滑脊肉怎么做

滑脊汤做法: 主料:猪里脊肉300g,紫菜25g: 制作方法: 把猪肉洗净切条放盘,撒上少许盐搁置.葱切段,姜切丝:开火坐锅,倒入油 ,待油热后放入葱姜出味,然后把肉倒入爆炒片刻,肉丝变色后撒少许胡椒粉,小火 盖锅焖三分钟:打开锅盖,翻炒,撒少许醋,加入适量白水.等水开之后,把紫菜放入锅里, 关火焖至5分钟,滑脊汤便完成了.

材料:猪里脊肉适量,鸡蛋,面粉,食盐,胡椒粉,牛肉粉,色拉油. 步骤: 1.里脊肉洗净,用刀切掉里脊背面的筋膜.将里脊切成5至6厘米的段,用刀切成肉片,然后切丝: 2.将猪肉丝放入碗中,加入色拉油.盐.白胡椒粉.牛肉粉:搅拌均匀,腌渍1小时以上:放入2个鸡蛋: 3.加入面粉,搅拌均匀,至肉丝挂满面糊,锅烧热,倒油,烧至油温7成热,将肉丝放入,炸至金黄色,捞出即可.

冻鸡肉可以用来做小鸡炖蘑菇 主料: 鸡肉500克.香菇400克: 辅料: 大葱3段.姜5片.豆油适量.花椒适量.大料3颗.酱油3匙.白酒1匙.陈醋1匙.精盐2小勺.味精1小勺.绵白糖3小勺.葱适量: 步骤: 1.将鸡肉切块: 2.冷水下锅,将水煮开煮几分钟后,将鸡肉捞出: 3.捞好的鸡肉放入盘中备用: 4.将香菇去根,然后用清水洗去表面杂质: 5.锅里烧上水.水沸后,放入香菇焯烫: 6..4分钟左右将其捞出.控水,备用: 7.将葱取葱白,切三段,姜切5片备用: 8.锅预热,放入豆油: 9.将葱姜

猪通脊肉是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉. 猪通脊肉又称猪里脊肉,可以分为大里脊肉和小里脊肉: 1.大里脊就是大排骨相连的瘦肉外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后就是里脊肉. 2.小里脊是脊椎骨内侧的一条肌肉,数量较少,但是肉质较为嫩滑.

天气越来越冷了,汤类开始走上餐桌.下面我分享一道美食,<滑脊汤>的做法. 把猪肉洗净切条放盘,撒上少许盐搁置.葱切段,姜切丝. 开火坐锅,倒入油,待油热后放入葱姜出味,然后把肉倒入爆炒片刻,肉丝变色后撒少许胡椒粉,小火盖锅焖三分钟. 打开锅盖,翻炒,撒少许醋,加入适量白水.等水开之后,把紫菜放入锅里,关火焖至5分钟,就OK了.

鸡胸肉能做过油肉步骤如下: 鸡胸肉,横放在砧板上切成长带片:土豆胡萝卜去皮切丁,青椒和洋葱也切成小丁,鸡胸肉切丁,用橄榄油和黑胡椒拌匀:锅烧热放入适量橄榄油,放入土豆丁煸炒,煸炒到土豆表面变的微黄盛出:放入胡萝卜煸炒,炒好胡萝卜盛出:炒锅上旺火,放入猪油烧五成热时下入浸好的肉片,迅速用筷子拨散,滑5钟倒入漏勺内沥去油:炒锅再放回火加入猪油,放入葱片.姜末.蒜片煸出香味,扣入过好油的肉片,先用醋烹一下再倒入调好的芡汁,颠翻炒匀,淋猪油即可完成.

里脊肉好脊肉,是指猪.牛.羊等脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉. 里脊肉通常分为大里脊和小里脊,大里脊就是大排骨相连的瘦肉,外侧有筋覆盖,通常吃的大排去骨后是里脊肉,适合炒菜用.小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉,比较少,嫩,适合做汤.

冻了的肉可以做腊肉,腊肉是指将肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品.腊肉的防腐能力强,能延长保存时间,并增添特有的风味,这是与咸肉的主要区别.腊肉是中国腌肉的一种,主要流行于四川.湖南和广东一带,但在南方其他地区也有制作,由于通常是在农历的腊月进行腌制,所以称作"腊肉".

牛霖肉可以做卤牛肉.因为这个部位的肉肉质较嫩,筋少,只有薄薄的两片,剔除筋后,肉呈大块状,易于成型,因此在烹制菜肴时这块肉用途较广,可以用来卤牛肉. 牛霖,学名"膝圆".膝,即牛的膝盖的位置,又因为这块肉的自然形状是圆的,又被厨师们称为"和尚头".牛霖,含有丰富的蛋白质.维生素B族.烟酸.钙.磷.铁.胆甾醇等成分.