母乳中的重要营养素有哪些

人体需要的营养素有七大类:碳水化合物.脂肪.蛋白质.维生素.无机盐.水和膳食纤维. 营养素(nutrient)为维持机体繁殖.生长发育和生存等一切生命活动和过程,需要从外界环境中摄取的物质.营养素必须从食物中摄取,能够满足机体的最低需求,即生存.来自食物的营养素种类繁多,根据其化学性质和生理作用可将营养素分为六大类,即蛋白质.脂类.碳水化合物.矿物质.维生素和水.根据人体对各种营养素的需要量或体内含量多少,可将营养素分为宏量营养素和微量营养素.

人体所必需的营养素有蛋白质.脂类.糖类.维生素.水和无机盐(矿物质).膳食纤维(纤维素)7类. 在人体内碳水化合物.脂肪和蛋白质在食品中存在和摄入的量较大,称为宏量营养素或常量营养素.而维生素和矿物质在平衡膳食中仅需少量,故称为微量营养素. 矿物质中又分常量元素和微量元素,常量元素在人体内含量相对较多,微量元素在人体内含量很少.

营养素(nutrient)是指食物中可给人体提供能量.机体构成成分和组织修复以及生理调节功能的化学成分.凡是能维持人体健康以及提供生长.发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素.人体所必需的营养素有蛋白质.脂肪.糖.无机盐(矿物质).维生素.水和纤维素等7类.

四大营养素有:碳水化合物.无机盐.蛋白质.维生素. 1.碳水化合物 碳水化合物是由碳.氢和氧三种元素组成,自然界存在最多.具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物.可用通式Cx(H2O)y来表示.由于它所含的氢氧的比例为二比一,和水一样,故称为碳水化合物. 2.无机盐 无机盐是存在于体内和食物中的矿物质营养素,细胞中大多数无机盐以离子形式存在,由有机物和无机物综合组成.人体已发现有20余种必需的无机盐,约占人体重量的4-5%. 3.蛋白质 蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机

抗氧化营养素有部分无机盐和部分维生素,还有一些非必须营养素也具有很强的抗氧化功能如番茄红素等. 人体自身有一套抗氧化体系,维持着体内自由基处于不断产生与清除的动态平衡之中.

人体需要的营养素有七大类:碳水化合物.脂肪.蛋白质.维生素.无机盐.水和膳食纤维等等. 七种营养素在人体可以发挥三方面的生理作用: 其一是作为能源物质.供给人体所需要的能量(主要是蛋白质.碳水化合物和脂肪): 其二是作为人体"建筑"材料.供给人体所需要的能量,主要有蛋白质: 其三是作为调节物质.调节人体的生理功能,主要有维生素.无机盐和纤维素等.这些营养素分布于各种食物之中,只要能广食,就可以得到.

食物中蛋白质的营养功能如下: 1.蛋白质是由氨基酸以"脱水缩合"的方式组成的多肽链经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质,可补充人体碳.氢.氧.氮元素: 2.蛋白质在胃液消化酶的作用下,初步水解,在小肠中完成整个消化吸收过程.氨基酸的吸收通过小肠黏膜细胞,是由主动运转系统进行,分别转运中性.酸性和碱性氨基酸: 3.蛋白质是建造和修复身体的重要原料,人体的发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质: 4.蛋白质也能被分解为人体的生命活动提供能量.

黄豆中含有的营养成分: 1.黄豆中的蛋白质,可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还有助于缓解沮丧.抑郁的情绪: 2.黄豆含有蛋白酶抑制素,增强人体抵抗力: 3.黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基,具有抗氧化的作用: 4.黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一: 5.黄豆富含大豆异黄酮,这种植物雌激素能改善皮肤衰老,还能改善脂质代谢: 6.黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成.

营养成分:每100g豆腐含热量81大卡.碳水化合物4.20克.脂肪3.70克.蛋白质8.10克.纤维素0.40克.豆腐营养丰富,含有铁.钙.磷.镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类.植物油和丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称豆腐的消化吸收率达百分之95以上.两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量.