玉米发了芽还能不能吃

芝麻刚发小芽还能吃.发芽后有利的营养物质不仅没下降而且还很到了提高.芝麻刚发小芽可以放心吃,它不仅对人体无害,它所含有的一种叫芝麻酚的物质,还能起到抗氧化作用,具有很好的食用价值,所以不用担心,它对人体是无害的,也不含有毒元素.

绿豆发了芽还能吃,绿豆芽为豆科植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽. 食用芽菜是近年来的新时尚,芽菜中以绿豆芽最为便宜,而且营养丰富,是自然食用主义者所推崇的食品之一.绿豆在发芽的过程中,维生素C会增加很多,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大. 营养分析 1.豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病: 2.它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积.防止心血管病变的作用: 3.绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用: 4.它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症(食道癌.胃癌.直肠癌)功

发了芽的红薯可以吃,红薯不像土豆一样,如果是长芽了可以将红薯的芽去掉再食用,并不会出现可怕的中毒现象.只是需要注意的是,红薯长芽后由于营养和水分的大量流失,吃起来了不仅口感不好,而且还会失去很多的营养价值.另外,如果表皮呈褐色或者黑色斑点也不能食用,那是因为红薯受黑斑病菌污染,黑斑病菌排出的毒素含有番薯酮和番薯酮醇,会使红薯变硬发苦,对人体的肝脏有剧毒.

土豆发紫色芽不能吃,发芽的土豆中含有的有毒生物碱,较重要的是龙葵毒素. 龙葵毒素主要是通过抑制胆碱脂酶的活性而造成胃肠道的损伤.呼吸中枢和运动中枢麻痹,还可引起脑水肿.胃肠炎等.

无腐烂变质的情况下能吃.胡萝卜发白芽是因为胡萝卜存放的温度.湿度适宜,导致其发生芽变分化.这一现象并不会导致胡萝卜内部产生有毒成分,不同于土豆发芽,其中会有较高的龙葵素毒素产生,胡萝卜发芽的过程只是会让其中营养和糖分逐渐转移到发芽部位,影响其食用口感.

发了芽的大蒜可以将蒜苗剪下来炒着吃.大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质,通过增强机体免疫能力,阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径,消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险.大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长.全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜.

大蒜子收获以后,休眠期一般为2-3个月.休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜子便会迅速发芽.长叶,消耗茎中的营养物质.不管是青蒜,还是蒜薹.蒜瓣,在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质.所以,只要大蒜没有变色发霉腐烂,即使发了芽也能吃,吃了没有害处.

削去小芽眼部分能吃.土豆发芽后会产生有毒物质"龙葵素",但这种物质大部分都积聚在发芽的位置,若土豆仅仅只发了一点小芽,表面无其他腐烂变质的情况,这样的土豆只需削去芽眼部位,剩下的未发芽部分是可以食用的,其有毒成分较低,食用达不到致人中毒的剂量,可放心食用.

在室内阴凉通风处存放的大蒜发芽后可以吃,但在阳光照射到的地方存放的大蒜,发芽时大蒜表面会变绿,这样就产生了生物碱,最好不要吃. 大蒜籽收获以后,休眠期一般为2-3个月.休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜籽便会迅速发芽.长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩.干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂. 所以说,发芽了的大蒜籽,虽然可以吃,但因其营养消耗,食用价值会大打折扣.