求农家米酒的酿造方法

1.选米淘洗:选上等糯米,反复淘洗,淘清白浆,清水浸泡.水层约比米层高出20厘米.以米粒浸透无白心为度,夏季更换1至2次水,使其不酸. 2.上锅蒸熟:将浸泡好的米沥干后投入蒸锅内进行蒸饭.在蒸饭时火力要猛,出大汽后10分钟,揭盖,向米层洒入适量清水.再蒸20分钟,饭粒膨胀发亮.松散柔软.嚼不沾齿,即已成熟,可下锅. 3.拌曲装坛:米饭出锅后,用凉开水均匀地浇在饭上,一来使饭粒不会粘连,二来降温,待饭温降至不烫手,然后撒入酒曲.如果是块状的酒曲,需要先碾碎成粉末状再撒入,也可以先把酒曲放入凉开水化

1.将大米在清水中浸泡24小时: 2.将浸好的大米淘洗干净,放入蒸锅蒸熟: 3.将米饭冷却至30到35摄氏度: 4.将土烧曲和米饭拌匀,装入陶瓷缸,再将米饭表面压平,中间留一个洞: 5.将陶瓷缸加盖三天进行一次发酵,不要密封: 6.将水加入米饭中,加盖十五天进行二次发酵,期间搅拌一次,3到5天后将陶瓷缸密封: 7.蒸酒.发酵成熟的醅料称为酒醅,将酒赔过滤一下,使酒糟和酒液分开.蒸酒器就是一个蒸锅加一个冷却用的天锅.在蒸酒器的上面放酒糟,下面放酒液.然后先用大火烧开,再用中火,将酒蒸出即可.

已知三个点求平面方程的简单方法有: 方法一: ①设3点A,B,C,计算向量AB和AC. ②那么法向量n=AB*AC注意这里用向量积, ③得到n(ni,nj,nk)后,设方程为,ni*X+nj*Y+nk*Z=K. 随便代入一个点的坐标得出K值后就可以得到平面方程. 方法二: 把方程设为x+ay+cz+d=0, 那么就是3个未知数了,代入3个点,解这个方程就可以.

求焦耳热的三种方法是Q=I^2×Rt.Q=I^2Rt=U^2/Rt.UIt=I^2Rt+w,焦耳(简称焦,符号为J),是国际单位能量和做功的单位. 1焦耳能量相等于1牛顿力的作用点在力的方向上移动1米距离所做的功.符号J为纪念英国物理学家焦耳而命名.

已知sn求an的三种方法是: 第一种,当n=1时,sn=an: 第二种,当n≥2时an=sn-s(n-1): 第三种,在等差数列sn=(a1+an)/2,又s1=a1,an=2sn-s1. 数列的一般形式可以写成简记为{an}.用符号{an}表示数列,只不过是借用集合的符号,它们之间有本质上的区别:集合中的元素是互异的,而数列中的项可以是相同的.

求an的通项公式的方法:等差数列和等比数列有通项公式:累加法:累乘法:构造法:错位相减法. 按一定次序排列的一列数称为数列,而将数列{an}的第n项用一个具体式子表示出来,称作该数列的通项公式. 累加法:用于递推公式为an+1=an+f(n),且f(n)可以求和. 累乘法:用于递推公式为an+1/an=f(n)且f(n)可求积. 构造法:将非等差数列.等比数列,转换成相关的等差等比数列. 错位相减法:用于形如数列由等差×等比构成:如an=n·2^n.

白米酒的制作方法: 1.将糯米蒸熟成米饭后凉至不烫手的温度: 2.将米饭铲出一些到用来发酵米酒 的容器里,平铺一层: 3.将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一 些在那层米饭上: 4.再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上一层米饭,一层米饭,一层酒曲的铺上,大约4层: 5.将容器盖盖严,放在适宜的温度 下: 6.大约发酵36小时,将容器盖打开,加满凉开水,再盖上盖后,放入冰箱.

苹果醋的酿造方法,要经过两阶段生化反应:1.首先是调整苹果汁中糖.酸含量.用白砂糖调整糖度百分之十五到百分之十六,用柠檬酸调酸度为百分之零点四到百分之零点七:2.加入容量的发酵用果酒活性干酵母千分之二,进行苹果酒精发酵,温度控制33到35度,时间3天左右:3.酒精发酵结束后,第二阶段加入活性干醋酸菌千分之三,开始3天,每天翻拌3到5次:4.品温32到35度:5.静止平面氧化培养发酵20天左右:6.表面醋膜下沉后,检验已没有多少酒精及不发生变化即可加入食盐结束苹果醋发酵.

1.浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可: 2.蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯米放在布上蒸熟,约一小时.尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再蒸一会: 3.淋饭:将蒸好的糯米端离蒸锅,冷却至室温.间或用筷子翻翻以加快冷却.在桌子上铺上几张铝箔,将糯米在上面摊成两三寸厚的一层,凉透.在冷却好的糯米上洒少许凉开水,用手将糯米弄散摊匀,用水要尽量少: 4.落缸搭窝:将酒曲均匀的拌在糯米中,转入容器,压实