请教正宗粤菜清蒸鱼的做法

1.首先,把处理干净的鱼,用刀在两面各花开几个口子,方便入味.而后在鱼的两面散上盐和料酒,摸匀.放上几片姜丝,腌制10分钟. 2.把腌制后的鱼放入蒸锅中,大约蒸15分钟,蒸熟取出. 3.在鱼身上撒上姜丝和葱丝,浇上适量蒸鱼豉油. 4.最后,用热油浇在姜丝葱丝上,这样美味的清蒸鱼就做好啦!

1.先蒸鱼,回头鱼好吃,没刺儿.大火蒸大概二十分钟. 2.姜蒜小米椒切碎,拿出你剁饺子馅的精神.葱切段. 3.热锅放油爆炒葱姜辣椒,放两大勺生抽,再放葱段炒. 4.把蒸好的鱼拿出来摆盘,满满地浇上刚出锅的汁.

材料:鱼.柠檬片.生菜.姜.蒜.酱油.料酒.醋.香油.橄榄油.花椒.豆豉.黑芝麻.白芝麻.冰糖. 做法:1. 用柠檬片涂抹鱼身,提鲜: 2. 鱼肉去头去尾,鱼腩切段,撒上料酒.少许醋: 3. 豆豉中加入热水,没过即可,然后切碎: 4. 油锅里放入蒜末.黑芝麻.白芝麻.冰糖.豆豉煸香,再加入香油.蒜末: 5. 取一小碗,加入酱油.醋.料酒调汁,倒入锅中,再加入几粒花椒: 6. 盘底抹上一层香油,姜切片,铺在盘底: 7. 将鱼肉裹上刚刚炒好的料,放入盘中: 8. 撒上橄榄油,再铺上一层生菜,放入锅里

1.准备食材. 2.鱼用盐抹一下去腥,用水洗干净,背上划三刀. 3.锅中烧热水,放入鱼蒸10-13分钟,出锅. 4.葱姜切丝,摆在鱼身上. 5.锅中热油,淋到鱼身,倒些许酱油,大功告成.

主料:鲈鱼1条: 辅料:油.鲜味汁.红椒.姜.酒.葱: 步骤: 1.把鲈鱼去鳞.腮.鳍.内脏,肚里黑膜,两面打花刀,脊部开一刀,擦干,葱姜一半切丝一半切片: 2.抹上一层盐和料酒,肚里.脊部,加上葱姜片,大火蒸8到10分钟: 3.蒸好的鱼控掉水,捡掉葱姜片,浇上蒸鱼豉油,把葱姜丝铺在鱼身上: 4.用一小锅加少许油,小火炸花椒油,等出香味以后捡掉花椒,大火把油烧热,泼在鱼身上,出锅.

正宗广式蒸鱼的做法: 一.原料:鲜鱼1条.姜6片.葱3根.香菜3根.热油3汤匙.蒸鱼豉油100毫升: 二.制作方法: 1.将鱼处理干净,抹上少许盐,将姜丝放在鲜鱼上,水沸后蒸10分钟或至熟: 2.倒去多余汁液,放上葱丝及香菜,淋上热油及蒸鱼豉油,趁热食用即可: 广式蒸鱼是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系,属于粤菜里的美食,味道鲜香适口: 鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,是人们日常饮食中比较喜爱的食物,鱼类种类繁多,

清蒸鱼的做法: 1.草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口. 2.葱姜各5克切片,10克切丝:将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水. 3.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段. 4.把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟. 5.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟. 6.将鱼出锅,挑出葱姜片:将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克. 7.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有

清蒸鱼首选河里的鲫鱼和海里的鲳鱼,两者都有肉味醇厚的特点,本身清香无比. 清蒸鱼的做法,首先在鱼表面抹少许盐,把鱼和葱姜放在盘中,其次锅内倒入适量的凉水放蒸架,把鱼放入大火蒸十分钟即可关火.然后在鱼上淋上生抽和葱花,另外锅中烧热油至冒烟,趁快将油淋在鱼身上即可.

烤箱版清蒸鱼的做法为: 1.准备好鱼.蒸鱼鼓油.葱丝.姜丝和盐: 2.将鱼洗干净并切好葱姜: 3.将铝箔纸放在烤盘里铺平: 4.把鱼放进去并葱姜放在鱼的上面最后把调料放进去: 5.用铝箔纸将鱼包好放入烤箱180度烤25分钟.