求江米酒的做法谢谢

主料:刀鱼: 辅料:糖,料酒,花椒粉,盐,蒜: 做法 :1.刀鱼去内脏洗净,切成三角块,加入料酒,盐,花椒粉腌制半小时: 2.锅内加油烧热,把刀鱼煎至两面焦黄 : 3.都煎好后用锅里的底油把蒜炒香,加入糖,酱油,少许水,再把刀鱼倒入收汁即可.

江米酒的做法: 1.选上等糯米,清水浸泡: 2.将米捞入箩筐冲清白浆,沥干后投入甑内进行蒸饭: 3.米饭出甑后,倒在竹席上摊开冷却,冷却后即可入坛: 4.装坛后,由于内部发酵,坛内会发出浓厚的酒香,酒精逐渐下沉,酒液开始澄清: 5.将压榨出来的酒通过沉淀后,装入口小肚大的酒坛内,用竹叶包扎坛口并封口,30天后即可开坛提酒.

材料:米粉240克.白糖2.5汤匙 .酵母1茶匙.水约300毫升: 做法: 1.取部分米粉,用水250毫升兑开后,小火上煮成稀糊状,加白糖溶化搅匀: 2.稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状,适量再加水: 3.将提前化开的酵母水倒入,搅拌匀即可: 4.将面糊倒入抹了油的容器里约二分之一位置,发酵至二倍高: 5.开水上锅,大火蒸二十五分钟即可: 6.晾凉切片即可食用.

材料:草鱼.生姜.大葱.生抽.料酒.盐.老抽.醋.糖. 做法: 1.将鱼清洗干净,切成约一厘米厚的鱼块: 2.姜块切丝.葱切段后放入鱼中,加入生抽.料酒进行腌制: 3.将姜丝.大葱.盐.料酒.老抽.生抽.醋.糖.适量纯净水一起放入碗中,搅拌均匀,制成酱汁: 4.锅中加油,油热之后转至中火: 5.将鱼放入锅中,煎至两面焦黄后起锅: 6.将制作好的酱汁倒入煎好的鱼中,搅拌均匀后即可食用.

材料: 快锅1个,牛肋条2斤,红萝卜1根,洋葱1颗,老姜100公克,水5000ml. 做法: 1.牛肋条汆烫洗净,洋葱.红萝卜.洗净切块,老姜洗净拍扁备用. 2.取快锅放入作法1所有材料,倒入水. 3.将作法2的快锅开火煮滚后,转小火煮15分钟熄火,待气阀落下即可开启锅盖,即可食用.

广式腊肉(广东地道风味) 用料:带皮五花肉(切成薄长条状,市场有售)2.5公斤,温开水 调料:盐50克.白砂糖50克.生抽50克.白酒少许 做法: 1.五花肉买回后不能水洗,放mm长方2号盒中,用盐把肉抹匀,腌10小时左右: 2.用温开水清洗干净,挂起晾半天左右: 3.把肉放mm长方2号盒中,把白砂糖.生抽和白酒拌匀,淋在肉上,把盖子合上,上下摇匀,腌半天时间,期间把肉翻转一下,使其均匀放味: 4.把腌肉挂起晾干(用太阳晒),直到滴油2天,即可密封收藏,随时食用.

东北砂锅鹿肉: 主料:鹿肉450克切麻将牌大小的块. 葱.姜.蒜.生抽.老抽.木耳.香菇.腐竹.菠菜叶或是蒜苗香菜.花生.黄芪.红枣.黄酒.辣椒.盐糖,蔬菜精或鸡精.油适量. 口味:微辣 主要做法:砂锅 操作步骤: 1.将鹿肉用生抽料酒姜蒜,一点糖略腌: 2.取一大锅将油烧热,鹿肉下锅快炒至变色,加黄酒.辣椒再炒3分钟左右,另取高压锅将木耳.香菇.腐竹.黄芪放入高压锅中加水炖烂: 3.将鹿肉和其他配料混合均匀, 加糖.盐.鸡精,生抽.老抽调好颜色和味道,装入砂锅,汤汁要浅些,武火烧开,文火煲半个

冰豆糕的做法如下: 原料:马豆半杯.鱼胶粉.汤匙水半杯.粟粉.椰汁1杯.沸水1杯半.糖半杯.淡奶1杯. 制作过程: 1.马豆洗净.用水浸2小时,沥去浸水,置3公升深锅内,加水1杯盖面,加盖,大火热5分钟,改用中火热5分钟.移出搁置待冷,沥去多余水分.洗净深锅: 2.调匀鱼胶粉及水.小碗内将粟粉与椰汁拌匀: 3.深锅内加入沸水及糖,加盖,大火热2分钟后拌入这鱼胶液及淡奶,注入粟粉椰浆,不停搅拌至均匀,大火热5分钟,加热中再搅拌一次: 4.加入马豆拌匀,中火热2分钟即可.每次拌匀后需盖回再继续加热:

白斩鸡做法: 主要材料:土鸡: 调料:葱.沙姜.生抽 : 烧沸一锅水.把整只鸡放入,熄火.盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适.用葱,沙姜,生抽调料.斩件后,点着调料吃. 特点:保持了鸡肉的鲜美.原汁原味.白斩鸡皮爽肉滑,清淡鲜美.而且鸡肉容易被人体的消化器官所吸收,有增强体力.强壮身体的作用.