怎样做包子又软又好吃

1.和面时加入少许猪油,把面揉至光滑不粘手进行发酵. 2.加入少许干淀粉和三分之一勺的泡打粉,揉成光滑面团,切好面头坯,再发酵十几分钟再下锅. 3.冷水入锅,用中火蒸,使馒头发酵更充分,熄火时不要马上开盖,焖上三分钟再开盖.

1.三丁馅心:猪肉100克煮至七成熟,鸡肉250克煮至九成熟,捞出切成丁:笋250克煮熟后切成丁.将锅烧热,放入鸡汤,再把鸡丁.肉丁.笋丁.酱油.白糖放入,烧至成熟,放入味精,淋上水菱粉着黄后加入少量熟油,盛出冷却后即成. 2.虾肉馅心:把虾仁250克剁成酱放在碗中,加2只蛋清,用筷子搅拌成泥,再加入生粉拌和成虾茸.把猪肉250克切成丁,笋125克.叉烧75克切成丝,再加适量的盐.糖.酱油.味精等,加入虾茸中调和即成. 3.蟹粉馅心:猪油150克烧至七成熟,投入葱.姜末煸至葱色泛黄.蟹肉100克

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1.碗中倒入面粉10g.酵母10g.温水50ml搅拌均匀,静置发酵15分钟.面粉490g加入泡打粉5g.白砂糖5g混合均匀,再加入发酵好的酵母面糊,搅拌均匀快速发面. 2.混合好的面边搅拌边倒入温水300ml,将面揉匀,静置发酵5分钟,而后再次将面团揉圆,放入盆中,盖上保鲜膜,置于温暖处发酵15分钟就可以了.

可以把蒸春饼做的又软又好吃的技巧: 1.用开水和面 和面是用烫水,每次加水少许并用筷子搅拌,直到盆里没有干面了,稍静置后就可揉成面团,盖上盖子或湿布醒面一个多小时,中间隔15-20分钟再揉,揉时撒点干的面粉,以免沾手,揉两三次即可. 2.切面团 醒好的面揉成长条状,用刀切成大小适中的块,把块按平,再用小擀面杖擀开,用刷子把饼坯均匀的刷一层油,摞二至四层,都摞好后,开始擀饼. 3.擀面饼 擀面饼时,面板上抹些菜油,放上饼坯子,两面颠倒均匀的擀薄. 4.烙饼子 平底锅中火加热,不加油,放入擀好的饼,

南瓜做出来的包子比纯粹的面粉包子要软糯许多,而且香香甜甜特别好吃. 1.面皮:面粉500g,清水250-280g,酵母4g. 2.馅料:南瓜.木耳.鸡蛋.葱.盐.食用油少许.香油少许 3.做法 (1)酵母溶于水,加面粉揉匀成不软不硬的面团.滚圆后盖保鲜膜温暖处发至两倍大. (2)等待发面的过程可以做馅.南瓜去皮擦成比,鸡蛋炒好切碎,木耳泡好煮5分钟剁碎,加葱.油.盐调匀馅就做好了. (3)发好面团揉成长条状,切成小剂子.按扁,擀皮.入馅,包成包子即可,包好的包子记得要二次发酵至变得胖一点再上锅蒸

用韭菜.鸡蛋.米粉.野菜.卷心菜.雪菜.蒲菜.裙带菜.菠菜.萝卜.胡萝卜.白菜.香菇.西葫芦等做包子馅好吃. 韭菜包子的做法: 1.面粉加水和干酵母,搅拌成糊糊,发酵至有大量气泡产生,加入其余面粉及玉米油,揉和成面团,发酵至两倍大. 2.粉条用冷水浸泡至变软,木耳冷水泡开,去根洗净,切成碎末. 3.鸡蛋打散,放入花生油,比平时炒鸡蛋的油多放一倍,因为多出的油正好调馅,油烧热后,将鸡蛋炒熟,刚刚凝固即可关火,用铲子将鸡蛋尽可能铲碎,烧开水,将泡好的粉条煮软至没有硬心,捞出过冷水,切碎. 4.韭菜洗

做米粉饼需要注意面糊和发酵过程,小火煮成的糊状不能太稠或太稀,酵母需要用水提前化开,干酵母不容易发酵.面团的发酵过程需要用保鲜膜包好,想要更加蓬松柔软就要延长发酵时间.注意这几点后无论是放入蒸锅中还是煎锅上都能软糯好吃. 米粉饼怎么做又软又好吃 米粉饼准备材料:2杯米粉,1杯面粉,30克白糖,2个鸡蛋,3克酵母酵母,适量清水. 1.取一杯米粉和一杯面粉倒入容器中,打2个生鸡蛋,加入适量清水搅匀,然后加入30克白糖,小火煮成糊状. 2.倒出后晾凉,待冷却后再加入1杯米粉和清水搅匀. 3.倒入提前准

萝卜丝焯水以后做包子馅的方法如下: 1.香菇切丁: 2.热锅热油,把肉馅放进去炒散,待到颜色发白,调入葱末.姜末炒香,调入十三香.料酒.盐.酱油,再把香菇倒进去: 3.炒好的香菇肉末放在一旁,把萝卜切片: 4.烧水,放入下萝卜,萝卜焯至透明即可: 5.捞出萝卜过凉沥干,用料理机打碎: 6.把泡发的木耳和粉条剁碎: 7.萝卜攥干水分倒入盆里,把粉条.木耳.香菇肉馅也倒进盆里,加入盐,搅拌均匀即可.