酸萝卜的做法大全

酸萝卜酸甜可口，口感酥脆，无论是家庭小吃还是配菜干炒都是一道好配料。下面介绍酸萝卜的做法大全，以供参考。

酸萝卜腌制方法

1、萝卜洗切晾晒

2、泡料制作

（1）在罐子或其它容器内加入适量开水和盐搅拌均匀。

（2）再加入适量糖和白醋适量。

（3）花椒根据个人喜欢选择加或不加。

3、密封腌制

把切好晒干的萝卜放入罐子里，浸泡腌制3-5天左右即可取出食用。

酸萝卜煲排骨

酸萝卜切好加入排骨炖。

酸萝卜炒鸡胗

切好鸡胗和酸萝卜在一起炒。

酸萝卜老鸭汤

酸萝卜切好加入老鸭炖。

酸萝卜拌花生米

切好酸萝卜和花生米一起搅拌。

酸萝卜肉丝炒饭

切好酸萝卜和肉丝，然后和饭一起放油锅里炒

时间： 2024-11-03 22:42:24

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老鸭酸萝卜汤做法

1.备食材:鸭腿酸萝卜,泡椒,泡姜小葱段,姜片 2.鸭肉切块焯水备用,锅内做油,油热后下入小葱段,姜片,泡椒,泡姜炒香 3.炒香辅料后下入酸萝卜块,翻炒片刻后下入焯好水的鸭块,放入热水淹没过鸭块,大火烧开转中小火炖至.鸭肉顿至八成熟时调味:放少许白糖提鲜中和酸味,少许盐和鸡粉即可!如果喜欢口味酸一点的可以加入少许白醋 4.立秋来临,进补的同时也要预防秋燥,酸萝卜老鸭汤即能饱口腹之欲,又不会上火!

1.泡姜切片.泡椒切碎,生姜切片.蒜苗切段,泡酸萝卜切小块: 2.锅中放入适量清水,放入猪蹄膀.姜片.料酒1勺,大火煮开,撇去浮沫后加入花椒,中火炖煮50分钟,捞出放凉后切块: 3.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入泡椒.泡酸蒜.泡姜.豆瓣酱1勺,炒出红油,再加入酸萝卜翻炒均匀: 4.倒入猪蹄膀,加入花椒1克.生抽1勺.老抽半勺.醋1勺.盐1勺炒匀.加入适量清水.白糖2勺,小火焖煮10分钟,最后加入蒜苗.鸡精半勺,拌匀后即可出锅.

辰溪酸萝卜的做法

1.把清脆可口的红皮萝卜采来后,放在流水中冲洗干净: 2.切成均匀大小适中的片儿,稍微晾干些水分: 3.放在盛有粉红色的酸水陶土坛子或是玻璃坛子中浸泡: 4.经约三个晚上取出,拌上喷香的油发辣子,再点缀些香菜沫,便是著名的辰溪酸萝卜.

泡酸萝卜的做法

炎炎夏日,最能开胃的当属泡菜了,清脆爽口,酸辣开胃.不过传统泡菜制作流程繁琐,时间也相当久,不妨试试这个一夜渍做法吧,只需腌制一晚,而且材料也非常简单哟~ 白萝卜洗净去皮(不去皮更脆),切成小条. 放入容器,加入1茶匙盐. 充分拌匀. 用重石或比较有重力的物体,压制,腌制30分钟左右. 倒出多余水分,并用凉开水冲洗一遍.这样是为了去除萝卜的苦涩味. 小米辣切丁,蒜切片. 放入容器中. 加入盐.白糖.白醋. 拌匀后再压入重石,盖上盖子放入冰箱腌制一晚. 第二天取出即可食用.

韩国泡菜酸萝卜的做法

1.白萝卜洗净去皮,斩掉头尾,留中段. 2.切成1.5cm见方小块,切记不能切的太小,不然会不脆,当然如果觉得切成小块比较麻烦也可以切条,但是也不可以切的太细,要像食指那么粗,切好之后撒上盐,搅拌均匀,静置40分钟. 3.倒掉盐腌出来的水,并用纯净水过洗一遍萝卜丁,找一个干净且密闭的容器,我是用一个乐扣的玻璃饭盒,放在消毒锅里消毒烘干备用,把萝卜丁均匀在容器中码放一层,撒上15g白糖,倒入50ml白醋. 4.再码上一层萝卜丁,加入同样的白糖和醋,也就是说分三次将萝卜放入容器中.注意,白醋不需要完

水萝卜的做法大全

1.水萝卜两个,洗净外皮,香菜两根也洗净. 2.用擦丝器将水萝卜擦成细丝,稍微擦的长一些,因为加盐后会收缩变短. 3.调入半勺盐. 4.几分钟后,会出不少水,这个过程叫做"杀水",目的是使萝卜丝口感更脆. 5.将杀过水的萝卜丝攥干水分,香菜揪成小段,一起放入盘中,先调入一勺半醋(白醋最好,保持水萝卜嫩白的颜色). 6.放入一勺白糖,一点香油,拌匀完成. 7.烹饪技巧 (1)调味最好用白醋,一般的醋会让嫩白的萝卜丝发黑,卖相不好. (2)白醋和白糖比例基本为1:1,其他的调味品不要多加,

懒人酸萝卜的做法

1.买萝卜,辣椒等回来,洗干净,切片晾干水份备用,玻璃坛子也洗干净晾干. 2.晾半天就差不多了,再干一点水份会更加脆,爽口. 3.把萝卜这些统统装坛子里面,放盐后注入凉白开水,水没过萝卜即可,盖上盖子,边沿防水,防止漏气. 经验步骤: 1 买萝卜,辣椒等回来,洗干净,切片晾干水份备用!玻璃坛子也洗干净晾干! 2 晾半天就差不多了,再干一点水份会更加脆,爽口! 3 把萝卜这些统统装坛子里面!放盐后注入凉白开水,水没过萝卜即可,盖上盖子!边沿防水,防止漏气!

韩国酸萝卜的做法

原料:白萝卜2个.姜1块.胡萝卜1个.苹果1个.葱两根.雪梨1个. 调料:糖.盐.鱼露.辣椒面适量. 做法: 白萝卜切成小块,洒上盐放置三小时左右.白萝卜变软后滤出水份,凉干待用.蒜.姜.苹果.梨放入搅拌机内,加调料后拌好.加入辣椒面.葱继续搅拌.胡萝卜切成丝.取出凉好的白萝卜,加入胡萝卜丝以及搅拌好的材料.装入密封的玻璃容器,放在冰箱内一周即可食用.

四川酸萝卜怎么泡

1.准备材料:白酒.姜.盐.朝天椒.大料.花椒.沙糖.白萝卜. 2.四川酸萝卜的做法:把泡菜坛洗干净擦干水分之后放置一边. 3.白萝卜洗干净后切块,用少许盐腌渍. 4.在无油的锅里加入适量的水,大火加热. 5.水沸之后倒入上面的材料(白酒.姜.盐.朝天椒.大料.花椒.沙糖),再次沸腾之后计算时间继续加热10分钟,之后关火,放到彻底冷却. 6.把白萝卜洗干净盐分,再滤干水,放入泡菜坛,铺好之后倒入上面放凉的调味汁倒入.