清炒虾仁 清炒虾仁的做法

1.将虾仁洗净,用蛋清.淀粉.盐拌匀浆好. 2.黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片:胡萝卜去皮,洗净,切成小片,用开水烫一下. 3.炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热时,投入虾仁,滑透,捞出,控油,倒出余油入油罐. 4.净锅,倒入芝麻油烧至五成热时,放入竹笋片.胡萝卜片.黄瓜片,滑透,捞出,控油. 5.原炒锅烧热,倒芝麻油六成热时,投入葱姜末煸炒出香味,加入虾仁.配料.调料,炒匀,出盘即可.

清炒虾仁的正宗做法是:首先将虾仁冲洗干净,加入生粉,蛋清,胡椒粉,盐,料酒,搅拌均匀,加入了蛋清后揉搓一会.黄瓜,胡萝卜切片,葱姜切段,玉米粒备好.锅中加水把胡萝卜和玉米粒焯水,虾仁入锅后变色即可捞出来,捞出后用凉水冲洗干净.锅中放入适量油,油热后放入葱姜翻炒,倒入虾仁翻炒,调入料酒,白糖,盐,胡椒粉翻炒一会,加入胡萝卜,黄瓜和玉米粒翻炒一会,加入调好的生粉水,倒入锅中翻炒几下失之均匀后关火出锅.

1.黄瓜从中间切开,用刀剜去中间的瓤,然后斜刀切成片: 2.胡萝卜从中间切开,剜去芯斜刀切成片: 3.葱.姜切片: 4.将虾仁放入碗中,加入盐.胡椒粉抓匀至粘稠上劲,再放入蛋清和淀粉抓匀: 5.将胡萝卜.黄瓜.虾仁焯水,备用: 6.热锅下油烧至六成热,将葱.姜煸香: 7.放入虾仁翻炒,再添加盐.料酒.胡椒粉.味精.白糖,再放入焯好的黄瓜.胡萝卜进行翻炒: 8.最后用水淀粉勾芡,出锅.

主料:虾仁200克. 辅料:鸡蛋1个.黄瓜1根. 调料:食盐3克.葱1段.姜1块.蒜5克.水淀粉适量.胡椒粉适量.黄酒适量.植物油. 虾仁洗净用牙签挑去虾线:鸡蛋打开,蛋黄蛋清分离:将挑去虾线的虾仁洗净放在盘中:将虾仁放上盐.胡椒粉.绍酒.干淀粉及蛋清:将淀粉和蛋清以及虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻:黄瓜洗净剔除黄瓜籽:葱切末,姜蒜切末,黄瓜切虾仁状:盐.胡椒粉.料酒.水淀粉.葱花提前调好,烧热锅内放油:四成油温时放入浆好的虾仁,颜色变红后捞出待用:锅内放油煸香葱姜末放入黄瓜丁:略炒后放入虾仁

配料: 虾仁400克,蛋清2个,黄瓜50克,胡萝卜50克,罐头竹笋50克,花生油500克(实耗50克),芝麻油25克,味精1.5克,料酒50克,淀粉5克,大葱20克,生姜5克. 1.将虾仁洗净,用蛋清.淀粉.盐拌匀浆好: 2.黄瓜洗净与罐头竹笋一起切成菱形片:胡萝卜去皮,洗净,切成小片,用开水烫一下: 3.炒锅烧热,放入花生油,烧至三成热时,投入虾仁,滑透,捞出,控油,倒出余油入油罐: 4.净锅,倒入芝麻油烧至五成热时,放入竹笋片.胡萝卜片.黄瓜片,滑透,捞出,控油: 5.炒锅烧热,倒芝麻油六成

美味又好吃的清炒虾仁不仅制作方法简单那而且富有营养,今天就教大家制作这道美食的方法,赶紧进来学习吧. 将洗好的萝卜切片. 将洗好的青辣椒切块. 将备用的大葱切段. 将去壳的虾仁开背. 锅内烧水,倒入备用的萝卜.青辣椒和虾仁以及料酒. 大火加热,煮至水温烧开捞出. 起锅烧油,倒入大葱,加入虾仁.萝卜片和青辣椒. 加入一勺盐.一勺鸡精.一勺味精,倒入湿淀粉和食用油,翻炒均匀. 这样美味的清炒虾仁就做好了.

材料:虾仁,鸡蛋,姜,葱,黄瓜. 调料:葱姜蒜,水淀粉,盐,胡椒粉,绍酒. 做法 1.虾仁洗净用牙签挑去虾线. 2.鸡蛋打开不大散,蛋黄蛋清. 3.将挑去虾线的虾仁洗净吸净水放在盘中. 4.将虾仁放上盐.胡椒粉.绍酒.干淀粉及蛋清. 5.将淀粉和蛋清和虾仁搅拌均匀上浆,放冰箱稍微冷冻. 6.黄瓜洗净一切为二. 7.剔去中间爱出水的黄瓜籽. 8.葱切末,姜切末,黄瓜刚刚好切成罗锅的虾仁状 9.盐.胡椒粉.料酒.水淀粉.葱花提前调成碗芡. 10.烧热锅内放油. 11.3.4成油温放入浆好的虾仁迅速滑

1.虾仁中加少入碱面和少许盐抓匀,然后用清水洗净,沥水,再加入料酒抓匀腌制10分钟,然后加入淀粉和少许油抓匀. 2.黄瓜去皮去籽后切成菱形块,胡萝卜去皮后也改切成菱形块. 3.锅中倒油,倒入虾仁翻炒几下. 4.加入黄瓜和胡萝卜炒至断生. 5.加入盐,翻炒均匀后关火. 6.出锅装盘,就可以美美的端上桌了.

制作步骤: 1.将虾仁放在盆中,放入盐及小苏打,并加入适量的水,然后顺时针搅拌清洗: 2.将洗好的虾仁除去水分: 3.将虾仁中加入盐与少量糖,然后加入适量蛋清,再顺时针搅拌: 4.在锅中加入油并加热,油热后放入虾仁煸炒: 5.虾仁即将炒熟时加入调好的薄芡,再翻炒均匀,然后装盘即可: