弹牙猪肉丸的做法

肉丸是一种将肥肉与瘦肉相结合,你却尝不出肥肉的美食. 适量的猪肉丸和牛肉丸,买实心的不要买有馅的.将它们冲洗一下,沥干水分,备用. 将猪肉丸和牛肉丸分别切成薄片,煮的时候更加入味. 四瓣蒜,拍扁去皮去尾部,剁成蒜末,备用. 将猪肉丸和牛肉丸均匀码在碟子上,蒜撒在上面,撒均匀.准备小碗,放入一勺生抽.半勺香油.一勺剁椒.一勺耗油.一勺老干妈,搅拌均匀,淋在肉丸上. 弄好后,锅内放水放蒸架,把碟子放蒸架上,大火烧开转中火煮大概五分钟即可. 肉丸非常入味,微辣可口,肉香扑鼻.

做猪肉丸的肉需要带有肥肉,成品的口感才会爽滑.搅拌前猪肉要先经过冷冻,让猪肉处于冰冷状态下搅打,才能打出胶黏状,做出的肉丸才能脆弹.猪肉丸的具体做法如下: 1.将冻硬的猪肉切成小片状,放进搅拌机: 2.加入盐,用搅拌机慢速搅打,边打边加入蛋白,打匀后用高速搅打: 3.打成肉浆呈胶黏状: 4.将打好的肉挤成球状,开水下锅即可.

鱼丸的做法: 1.鱼肉.清水.蛋清.湿淀粉.精盐.葱姜汁. 味精.熟猪油. 2.取鱼肉剁成鱼泥,加清水40克,精盐4克,葱姜汁25克,顺着一个方向搅匀. 3.搅至有粘性时,用手试挤一个鱼丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个.湿淀粉50克.味精1.5克.熟猪油50克仍顺一个方向搅匀,即成鱼丸料子. 4.用手将料子挤成直径3厘米的鱼丸放入冷水锅中,上火煮开撇去浮沫,用漏勺将鱼丸捞出即成. 肉丸的做法: 1.首先准备好猪肉馅,最好用精肉,不要肥肉. 2.然后放葱.姜.蒜茉.鸡精.花

自制猪肉酱的做法如下:猪肉切丁,下锅翻炒出油,然后加入葱姜蒜,甜面酱一起翻炒均匀,加入少量的水,煮5分钟,最后加入十三鲜调味即可出锅. 工具/材料 猪肉甜面酱葱姜蒜十三香 具体内容 准备好材料,甜面酱1小盒,大葱1根,姜蒜. 之后,我们将猪肉洗净切丁,葱姜蒜切末. 下一步,炒锅中放入少许油,油热后倒入猪肉丁快速翻炒出油. 接下来,我们放入葱姜蒜将其翻炒均匀. 最后,加入甜面酱,然后不停的搅哦,再加入适量的水,煮5分钟,最后放少许十三香搅匀即可出锅.

1.猪肉一定要早上去买新鲜的纯瘦肉(可腿肉),要有点软,不能注水的肉,研磨机太小,我分三次量绞肉,我家是破壁机两个60秒就可以了,我是直接加冰块,盐,鸡粉,胡椒粉(胡椒粉可不加),(外面猪肉丸加味精更鲜美,家庭也可以加不介意话)绞肉.这是第一次绞出来的肉浆.(茶道杯冻得冰块太大块了,得敲碎好麻烦,最好家里有小冰格得最好,我家没有.敲我四处飞)总之什么方法好用什么. 2.所有肉浆打好之后,要用手去搅动,你会发现越搅动阻力越大,这是因为肉浆起胶啦,这时候就可以用虎口手指去挤猪肉丸了,肉丸多挤一下,才

荫城猪汤的做法如下: 主料:猪颈肉140克. 辅料:白胡椒粒2克.葱3克.盐3克.花生油1小勺. 做法: 1.猪颈肉清洗干净切片,蒸碗里放入洗干净的白胡椒粒.肉片: 2.加入800毫升水: 3.锅内胆放入1200毫升水,放上蒸架,蒸碗包好锡纸放蒸架上: 4.选择自动烹饪功能,蒸33分钟: 5.自动烹饪结束,戴专门隔热手套打开锅盖和锡纸,把汤连蒸碗一起取出,加入3克盐.花生油和葱花即可出锅.

猪肉丸要有弹性的话,肉一定需要剁很细,加入水淀粉蛋清要注意比例!另外搅拌一定要顺一个方向,要搅拌均匀!多搅拌手摸不沾手就可以做了,这样一定有弹性!想要脆的话,可以油炸,先高温转低温冷了就脆!还有些地区肉里加入茨菇!煮出来也脆!可以加入鸡蛋蛋清或者是大豆蛋白,它们的作用是使肉丸更有营养,同时增加丸子的筋道,对人体没有什么副作用.

莲菜猪肉馅饺子的做法如下: 1.将香菇用温水泡上. 2.将猪肉和生姜片放入料理机打碎. 3.把打好的肉泥放入到碗中加入盐.胡椒粉.味极鲜.老抽.蚝油搅拌. 4.把香菇和白菜放入到肉馅中搅拌,饺子馅就完成了. 5.只需要将饺子包好煮熟就可以吃了.

汤水是饭前必备的食物,既可以滋润喉咙,又可以润滑肠胃,令吃饭倍儿香,今天我们研究一下客家猪肉汤的做法,为心爱的家人煮一锅滋润又清甜猪肉汤,走起. 准备好夹心瘦肉.红枣.胡椒.盐和少许香菜. 瘦肉最好选用夹心上肉那里的肉,这里瘦肉嫩滑爽口,肥而不腻,非常好吃.把瘦肉洗干净后切成小粒. 红枣用温开水浸泡十分钟左右,待表面稍为光滑平整一些后,用刷子一粒一粒地刷干净. 把姜放在水龙头下洗干净泥巴,把皮刮干净,再次冲洗干净,切成两小块,胡椒也洗干净待用. 把瘦肉.红枣.姜.胡椒一起放入小锅中,加放适量清水