鲜鱼丸怎么做的

制作鲜鱼丸的食材:鲜鱼丸、油豆腐、蘑菇、高汤、虾仁、姜片、蒜蓉酱、盐、油、葱花。做法步骤:

热油锅,油锅8成热时,倒入姜片和虾仁,翻炒;两分钟后,放入鱼丸和油豆腐以及蘑菇,加入少许高汤,一起熬制;十分钟后,放入适量的蒜蓉酱,翻一下锅,继续熬制;五分钟后,加入少许食盐,撒入葱花,即可出锅。

时间: 2024-08-06 07:15:20

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撒尿牛丸怎么做

撒尿牛丸怎么做,相信很多朋友们遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就给大家分享一下个人经验,希望可以帮助到大家. 准备濑尿虾100g,高汤20g,鸡精20g,盐20g,糖20g,牛肉200g. 濑尿虾去壳剁成泥,牛肉锤成泥,濑尿虾中加入盐.糖.鸡精.高汤,搅拌均匀. 牛肉泥中加入濑尿虾泥,团成丸子,锅中加水,放入丸子,大火烧开后煮10分钟即可出锅.

鲅鱼丸怎么做有弹性

1.鱼丸的弹性和所选的鱼的新鲜度有关,鱼越新鲜,鱼丸的弹性越好. 2.鱼丸的弹性与鱼肉所含的水有关,水越少,鱼丸的弹性越好.因此我们在做鱼泥之前,应先把鱼肉用手攥一下,把水分去掉. 3.鱼丸的弹性与淀粉有关.鱼肉剁好后,加点淀粉跟一点水拌匀,然后用打蛋器搅拌钩搅拌,搅拌上劲,搅拌得越有粘性.弹性最好的是马铃薯淀粉,玉米淀粉次之,小麦淀粉最差. 4.制作鱼丸需要加入适量鸡蛋清,鸡蛋清具有吃水性强.凝固效果好的特点,能增加胶结性,保持鱼丸的弹性和嫩度. 5.鱼丸的弹性与用盐量也有关.制作鱼丸就是利用

速冻鱼丸怎么做汤

做法一:西红柿鲜虾鱼丸汤 材料:西红柿1个.鲜虾仁10个.鱼丸4个.葱花少许.花生油少许.盐少许. 步骤: 1.热锅热油爆香葱花.姜丝,下鲜虾丁炒熟.2.之后下西红柿丁炒软,加开水下鱼丸,煮10分钟,打入蛋花汤,调入香油. 做法二:大黄瓜鱼丸汤 材料:大黄瓜块.鱼丸6颗.水600毫升.罐头高汤200毫升.香菜适量.盐少许.鸡粉少许.胡椒粉少许. 步骤: 1.取一汤锅,加入水及高汤,煮滚后放入大黄瓜块煮约15分钟,再加入鱼丸与盐.鸡粉煮滚.2.煮至鱼丸浮起熟透后,再放入胡椒粉与香菜就好. 做法三:

鲤鱼做的鱼丸怎么做才好吃

一.把鲤鱼肉剔骨,剔皮. 二.放入猪肥膘,猪肥膘和鱼肉的比例约为1:3.这样做鱼丸的口感会更滑嫩. 三.将鱼肉和猪肥膘剁碎,或放入榨汁机中打成蓉. 四.将鱼肉蓉中放入盐.味精.料酒.姜汁等调味. 五.锅里放水,水烧到8成热的时候挤入鱼丸.不要把火开的太大,要用文火把鱼丸慢慢养熟,否则做出来的鱼丸就不嫩了. 六.如果想做汤的话,把剔下的鱼骨加水熬个汤,鱼丸成型之后放入鱼汤里.

墨鱼丸怎么做来吃

1.将墨鱼去掉白色的膜.筋膜.软骨等等,洗干净. 2.把洗干净的墨鱼须.墨鱼身切成均匀的颗粒状. 3.再继续剁,均匀剁,直至剁到起胶状. 4.再加入生粉.香油.胡椒粉.食盐.花生油,搅拌均匀. 5.搅拌均匀后开始摔打墨鱼胶,大概用手拍打500次左右,这样可以让墨鱼丸吃起来更有弹性. 6.把打好的墨鱼丸胶用手挤出,放入冷水锅内,小火慢煮. 7.煮熟后盛出就可以吃了!

手工鱼丸怎么做好吃

制作好吃手工鱼丸的方法: 1.鱼肉去骨后加入葱姜泡过的水,搅打成泥. 2.用两层纱布挤出细腻的鱼蓉. 3.加盐顺时针搅动鱼肉上劲. 4.挤出鱼圆,冷水下锅. 5.煮至变大变白后盛出过凉水即可. 鱼丸又称"鱼包肉",用鳗鱼.鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一.

手工鱼丸怎么做

先把鱼肉.姜.葱打碎成泥,然后把鱼肉泥放入盆里,再加入一小勺生粉搅拌顺一个方向搅拌直至鱼肉成透明.有粘性的胶质状态,最后煮滚水再挤捏出鱼丸入滚水煮到浮起即可. 鱼丸亦名"水丸",古时称"氽鱼丸",是福州.闽南.广州.台湾一带经常烹制的汉族传统名点,属于粤菜或闽菜系.鱼丸味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴.