羊肉炒不烂怎么办

炒的羊肉嚼不烂,可以往羊肉上面放上一些淀粉,这样能够让羊肉吃起来软嫩.因为淀粉里面的植物蛋白酶可以使羊肉的蛋白质迅速分解.所以用淀粉调羊肉可以使羊肉肉质软弹. 羊肉,性温.羊肉有山羊肉.绵羊肉.野羊肉之分.古时称羊肉为羖肉.羝肉.羯肉.它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽.慢性气管炎.虚寒哮喘.肾亏阳痿.腹部冷痛.体虚怕冷.腰膝酸软.面黄肌瘦.气血两亏.病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎.由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部

要将肉片炒得烂,需要注意以下几点: 1.切肉片要有技巧,一般肉类都有纹理(肉眼能看到一丝丝的条状,煮熟了更易见到条状),切肉时不能顺着纹理切,而是对着纹理(条状)横着切,以免炒熟以后难以咬断. 2.一般的炒肉片是将配料与肉片拌好,最好是加淀粉拌好,再猛火下锅. 3.炒肉片炒熟了就好,多炒太久会变硬的.这样炒出来的肉片嫩滑爽口,不绊牙,口感好.

猪肉炒不烂是因为肉没有炒熟,猪肉切成丝后在中火下也要炒3-5分钟,在锅里加上酱油.调料之后,再在锅里加少许水闷一会,会更加入味,而且容易嚼烂. 猪肉又名豚肉,是猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪.碳水化合物.钙.铁.磷等营养成分.猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥.丰肌泽肤的作用.

猪肉的水分含量过多,所以才炒不烂的.可以在炒肉之前用鸡蛋清加淀粉,加入猪肉搅拌.这样炒出来的肉就会滑嫩,而且也能够很好的被人体所吸收,补充身体所需要的蛋白质等一些微量元素. 猪肉又名豚肉,是主要家畜之一.猪科动物家猪的肉.其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪.碳水化合物.钙.铁.磷等营养成分,猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥.丰肌泽肤的作用.凡病后体弱.产后血虚.面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品.

炒不烂又名窟垒,为山西地区较为普遍的一种小吃,制作炒不烂所需要的食材有土豆.面粉.食用盐.食用油.蒜与花椒,具体制作步骤如下: 1.土豆去皮清洗干净后切成丝并加入适量食用盐和花椒粉拌匀: 2.将面粉少量多次的加入土豆丝中并不断搅拌: 3.将蒸锅烧开水后将裹均匀面粉的土豆丝放入蒸笼并蒸至成熟: 4.在炒锅中放入食用油并加入洋葱.葱花和蒜爆香并加入适量酱油与适量食用盐: 5.将蒸熟的土豆放入炒锅不断翻炒至成熟即可.

羊肉的吃法很多,家常的烤肉,涮火锅,煮炖等都可以,嫩羊肉炒来吃更是香. 茼蒿洗干净备用 烧开水,把茼蒿迅速烫一下捞出,放到冷水里过凉后捞出切寸段 羊腿肉切大片,我把肥肉和瘦肉分开来放了 葱姜切丝 炒锅热油,放入肥的羊肉先炒出油,在放入一半的葱丝和全部的姜丝炒香 放入羊肉翻炒 一直把羊肉炒变色,炒干水分,在放入剩余的葱丝炒匀 放入茼蒿 加点黑胡椒和盐 炒匀即可

羊肉炒粉条的做法: 主料:熟羊肉.粉条.胡萝卜. 配料:香菜.植物油.精盐.鸡精.酱油.葱姜丝.高汤. 步骤: 1.熟羊肉切片,粉条泡至发软,切段: 2.胡萝卜去皮洗净,切片,香菜择洗干净,切段: 3.净锅上火,倒油烧热,放入葱姜丝爆香,放入胡萝卜煸炒,倒入高汤,加入粉条.羊肉片,放入适量精盐.鸡精.酱油,翻炒至入味,撒上香菜段,起锅装盘即可.

羊肉炒尖椒 材料:羊肉200g.尖椒100g.青椒100g.洋葱100g.油适量.盐适量.酱油适量.味精适量.姜丝适量. 做法: 1.羊肉切片状待用: 2.尖椒.青椒切块状,洋葱切丝状待用: 3.锅中倒入油,烧至七成热时,下入羊肉翻炒至变色: 4.放入青椒.尖椒.洋葱一起翻炒,翻炒均匀后加入姜丝,放入少许的盐和酱油,翻炒炒五分钟左右: 5.加入适量味精,出锅装盘即可.

1.材料:洋葱羊肉250克,葱5克,姜5克,蒜5克,调料20克. 2.做法: (1)洋葱洗净切丝,备用.生姜切片后改刀切丝.羊肉是买的现成的羊肉片,所以无需改刀. (2)油锅烧热,放入姜丝,放入羊肉翻炒,待肉变色,加入洋葱一起翻炒.加料酒,加盐,继续翻炒.出锅前略加一点糖翻炒匀,尝味道后出锅. (3)因为使用的是现成的羊肉片,所以炒至时间很短.适合上班族下班后快速解决晚餐问题.