求老干妈蒸排骨或肉的做法

芹菜拌面的做法: 材料:牛肉.芹菜.西红柿.洋葱.辣椒酱.大蒜适量.咸盐.料酒.耗油.鸡精.八角. 步骤: 1.食材准备齐. 2.锅内放油.白沙糖,糖烧到出焦糖色. 3.牛肉上糖色,放八角. 4.加3勺辣酱. 5.放芹菜,西红柿,添水,水在菜的一半即可,加耗油,生抽. 6.待到芹菜断生时,放洋葱,咸盐,鸡精,大蒜粒大火翻炒. 7.最后倒入面中拌匀即可. 蒸菜加肉的做法: 材料:半肥瘦猪肉250克,榨菜1包,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,清水适量. 步骤: 1.榨菜用清水略洗后沥

黑木耳蒸排骨最正宗的做法如下: 材料:排骨.黑木耳.油.盐.生抽.蒜头.地瓜粉.冬菇. 做法: 1.把冬菇,木耳洗净浸发: 2.取出排骨斩件: 3.排骨加盐,生抽: 4.把排骨和地瓜粉拌匀: 5.将木耳放在盘子上,排骨放木耳上面,冬菇放排骨上面,再加适量蒜头: 6.用电压力锅把排骨蒸熟: 7.取出摆盘即可.

准备猪排骨300克.梅子15克.淀粉20克.老抽15克.豆瓣酱10克.白砂糖15克.香油10克.大蒜5克.花生油20克:将排骨斩成10克重的块,洗干净,控去水分:把以上味料与排骨拌匀,摊放盘中:浇适量花生油,用中火蒸约10分钟至熟,取出即可.

主料:排骨,粉丝. 配料:蒜蓉辣椒酱,大蒜. 步骤:1.排骨放到水里泡去血水,沥干水分备用. 2.排骨内放入柱候酱拌匀. 3.放入蒜蓉辣椒酱拌匀(有点辣,可少放),腌半小时以上. 4.粉丝泡软备用. 5.大蒜切末备用,大蒜用油炸香,备用. 6.把一半粉丝放入蒸盘的底层,放上入好味的排骨,再放一层粉丝. 7.粉丝上放入炸香的蒜蓉,上锅大火蒸20分钟,再闷5分钟即可.

排骨洗净,沥干水分,干豆萁浸泡备用. 排骨腌制半小时,热油冲香豆萁和蒜蓉,并搅拌倒入腌好的排骨中. 准备好蒸笼,以菜叶辅底,排骨蒸熟起锅后,撒辣椒葱末.

1 .五花肉洗净按选择的容器的大小,将洗净的生肉分切成大块:入锅煮七成熟,捞出趁热摸糖色,没有就用老抽替. 2. 油锅七八热时,将上色后的肉猪皮朝下入油锅炸至色黄皮上起皱时捞出凉凉改刀成块或大片. 3. 按需码入容器,加好调料入笼即可.

食材:羊肉500g.青辣椒1个.红辣椒1个. 辅料:适量油.适量盐.两勺土豆淀粉.二分之一勺花椒粉.二分之一勺干姜粉.一个鸡蛋.二分之一勺白砂糖. 方法步骤: 1.肉洗净,剔除筋皮,切成两厘米厚,两指宽的肉条子. 2.羊肉置于盆中,往肉里打水,然后双手伸进盆里从下往上不停地一遍一遍的顺着一个方向搅拌. 3.再往肉里分别加入干姜粉.花椒.鸡蛋.盐巴.糖色等,继续搅拌. 4.再加入土豆淀粉接着搅拌,如此反复,肉表面裹了一层薄薄的浆,变得嫩.松,富有弹性和粘度. 5.把喂好的料盖上湿纱布开始腌制,一般

1.准备排骨一根. 2.用刀将排骨剁成小块. 3.放入适量的盐.糖.调味料以及生粉将排骨腌制15分钟. 4.将青椒洗净. 5.将青椒切成滚刀块,将蒜与姜切成小片. 6.将油放入锅内,锅内的油烧至七成热时,放入排骨. 7.待排骨炸成金黄色时,捞出并沥干油备用. 8.锅内留底油,把蒜片与姜片煸香. 9.接着放入青椒翻炒并加入适量调味料. 10.把炸好的排骨放入锅内并快速翻炒均匀. 11.两分钟后出锅装盘即可.

材料:茄子.猪肉.干香菇.鸡蛋.油.盐.酱油.葱.姜.蒜.鸡精.淀粉. 1.猪肉洗净,剁成馅.干香菇用水泡发,也剁成馅. 2.把猪肉馅放在碗里,放入香菇,油,盐,少量的姜.蒜,加入鸡精,打入鸡蛋,搅拌均匀,倒入淀粉,搅拌均匀. 3.茄子洗净,切成段.把调好的猪肉馅裹入茄夹中.裹好的茄夹摆盘,大火蒸10分钟,转小火蒸20分钟. 4.在锅里放入淀粉与酱油勾芡,蒸好的茄夹,取出后,淋上一层香油,芡,再撒上葱花.出锅即可.