米线和米粉的区别

1.米粉虽然形似米线,但实非米线,对于米线的定义,应该说以大米为原料,而米粉中由于添加了红薯粉.土豆粉等原料(所占比例也很多),使得口感,保存方式等都与米线有了很大的区别. 2.从口感上,米线多为水灵筋骨",而米粉多为柔绵筋骨",米线入口较为滑爽,米粉入口较为粘糯.特别是酸浆米线"与酸粉"的区别更为巨大.酸粉入口酸绵易化",酸浆米线入口酸脆筋斗".干米线"则与米粉"类似,不同之处也在于是否以大米为原料. 3.米粉易于保存,和干

河粉和米粉的区别主要表现在形状和制做工艺上,一般来说,米粉是圆的.细的,而河粉是扁的. 河粉的制做有着专门的机器,配有河粉专用磨浆机,首先把大米磨成浆,然后再经过河粉机加热.分切,最终做成河粉. 米粉的制做工艺相对简单,食用口感的话,河粉更加有嚼劲,米粉的话则是细腻感更强. 河粉也叫沙河粉,是海南.福建.湖南等地的一种特色小吃,1860年左右源自广州沙河,因而得名. 河粉的营养价值较高,富含蛋白质.膳食纤维.维生素A.B族维生素和多种微量元素,食用河粉有着多个作用,比如说:补充能量.安神除烦.调

米粉与米线虽然都是大米做成的,但是从样式到口味都有很大的区别. 米粉:形式比较多,最常见的就是比米线稍粗的圆粉,质地比较硬,开水煮的时候时间上也比较久,味道更重,一般在江西和湖南出产. 米线:是百分之百用大米制作,所以吃起来口感滑嫰.而米线是百分七十大米中加进百分之三十的土豆粉制作,所以吃起来比较筋,质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断,配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒,爽滑入味.质地细,煮好后咬在嘴里较韧,一般在中国的云南和贵州出产.

1.首先能从形状上区别米粉与河粉,河粉与米粉最本质的之别是生产工艺的不同,而不是根据所谓的"米粉是圆的,是细的,而河粉是扁的"判断.所以在它的外观上面来区分的话很容易区分,河粉是扁的,米粉是圆的哦. 2.河粉是用专门的河粉机制作的,配有河粉专用磨浆机,是先把大米磨成浆,然后才经过河粉机加热成型,再分切而最终成为河粉的.而米粉机生产工艺一般较为简单,除了制作工艺上面来说以外,口感也是有所区别的,一个是比较劲道,另一个是比较柔软的. 3.米粉(常说桂林米粉)价格工艺没有河粉那么复杂.米粉的

1.米线用米制成,长条状,截面为圆形,色洁白,有韧性,粉丝与其类似,但口感不同,其含有丰富的碳水化合物.维生素.矿物质及酵素等,具有熟透迅速.均匀,特性以及耐煮不烂和易于消化的特点: 2.米粉是以大米为原料,经浸泡.蒸煮和压条等工序制成的条状.丝状米制品,而不是以大米为原料经研磨制成的粉状物料,米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断.

1.外观不同:米线又长又圆,饵丝又短又扁. 2.口感不同:米线圆滑弹爽,饵丝柔韧留香. 3.烹饪工艺不同:米线含水量高,软.滑.容易煮熟,煮熟后不吸水可以外带,也可以等凉了拌凉米线.饵丝相对干.硬,一般都是煮或者蒸,很少做成凉拌的,需要加热的时间长,煮熟后会吸水需要马上吃. 4.制作工艺不同:饵丝是将米蒸熟后反复压制而成:而米线是需要将米碾碎切.

米线又名米粉.米丝或米面,是我国有悠久历史的传统食品,既可作为主食.米粉以大米为原料,经浸泡.蒸煮和压条等工序制成的条状.丝状米制品. 他们的区别主要在于口感的不同,米线的口感更加脆,有嚼劲,而米粉吃起来有点粉嫩的感觉.

有机米粉和普通米粉的区别在于原料不同.有机米粉的原料主要是有机大米,普通米粉则是普通大米.有机婴儿米粉以有机全谷物为原料,不含化肥农药,不含激素和转基因,不添加合成香精.色素和防腐剂.它添加活性益生菌,添加婴儿配方奶粉,有机水果成分,适合婴儿食用.

1.面粉就是小麦粉,是用小麦磨成的,可以做成这种面点,北方吃得多些一般用来做包子,饺子,面条,馒头,糕点等. 2.大米磨成的粉是米粉,可以加工成细条状,在南方吃得多些,可以作各种米线,米粉等.比如江西的炒粉和湖南的牛肉粉米粉一般是指大米粉. 米粉没韧性,面粉韧性比较大.小麦,玉米,薯类都能获得淀粉.