豆腐由来

渭南豆腐泡由来:渭南豆腐泡的历史至少可以向上追溯到20世纪初.1929年时,粮食集是渭南城区最繁华的地段,汇集了渭南所有的名优小吃,渭南豆腐泡就诞生于此时期,上世纪80年代,渭南地区举办了"文革"后首届规模宏大的物资交流会,渭南豆腐泡被推荐参展. 豆腐泡是渭南人的经典早餐,豆腐泡是一种传统豆制食品.豆腐坯下锅油炸时,油温要掌握在120度左右,才能使豆腐坯膨胀变形鼓起.当油温低于要求时要少下坯,豆腐坯炸至鼓起定型时捞出,再放到180度高温中炸透,捞出控油.冷却.不要大堆存放,避免挤压变形

豆腐别称黎祁,相传为是汉文帝前元十六年(前164年),由淮南王刘安所发明.刘安在八公山上烧药炼丹的时候,偶然以卤水点豆汁,从而发明豆腐. 袁翰青以为是五代才有豆腐.日本学者筱田统根据五代陶谷所著<清异录>"为青阳丞,洁己勤民,肉味不给,日市豆腐数个.邑人呼豆腐为"小宰羊,认为豆腐起源于唐朝末期. 目前关于豆腐发明人的记载,最早见于五代谢绰的<宋拾遗录>"豆腐之术,三代前后未闻此物,至汉淮南王亦始其术于世.宋代朱熹则作诗说:"种豆豆苗稀,力竭心

豆腐是西汉时期的淮南王刘安发明的.相传,淮南王刘安的母亲喜欢吃黄豆,但有一次母亲因生病而不能食用整粒黄豆.于是,刘安就命人把黄豆磨成粉,冲入水熬成了豆乳,并且放了些盐卤,结果凝成了块状物--豆腐花.淮南王的母亲吃了之后很高兴,病势好转,于是豆腐就流传了下来. 豆腐是谁发明的 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展.豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆;二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐.豆腐内含人体必

传说有一个五华人(细哥饰)和一个兴宁人(阿狗古饰),因为点菜而争吵,一个要吃猪肉,另一个要吃豆腐,最后店老板的女儿(细妹饰)想出一个妙计,就是把猪肉塞进豆腐里面做成一道菜,这就是客家酿豆腐的由来. 豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展.豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆:二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐. 豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有"植物肉"之美称.豆腐

由来:据说扁粉菜是周文王在羑里城坐牢著书时,由于生活条件不好,发明出来的一个菜品.据说吃扁粉菜补脑,文王时常吃,这才写出了<周易>. 扁粉菜是河南安阳一带的传统名菜,属于豫菜菜系,是安阳居民最爱吃的饭菜之一. 扁粉菜以粉条做主料,配以青菜.豆腐.猪血等.

1.准备菠菜100g,豆腐300g,香油.盐.葱.生抽各10ml,水500ml. 2.菠菜洗净切段,豆腐切块,葱切成葱花. 3.水烧开后,放入豆腐煮3分钟,加入菠菜,放入盐.香油. 4.再加入生抽,出锅撒上葱花即可.

1.准备好丸子,豆腐,(豆腐切成块)放在碗里,把葱姜蒜提前切好. 2.倒入少半油,油开之后,把豆腐放进去,豆腐放之前可以先用盐入味. 3.待豆腐炸好以后再将丸子放进锅里去,注意放丸子时小心一些,因为这时的油很热,容易伤到. 4.捞的时候注意把油渗干净,最好那个盆放下面.把豆腐和丸子先放在一个容器内. 5.换油之后,等油烧开之后,把葱姜蒜放进去炒,开始调料,一般就按自己放的就可以. 6.味道调好以后,把之前的豆腐和丸子放进去,这道菜的最后一道工序就完成了.拿个盘子,就可以上桌了.

1.首先黄豆在水中泡12个小时左右,在清水中洗净,按比例用搅拌机搅碎,用纱布过滤. 2.然后碗中倒入40毫升白醋和200毫升清水,搅拌均匀备用,豆浆用中火煮开,静置降温到80度左右. 3.最后将混合的白醋水倒入豆浆中,煮8分钟,让豆浆形成豆花,豆腐模具中倒入豆花,10分钟后取出,豆腐就制作好了.

1.豆腐切成长条块,用盐水泡. 2.肉末切开. 3.葱蒜韭菜切末. 4.热油下入肉末炒白. 5.放入干辣椒及两勺郫县豆瓣酱炒出红油. 6.加入葱蒜,调料,半勺干姜面,半勺花椒面,少半勺大料面,少许酱油炒香. 7.捞出豆腐块加入,加水和豆腐齐平,盖盖焖煮. 8.汤汁快干时加入韭菜末. 9.把菜炒匀,调味出锅即可.