腊干鱼怎么做好吃

可以做风味鱼干.香辣鱼干.干鱼富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿,降低血压,有利于生长发育. 风味鱼干的做法: 1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗,沥干水. 2.热锅下油,放入姜片,干红辣椒炒香,下小鱼干,葱白翻炒. 3.加醋,料酒,老抽,蚝油给鱼上色. 4.加入一碗水,烧开后,小火煮约3分钟后大火收汁. 5.下味精,糖调味后起锅,撒上小葱末.

湖南干鱼的做法: 1.干鱼泡水洗净后切成小块: 2.平底锅放油后放入鱼块略煎: 3.一面焦黄时翻煎另一面: 4.煎制过后倒入料酒: 5.放入切好的姜片: 6.青蒜把蒜头和蒜叶分开切成小段: 7.先放入青蒜头同烧: 8.烧开后加入蒜叶翻拌: 9.汤汁收干后即可装盘. 干鱼顾名思义是晒干后的鱼或是鱼干,鱼干也是咸货类的食材,这类的食材首先要泡发洗净表面的盐层,洗得越干净咸味去除的越多. 原料:干鱼 (半条).黄酒适量.姜蒜适量.酱油适量.青蒜适量.白糖适量.

黄腊丁鱼做法: 用料:黄辣丁500克.四川泡酸菜100克.川椒节30克.大蒜50克.鲜番茄50克.芹菜30克.香葱20克.底料配置豆瓣20克.花椒.胡椒各10粒.老姜10克.花生米15粒.冰糖10克.八角5个.香叶4片.葱油20克.高汤1000克.鸡精10克.色拉油10克. 步骤; 1.将黄辣丁宰杀,撕去腮及内脏用清水洗净待用.芹菜先斩3厘米长的段,再切成细长条.番茄切0.2厘米厚的片,大蒜瓣去蒂待用,香葱切成5厘米长的段: 2.锅置于火上,加葱油烧至七成热下冰糖小火炒至呈红棕色,下入豆瓣.花椒

一.材料:干鱼200克.油适量.洋葱适量.辣椒适量. 二.方法步骤: 干鱼用清水洗泡后,再控干水份.锅里加油,下姜片小火爆至出味.再将干鱼下锅炸香.炸至干鱼脆香,再出锅控油备用.炒锅加少许油下洋葱.再将辣椒一并下锅.煸炒至出味后,再将干鱼回锅.再将葱花下锅,同炒至出味即可.

很多朋友都喜欢吃海洋里面的鱼,特别是一些鱼干,可是又不知道应该怎么做才好吃?究竟海鱼干应该怎么烹饪才好吃呢? 简要答案 方法是:将海鱼干经过腌制.放入油锅里炸几分钟,然后再和辣椒一起炒,再焖几分钟既可. 工具/材料 海鱼干.姜.葱.醋.酒.辣椒.酱油 具体内容 小鱼干放2勺生抽,2勺料酒和2勺醋一起搅拌均匀,腌制30分钟. 小米辣和线椒切斜刀,尖椒切丝,蒜拍扁,葱切段. 热锅下稍微多点油,下小鱼干中小火炸三分钟左右. 鱼干捞出,沥干油备用. 再次热锅下油,放所有的配料下去炒香,多次少量加水炒香.

1.鱼清洗干净后,切块: 2.把鱼身上的水分擦干: 3.热锅下冷油,油热后,下入鱼块转小火煎制: 4.双面煎黄后取出: 5.葱.姜.蒜.干椒.八角爆锅炒香,浇入料酒,把煎好的鱼块入锅: 6.加没过鱼身一半的开水,加四海面酱中火炖: 7.中间翻面一次,加适量盐和糖继续炖: 8.待汤汁基本收干,加味精和葱花.香菜出锅即可.

材料:鲅鱼.姜.葱.蚝油.胡椒粉.烧烤汁.料酒.香油.白糖. 做法: 1.将鲅鱼去内脏后洗净,从背部切开,加入料酒.姜.葱.烧烤汁.蚝油.白糖.胡椒粉.香油等腌制8小时: 2.将腌好的鲅鱼挂在通风处48小时,使其表面起干: 3.将风干的鲅鱼在热油中煎熟,改刀装盘即可食用.

1.首先,将鱼干用热水泡软,大概一个小时即可. 2.泡软后,清洗干净,然后将头和身体切开,切成几块. 3.切完放在一边晾干一下水分.将姜和蒜拍碎,备用. 4.热锅,倒入稍微多点的油,加入姜末和蒜一起爆香,然后将晾干的鱼一起倒进去煎1到2分钟. 5.煎好后,加一小碗水,刚刚淹没鱼干即可.大火烧开后,加盖改小火焖3-5分钟. 6.最后,加点酱油,再翻炒均匀即可出锅.

1.将小鱼干用清水浸泡,待小鱼干泡至变软后即可捞出. 2.白芝麻先倒入锅内,炒熟即可出锅. 3.将大蒜切末,取一小碗,加一勺甜椒粉.一勺蜂蜜.一勺白糖.一勺生抽.小半勺盐.一勺香油,搅拌均匀,调成蜜汁. 4.最后锅内倒入食用油,先下生姜,煸炒出香味,把泡软的小鱼干倒入锅里煎,煎到小鱼干变得脆脆的即可.