话梅猪脚做法是什么

1.材料:猪脚1只,生姜去皮切片,白醋30ML,食用油30ML,料酒+玫瑰露酒合计30ML,生抽+老抽合计30ML,清水60ML,冰糖几粒,八角1个, 2.做法:猪脚剁小块,洗净,淖去血水.再次洗净备用.所有调料倒入高压锅,加姜片.大火上汽后转小火30分钟.出锅后再大火收汁.

1.买回的猪脚让店家剁成小块,回家洗干净沥水,锅里放水把猪脚倒进锅里煮开后捞出,这样叫焯个水. 2.接下来锅里放油放生姜放八角炒香,然后放猪脚爆香,加水盖过猪脚,然后大火煮开锅. 3.接下来倒进高压锅里盖上锅盖,压上伐大火焖煮20分钟后改中小火焖煮10分钟后关火,等高压锅凉点后打开锅盖把猪脚倒进炒锅,放调料炒一下,即可.

1.首先还是要把猪脚多洗几次.适当放入姜片.白糖.生抽.醋.盐,最后放水要淹没猪脚. 2.加好盖,大火烧开后转入小火慢慢炖,约一小时,中途可开盖用筷子翻动下. 3.开盖看汁基本收干,色泽红润.用筷子试穿下,如果穿过肉皮,说明软硬刚好,可以出锅. 4.摆盘啦!洒些葱花即可.忍不住要先来一块哦!体型完整,口感超好,酸酸甜甜的,很有食欲吧!

1.大蒜去皮,生姜切片. 2.花生用热水泡半个小时备用. 3.猪脚买的时候剁块,洗净冷水下锅,水开后撇掉浮末捞出. 4.把材料都放进电饭锅,加一小碗水,焖一个半小时,途中放入白芝麻. 5.香气四溢准备盛盘.

1.冷水下排骨在锅里,放几片姜,等滚后有好多泡沫,用勺撇开,排骨不要用冷水冲,用勺子避开泡沫捞起即可: 2.锅放油,下几片姜,再加入4--5茶匙砂糖,等锅热后糖变成半焦,转成褐色: 3.此时要及时放排骨,迅速翻炒,使排骨均匀的沾上糖色,这就是我们常说的炒糖色了: 4.再倒入小碗中的话梅与话梅汁了,再加水刚能没过排骨表面; 5.焖一下排骨,汁干到差不多时,再就沾少少汁上来,用舌头试味; 6.不够味的自己调节,撒少少胡椒面,焖至汁刚能就加水淀粉: 7.加入淀粉,搅拌均匀,慢火收汁可上碟了.

1.将猪脚清洗,姜.葱切条. 2.烧一些沸水,将猪脚烫一下,别名汆. 3.再烧一些沸水,将汆过的猪脚放进,放进小量葱.姜,倒进米酒,煮大概15分鐘.留意:要用沸水,并非放进凉水中烧开.那样,猪脚内的鲜血不容易瘪回来. 4.煲汤的锅内烧开水,或是倒进一定量沸水,放进煮过的猪脚,添加葱.姜.米酒,文火炖2钟头以上就可以.

主料:2只猪蹄. 调料:盐45克,白醋1500克,白糖500克,五柳料110克. 制作步骤: 1.猪蹄用刀刮去毛,去掉蹄甲,洗净后放入沸水锅中,煮30分钟捞起,再用清水漂1.5小时捞出,放砧板上用刀剖成两片,切成块后再放入清水中洗净. 2.沸水锅内放入猪脚块,煮约20分钟捞起,再用清水漂洗约1.5小时取出. 3.将水煮沸后,放入猪脚,煮约20分钟,捞出,待凉. 4.将白醋放入锅中,烧至微沸时加入白糖.盐,然后盛在盆中, 用洁布过滤. 5.待放在盆中的调料冷却后,将猪脚块放入浸约6小时,捞起盛盘,

1.猪蹄去毛洗净,剁成小块 2.玉米切成一寸长左右的段 3.生姜去皮切片.干尖椒.桂皮.八角.干豆豉置于盘中备用 4.炒锅入油,大火烧至八成热时,下入姜片.干红椒.干豆鼓.桂皮.八角煸香 5.然后下入猪蹄,爆炒至断生 6.加盐.料酒.老抽.豆瓣酱.糖,加入大半锅水,抄匀 7.煮至沸腾后下入玉米,盖上锅盖,煮至再次沸腾后转小火,焖30分钟左右 8.至水份差不多收干时加入鸡精调味,抄匀后关火起锅,装盘撒上葱花即可

1.将猪蹄洗净,切成块状,用清水浸泡1小时出血水. 2.猪蹄冷水下锅,倒入料酒和姜片,焯一下水. 3.将猪蹄捞出,去除猪毛,用清水冲洗沥干水分. 4.热锅倒油,倒入花椒,用小火将花椒炒出香味,捞出花椒. 5.将八角.桂皮.干辣椒.香叶倒入锅中煸炒出香味.下猪蹄,煎至表皮金黄. 6.倒入料酒.生抽.老抽,搅拌均匀,加入清水没过猪蹄,加入蒜.姜.葱大火煮开,小火慢炖1小时. 7.加入适量冰糖调味,大火收汁,捞出即可.