恩施菜有哪些

黄豆酱可以做很多菜,部分如下: 1. 酱香饼,又称土家香酱饼.湖北酱香饼.恩施酱香饼.武汉酱香饼,简称酱香饼或香酱饼,是湖北恩施土家族苗族自治州的一种特有的小吃,又号称"中国披萨": 2. 酱烧大虾,是一道美食,原料是虾.姜.蒜.黄豆酱等: 3. 酱卤牛肉,是一道以牛肉.盐.酱油等为主要食材制作的美食: 4. 炸酱面,是中国传统特色面食: 5. 酱烧千叶豆腐,是以千叶豆腐.木耳.葱花.黄豆酱为主料,花椒.姜汁.醋.酱油.食盐为辅料的菜肴: 6. 酱烧茄子,是以茄子为主要食材制成的一种美

恩施特产有土家酱香饼,薇菜,椪柑,恩施玉露,葛仙米,榨广椒,恩施富硒茶,桃片糕,五香豆干等等,椪柑是芸香科,柑橘属小乔木,椪柑的适应性极广. 中国是椪柑的原产国,也是最重要的生产国家.椪柑的果实营养丰富,色.香.味兼优,易剥皮,方便鲜食.椪柑还可加工为果汁饮料.蜜饯.果酒和果酱等.

当地的特色餐馆有:姥家大锅台.百合餐厅.土家三绝.奔吃楼.人和餐馆.厚道人家.平平食府等等. 恩施由于其特殊的地理环境,所以当地餐饮既有蜀地麻辣特色又具潇湘香辣风格,特别是当地颇具土家族和苗族特色的风味小吃更是吸引了不少的游人.恩施的酸菜.富硒洋芋糊.辣子鸡.薇菜烧腊肉,以及土家族.苗族的格格.合渣.腊肉.土豆干等风味独特美食小吃,特色鲜明,花样繁多. 恩施美食推荐: 1.鲊广椒炒腊肉:土家人喜食腊肉,土家腊肉色泽焦黄.肉质坚实.熏香浓郁.风味独特.鲊广椒,也称为鲊辣椒,它是以恩施本地鲜红辣椒和

1.合渣,又名"懒豆渣"."懒豆腐".是湖北省宜昌.恩施等地家常菜,广泛分布于鄂西南地区的土家族.汉族混居地区,当地人称合渣为"懒豆腐".鄂西南地区的土家族流传有"辣椒当盐,合渣过年"的民谚.宜昌.恩施等地的餐馆更是把它当成一道地方菜; 2.恩施豆皮.它是湖北恩施的一种地方特色小吃,主要制作材料是土豆.玉米.大米,成品色泽乳白,有淡淡香味.其做法主要有两种,一种是煮,一种是炒,如今它已经成为一种旅游食品和民间早点: 3.掉渣饼

湖北恩施特产: 1.土家油茶汤:土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的点心小吃,香.脆.滑.鲜,味美适口,提神解渴,是土家人传统的非常钟爱的风味食品. 2.张关合渣:合渣的制作比较简单,营养搭配也很科学,黄豆中的蛋白质与萝卜菜中的维生素.无机盐配在一起,达到了合理膳食的效果. 3.土家腊肉:腊肉,便于保存,肉色好看,将腊肉放在锅里烹煮,香飘十里,勾人食欲,是土家人平时招待客人摆在席上的主菜. 4.福宝山莼菜:可煮.可炒.可凉拌,尤其是与鱼肉.熟鸡.火腿.香肠等配在一起做汤,鲜嫩可口,味粘甘滑,色.香.味

0.1斤的盐.腌制咸菜一般都是按照10:1的比例,也就是10斤菜需要1斤的盐.食盐是腌制咸菜的基本辅助原料,要准确掌握食盐的用量.腌制咸菜用盐量的基本标准,最高不能超过蔬菜的25%.

1.使用食用碱清洗蔬菜没有问题,这样做也许会导致一些蔬菜的口感出现改变,但并不会对人体健康造成危害. 2.现在市面上售卖的蔬菜大部分都是喷洒过大量农药的,仅使用清水很难将沾在蔬菜中的农药清洗干净.而且农药是酸性物质,碱性的食用碱可以有效将农药中的化学物质分解,产生中和反应,减小蔬菜上残留的农药给人体带来的危害. 3.在用食用碱清洗蔬菜的时候,需要先将将蔬菜浸泡在食用碱溶液中15分钟左右,再用清水将残余的食用碱溶液清洗干净就可以了.浸泡在碱水中是因为中和反应的发生需要一定的时间,而蔬菜上的农药残留

1.麻酱素什锦是山东的菜. 2.麻酱素什锦是一道美味可口的特色名菜,属于鲁菜系.此菜具有防癌抗癌调理.便秘调理.减肥瘦身调理.高血压调理的功效. 3.素蔬菜球形似锦绣球,色彩斑斓,清脆爽口,咸鲜香酸辣甜六味,芝麻香气浓厚.

1.市场垄断,想办法弄到更多的钱,把将要进入菜市场的菜都收购了,只剩下自己一家经营,肯定有价格话语权. 2.占地利,把档口设在市场出入口,客人进进出出总得经过,对于那些赶时间的人还是愿意花一点钱图个方便的. 3.在购物环境上做文章,把档口的环境整得像五星级酒店一样,让客人买得舒服,菜价肯定得贵一点.