秋葵做出来的菜怎么这么硬呢

雪花酥做出来是硬的是制作手法和火候掌握得不好.炒棉花糖切记要全程小火,慢慢不停的翻炒,棉花糖炒到化开了就可以加奶粉了,不要等棉花糖炒的化成水了再加奶粉,那样做出来的雪花酥会很硬咬不动. 雪花酥是口感松脆酥软的甜点.将花生.儿童动物饼干.杏仁.蔓越莓干切碎后混合,与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀,放入模具中,撒上全脂奶粉,待凉后取出切块.

做出来的馒头是硬的原因是 1.没醒好面,醒坯时间过短,揉好的馒头胚应均匀地摆放蒸笼上让其自然醒发.夏季要20分钟左右.待馒头胚体积增大了点,轻拍有弹性时才开始煮: 2.蒸馒头不要等水完全烧开,这样的话,馒头外表瞬间急剧受热,其厚厚的内部受热慢且还是凉的,蒸出的馒头容易回缩而变硬:馒头到了出锅的时候不应着急拿走笼盖,冷空气的瞬间侵入馒头会回缩,就变硬了: 3.和面时水份有点大,和面水时要适当,同时考虑季节气温,冬季和面要软一点,夏季要硬一点.若和面太软,揉制馒头有困难,也只能加入干面粉,若面粉加得

1.所需食材:香菜2千克.葱1千克.辣椒面100克.盐50克.蒜100克.姜50克.味素 2.制作方法:香菜收拾好,洗净,从中间切断.葱也洗净后一切为二,然后用盐水腌5~6小时. 3.辣椒面用开水泡一下,姜.蒜捣成末,加味素一起调匀,做成调料. 4.把腌好的香菜和葱取出,用清水洗两遍,控干水,放入大盆中. 5.把做好的调料与香菜.葱搅拌均匀后,移入坛内,用石头压上. 6.1周后即可食用

素炒紫菜头的做法: 1.把紫菜头洗净去皮,切成细丝. 2.起火坐锅,放适量油,放入葱花和八角. 3.葱花爆香后取出,把紫菜头放入,翻炒后,放适量生抽,再放盐和糖调味.翻炒均匀后关火. 4.盛入盘子中,撒上点香葱末.

1.秋葵子属于低油料作物硬度较硬: 2.菜籽属于高油料作物硬度较软: 3.秋葵子与菜籽混合榨油会因为菜籽较软而先出油,在同时秋葵子较硬不出油: 4.人眼分辨不清楚经过压榨后的秋葵子是否真正出油: 5.秋葵子价格较贵,没有出净油就混合在菜籽里会造成浪费.

腊肉太干太硬可以搭配炒菜,把腊肉切成薄片,热锅冷油,放入腊肉,煸炒至变色就可以了,这样做出的腊肉一般不会硬的,最好是搭配青菜,比如青椒,蒜台,炒作时,实时加适量开水就可以了. 有些腊肉太硬了是因为由于干透了,并且内部的腊质也硬化了.你可以试试用酒(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布覆盖,再用料酒喷一次,十分钟喷一次,三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后),自然冷却.打开后就可以趁热用刀切片.以后备用,不过注意是否变质,不要吃坏了.还是炖煮其他时做调味料吧.

冻过的秋葵可以做成凉拌秋葵.豆腐拌秋葵.秋葵炒牛肉等菜式. 秋葵是可以冷冻保存的.秋葵是一种蔬菜,如果保存在冰箱中冷藏一般七天左右,时间如果太久的话不仅会影响秋葵的口感,而且还会使秋葵失去原有的水分,从而使口感变得不好吃.所以建议将秋葵冷冻之后再吃,这样既不影响口感,还可以保存时间久.

速冻秋葵可以做成凉拌秋葵.豆腐拌秋葵.秋葵炒牛肉等菜式. 很多人喜欢吃秋葵,这是一种营养丰富的蔬菜,甚至是一种中药价值的食物,一般会在夏末大量上市,秋葵不宜保存,而且很容易变老.由于秋葵保存期并不长,所以有的人把秋葵冻起来.洗干净后直接放入冷冻就可,但注意不要沾水.

1.开水烫面发软,加冷水是为了让面更筋道,做出来的菜角更有嚼头 2.煎菜角时锅里加开水是为了让水蒸气的高温更快的穿透菜角,使馅料既避免了水份,又保持了鲜嫩可口.水蒸气蒸发后,经小火的煎制外皮焦黄酥脆,那叫一个外焦里嫩啊.