怎么辨别驴肉和骡肉

从外观上看,驴肉纤维较细,呈鲜红色,脂肪多,而且薄.煮熟后的结缔组织较为透明,瘦肉纤维煮熟后也较为松散,刀切面光滑.味道浓香. 骡肉纤维粗,呈粉红色,脂肪少,煮熟后,会有比马肉更腥膻.味道更难吃.不含淀粉的驴肉,明显可以看出肉丝,横切面更是明显,而且吃起来比较劲道,含淀粉的肉,则看不到明显的肉丝,而且吃起来口感比较面. 从口感上讲,驴肉则带甜味,如用驴肉来煮汤的话,味道鲜美,肉质也颇感细嫩. 骡肉带酸苦味,即使用调料爆炒后,食用时仍然会有很大的酸味和腥膻味.

补中益气:骡子肉含有丰富的营养元素,比如丰富的蛋白质.维生素以及一些无机盐矿物质,这些物质可以缓解体虚乏力,能很快减轻体虚症状,可以起到提高人体的抵抗力和免疫力,帮助身体抵御外界病毒侵犯,提高身体的综合素质. 补血:骡子肉含有丰富的铁元素,可以帮助身体提高人体的造血能力,起到很好的补血效果. 防病抗病:骡子肉还可以防病抗病,提高上身体的抗病毒能力.我们知道,骡子肉含有丰富的营养元素,比如蛋白质.氨基酸.维生素和一些矿物质,这些物质都是人体所必需的,可以防止身体素质下降,预防多种疾病,提高身体的总

材料:骡子肉500克,番茄300克,香菇200克. 调料:植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克. 做法: 将骡子肉洗净,切成块,投入沸水锅中氽去血沫,捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟:大葱.姜切成末:水发香菇去根洗净:番茄洗净,切成滚刀块:将锅置于中火上,放入植物油烧热,放入葱末.姜末煸炒出香味:加入精盐.味精.胡椒粉.鸡精.番茄酱.高汤.骡子肉块.水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味,淋上香油即可.

回民不吃猪肉.马肉.驴肉.骡肉.狗肉等.回民一般指回族,回族人都信奉伊斯兰教,根据伊斯兰教的规定,回族禁食猪.马.驴.骡.狗和一切自死的动物.动物血,禁食一切形象丑恶的飞禽走兽,无论牛.羊.骆驼及鸡禽. 回民不吃什么肉 回族是我国人口较多的一个少数民族,总人口10586087人(2010年,不包括台湾省),全国的31个省.自治区.直辖市均有分布.宁夏回族自治区是其主要聚居区,全区拥有回族人口186.25万,占全国回族总人口的18.9%.另外,回族人口在20万以上的地区还有:北京.河北.内蒙古.辽

回族:是中国分布最广的少数民族,在居住较集中的地方建有清真寺,又称礼拜寺.公元7世纪中叶,大批波斯和阿拉伯商人经海路和陆路来到中国的广州.泉州等沿海城市以及内地的长安.开封等地定居.公元13世纪,蒙古军队西征,西域人大批迁入中国,吸收汉.蒙古.维吾尔等民族成分,逐渐形成了一个统一的民族,回族. 回族穆斯林忌食猪肉.狗肉.马肉.驴肉和骡肉,不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉,不吃动物的血等.

清真饭店不能吃驴肉原因的: 伊斯兰教规对饮食要求十分严格 1．禁食猪肉.狗肉.驴肉.骡肉等,禁食一切动物的血和自死物: 2．非禁食动物,必须用合乎伊斯兰教规的方式屠宰才可以吃. 资料:<古兰经>第三章一百七十二节:"他(指安拉)只禁止你们吃自死物.血液.猪肉,以及诵非安拉之名而宰的动物."<古兰经>第五章第三节:"对你们列为禁戒的是自死物.血.猪肉,以及诵非真主之名而宰杀的.

1.回族人忌食猪肉.狗肉.马肉.驴肉和骡肉,不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉,不吃动物的血等. 2.忌讳别人在自己家里吸烟.喝酒. 3.禁用食物开玩笑,也不能用禁食的东西作比喻,如不得形容辣椒的颜色像血一样红等. 4.禁止在人前袒胸露臂. 5.忌讳在背后诽谤和议论他人短处. 6.凡供人饮用的水井.泉眼,一律不许牲畜饮水,也不许任何人在附近洗脸.洗澡或洗衣服. 回族的日常饮食很注意卫生,凡有条件的地方,饭前.饭后都要用流动的水洗手,多数回族不抽烟,不饮酒,忌讳别人在自己家里抽烟喝酒:就餐

清真生活习俗固守回族传统,遵循教规,讲究卫生,不吃猪肉,狗肉,动物的血液等.忌食猪肉.狗肉.马肉.驴肉和骡肉,不吃未经信仰伊斯兰教者宰杀的和自死的畜禽肉,不吃动物的血等:忌讳别人在自己家里吸烟.喝酒:禁用食物开玩笑,也不能用禁食的东西作比喻,如不得形容辣椒的颜色像血一样红等:禁止在人前袒胸露臂:凡供人饮用的水井.泉眼,一律不许牲畜饮水,也不许任何人在附近洗脸.或洗衣服.取水前一定要洗手,盛水容器中的剩水不能倒回井里.回族的日常饮食很注意卫生,凡有条件的地方,饭前.饭后都要用流动的水洗手,多数回族

因为大部分哈萨克族人是信奉伊斯兰教的,伊斯兰教认为猪肉是肮脏之物,所以他们不吃猪肉. 哈萨克族人通常忌食猪肉,自死之物和动物的血,他们也不吃任何宰杀之物,如狗肉.驴肉.骡肉以及整条的鱼等.另外,他们一般都禁饮酒.在设宴招待来宾时,哈萨克人一般都讲究要上羊肉,在宰羊前,他们常会牵过来让客人过目.在他们的眼里,羊头乃是席上之珍.因为这一原因,在宴客的时候,他们一定会乐于将羊头摆上宴席.他们认为,唯有用羊头来招待客人,方能表达自己对待客人的赤诚之心.吃过羊头之后,他们才会吃其他部位的羊肉.按照哈萨克人