芋泥是福建省闽菜中的传统甜食之一,也叫芋茸。芋泥是以芋头煮熟捣烂加红枣、樱桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟猪油等辅料制成。芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出,其中,又以福鼎出产的福鼎槟榔芋做芋泥最为地道。 时间: 2025-01-09 07:57:24
1.主料:槟榔芋头1000克.配料:红枣100克.樱桃15克.瓜子仁15克.糖冬瓜条50克.调料:白糖35克.熟猪油250克. 2.做法 (1)将槟榔芋头去皮,每个切成4块,放在盆里,加入清水150克,上笼蒸一小时取出,放在弯板上,用刀压成茸状,拣去粗筋.红枣去皮.核,切碎分成两份.冬瓜条切成米粒状一样大小. (2)将红枣50克装在碗里,加入白糖50克,上笼屉用中火蒸五分钟取出. (3)炒锅放微火上,下猪油25克烧热,将蒸过的红枣下锅搅拌成糊状后,浇在芋泥上,再用瓜子仁,芋泥即成.
普通芋头能做芋泥的,芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣.樱桃.瓜子仁.冬瓜糖.白糖.桂花和熟猪油等辅料制成. 芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培.芋头最早产于中国.马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带,目前在全球各地广为栽培.我国的芋头资源极为丰富,主要分布在珠江.长江及淮河流域.芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物,营养和药用价值高,是老少皆宜的营养品:而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10,其消化率可达98%以上,尤其适于婴儿和病人食用,因
不正常.芋泥属于一种富含淀粉的食物,其口味为偏甜,但是因为其富含淀粉,容易细菌滋生而引起口味发酸.芋泥是很容易变质发酸不易保存,不用的时候最好是放进冰箱,保存方法是零下18度冷藏.芋泥是闽菜中的传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣.樱桃.瓜子仁.冬瓜糖.白糖.桂花和熟猪油等辅料制成.香郁甜润,细腻可口.福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产--省名牌农产品福鼎芋.福鼎芋以其个大.质松.味香而闻名,是制作八宝芋泥之上品.特点是酥软可口,甜而不腻.
普通的毛芋头可以做芋泥,而且还有很高的营养价值,能够很好的给人体补充维生素以及氨基酸等物质.且能够从一定程度上改善人体的睡眠能力,达到改善身体健康的疗效. 芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣.樱桃.瓜子仁.冬瓜糖.白糖.桂花和熟猪油等辅料制成.福建闽东地区有做芋泥的习俗.芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出.
小芋头可以做芋泥,芋头富含多种维生素.微量元素和矿物质,多吃芋头不但能够生津开胃.消炎镇痛.补气益肾等功效,同时多吃芋头还能提高人体免疫力,芋头属天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培,芋头最早产于中国.马来西亚以及印度半岛等炎热潮湿的沼泽地带,在全球各地广为栽培.
芋泥制作的美食有咖汁芋泥.芋泥鸡蛋饼.芋泥奶香包.葱香芋泥等.芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的传统甜食之一,以芋头煮熟捣烂加红枣.樱桃.瓜子仁.冬瓜糖.白糖.桂花和熟猪油等辅料制成. 芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出.其中又尤以福鼎的八宝芋泥最为地道.它的盛名与其选材密切相关.福鼎八宝芋泥选材自福鼎土特产--省名牌农产品福鼎芋.福鼎芋以其个大.质松.味香而闻名,是制作八宝芋泥之上品.
芋泥可以用来做:超软芋泥花朵面包.软香细滑芋泥吐司卷.花生薏米芋圆汤.甜品芋圆.芋泥南瓜羹.芋泥饼.芋泥鸡蛋饼.咸蛋黄芋泥球.叉烧肉芋泥球.炒芋泥.水果甜品.银耳莲子羹.冰镇甜品.银耳绿豆甜品.双色薯奶甜品.红薯芋泥馅饼.南瓜西米羹.双果西米露.芒果班戟.芋泥排包.椰汁黄桃小圆子.提拉米苏.紫薯小甜品.纯手工甜品紫薯馅凉糕.红豆芋泥糕.番薯甜汤.牛奶蜜豆糕.芒果白雪黑糯米甜品.枇杷雪梨果.椰奶木瓜香莲甜品等等.
1.准备好所需材料,备用. 2.所有配料倒入面包机中,先后放入牛奶.面粉.酵母. 3.揉面的同时上锅蒸紫薯和芋头. 4.揉好的面团盖上保鲜膜进行第一次发酵. 5.发酵40分钟后取出,用手指沾面粉戳洞不回弹就行了. 6.拿出来揉面2分钟进行排气. 7.分成6等份后,在室温下醒发10分钟. 8.用擀面杖揉成饼状. 9.放入一层芋泥,芋泥事先压好,干的话加入牛奶搅拌. 10.再加入紫薯或红豆,这是我之前剩下的红豆泥. 11.像包包子一样包起来. 12.6个欧包整理好形状放入烤盘. 13.放入烤盘进行二
1.紫薯.香芋洗净去皮切成薄片,上锅蒸熟,大约15-20分钟.将蒸好的紫薯.香芋倒入料理机中,加牛奶搅成细腻的泥状. 2.将打好的紫薯芋泥倒入不粘锅,加入黄油,小火翻炒至完全吸收.将白糖.麦芽糖加入紫薯芋泥中,继续翻炒至抱团,馅泥完全不沾刮刀,锅中有明显阻力.炒好的馅料装入碗中,馅料可以保存2-3天,需要尽快使用.就这样紫薯就成了芋泥了.
1.自制芋泥(无油低糖版)的做法步骤 2.芋艿洗净(若已去皮可省略) 3.蒸熟,或者高压锅煮熟(约8min) 4.蒸熟的芋艿剥去皮(若已去皮可省略) 5.趁热加入适量白砂糖 6.用勺子把芋艿碾碎,把糖拌匀至完全熔化.糖的量可以根据个人口味添加,芋艿碾碎的程度也可根据个人喜好,如果喜欢细腻的,可以加适量猪油拌匀,过一下筛. 7.吃的时候放几颗杏仁味道很不错的