怎么样晒竹笋笋干

晒大竹笋干,首先把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净,就可以切笋片了.先对半刨开,再切成薄薄的笋片.把笋片放入大锅里煮熟,捞出笋片,沥净水分后就可以拿到外面晒了.咸笋干就是在过开水时向锅中加入食盐就可以了,加食盐可以使鲜笋较快的脱水,更利于晒笋,同时可以使笋干在晒好后具有较长的保存期,但是它的颜色不会有淡笋干那么鲜亮.

首先水烧开后放入竹笋,煮一下,根据笋的大小定时间,小笋的话煮两分钟有点变色就差不多了,捞出氻干水份.如果想晒的快些,将氻干的竹笋用干净的蛇皮袋装好,用石头或是其他的重物压一到两天,笋由圆变扁,这样晒就快了. 竹笋(英语:bambooshoot),是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生.嫩肥.短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.在中国自古被当作"菜中珍品".竹笋是中国传统佳肴,味香质脆,食用和栽培历史极为悠久.<诗经>中就有&quo

鲜竹笋切条,横着切,不能竖着切,竖着切晒干嚼不碎,切好之后放外面晒半天,不用晒太干,用盐腌,再拿到外面去晒干,如果腌菜的坛子,就放坛里一个月,没有坛子用保鲜袋也可以,一定要密封.把做好的竹笋干放在真空袋中密封保存,需要时取出适量提前用清水泡软,然后再与肉类食材一起炖制就可以. 想自己在家中制作笋干,一定要去竹林中采挖新鲜的竹笋,最好选择在每年春天的清明前后,这个时候的损失数量最多,而且多数竹笋已经冒出了头,不但好挖,而且挖出的笋个头比较大,口感也特别好.

1.首先不管是自己挖的还是菜场购的必须拿到后最新鲜的状态下就处理,剥去外皮清洗干净. 2.准备锅子加上盐把处理好的春笋切成小条块,锅中水沸腾后把春笋全部倒入煮透沥干水在抹上盐. 3.找一个竹制的筛篓,把处理好的春笋倒入找一个通风最好的地方,最好是室外风口处放置. 4.也可以用线串起来悬挂晾晒,这种办法是最快的也必须选择风口阳光直射到的地方. 5.选正午和阳光光照最强烈的地方晾晒,阴雨天气.大雾天气拿回来不可放置在外容易霉变. 6.等自然晾晒完成笋内水分已完全蒸发完即可拿回家,有条件的可以做个真空

笋干晒的主要方法: 1.把鲜笋去毛,从中间劈开. 2.用开水煮一下,时间按笋的大小约5到15分钟. 3.用重物压在煮好的笋上,大约1到2天. 4.切成小片,然后在太阳下晒干即可,如遇梅雨天要转到阴凉处加电风扇吹干. 笋干制作方法:首先要挑选1尺左右的嫩笋,放进锅里煮到成熟,再捞出晒到笋干呈褚红透亮即可. 待到吃笋干时,再放进锅里煮到软熟,再捞起用冷水浸泡到水清澈为止.然后取出,根据爱好切成笋丝.笋片.笋丁,炒到水分大半蒸发后,再加油.盐.酱等佐料,炒熟即可出锅.

1.春笋剥皮去老根,洗净.切成细条状倒入锅中.水开加点盐煮半个小时. 2.沥干水捞出,可以直接放在阳光里暴晒. 3.第二天时能看出已经开始脱水. 4.第三天晒成笋干即可收进密封袋冷冻保存.

毛笋干晒制过程:将毛笋干从地里面挖出,越厚的土层,笋越长且嫩,要将挖出来的笋煮熟.煮透.切忌一定要将笋煮熟,这样才不会出现涩口的现象.煮好后的笋药用凉水冲,在农村可以直接用自己家里的水,凉水冲完后,等到太阳升起后,把毛笋干拿出来,在冲阳的地方,铺开了晒.大太阳的情况晒出来的笋干看起来算好看一些,若是遇到阴天,笋干会变得很丑,而且发黄的外观下,略带发黑.自己家晒得笋干,基本上都是嫩的,闻上去具有太阳的味道,自己吃起来,根据更加的绿色.安全.

晒干新鲜的竹笋,首先将新鲜的竹笋先用白水煮,然后将其切片,日晒或者直接放在烤箱中烘干,如果是烤箱操作,在150度的环境下大约1个小时的时间即可.或者把新鲜竹笋扫上盐,腌一个小时,把竹笋腌出少许水分来,然后放到太阳下边暴晒.这样做出来的笋干比煮了再晒的笋干好吃.

热水焯过的竹笋保存方法有三种: 1.第一种方法:沥尽水分后分装在保鲜袋里放入电冰箱保存(0度即可,不必放入零下18度的冷冻室内. 2.第二种方法:抹上食用盐,挂在屋檐下,在常温下保存. 3.第三种方法:在阳光下晒成笋干,在常温下保存. 竹笋,是竹的幼芽,也称为笋.竹为多年生常绿禾本目植物,食用部分为初生.嫩肥.短壮的芽或鞭.竹原产中国,类型众多,适应性强,分布极广.