清汤牛肉丸子如何做

牛肉丸子的做法是,牛肉剁成肉泥,加胡椒粉.姜粉.淀粉.香油.蛋清.盐生抽.料酒顺时针搅拌上劲,可加少许水,揉成小球状盘.水没开时下丸子煮8分钟,下油菜,再煮一分钟即可捞出,这道牛肉丸子就完成了. 牛肉(拼音:niúròu),指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛.公牛.小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排.牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠.其他部位可食用的还有牛尾.牛肝.牛舌.牛百叶.牛胰腺.牛胸腺.牛心.牛脑.牛肾.牛鞭.牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣.牛骨可用做

手工牛肉丸子做劲道的方法如下: 用料: 鲜牛肉500克.精盐40克.味粉4克.清水100克.生粉30克. 步骤: 1.将鲜牛肉切薄片,用圆形小铁槌捶烂,有清水.精盐.菱粉拌匀,打成牛肉胶: 2.用手将牛肉胶搓成丸形,放进锅中,加清水,用文火浸熟取起 . 注意事项: 1.牛肉必须新鲜,不新鲜的牛肉没有胶质,制成的牛肉丸便不劲道: 2.牛肉丸要用文火浸熟,用武火不断沸滚,会使牛肉丸变脆.

使牛肉丸子煮不散的方法如下: 1.牛肉用刀背排剁,剁到上劲有韧性,放在碗中.加少许的清水和小苏打倒入牛肉中搅拌,搅拌到水分都进入了牛肉,然后加盐.胡椒粉搅拌均匀,成牛肉料. 2.把青苹果切成小丁,和葱姜末一起放入牛肉中,再搅拌均匀,同时把鸡蛋打散待用. 3.把牛肉料挤成丸子,拍上少许面粉,再裹上鸡蛋液,最后均匀的拍上面包糠.入5成油锅中炸到色泽金黄,丸子都在油中浮起转动,捞出. 4.锅中加少许的清水,加入番茄沙司和浓缩橙汁,加入白糖和少许的盐.烧开后调好口味,生粉勾芡淋在牛肉丸上,即可.

主料:牛肉300克,洋葱100克,蒜10克. 调料:食盐适量,酱油适量,料酒适量,调和油适量,沙拉酱适量. 做法: 1.准备好食材: 2.牛肉洗净后剁成肉绒: 3.洋葱洗净切小丁: 4.蒜头切成蒜蓉: 5.切好的牛肉装入一个稍大的碗里,加入适量盐.酱油.料酒朝一个方向搅拌均匀,加入切好的洋葱末跟蒜蓉,继续朝一个方向搅拌,直到肉上劲为止: 6.搅拌均匀的牛肉搓成一个个小丸子: 7.锅热适量的油,待油温热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透: 8.起锅后沥干油挤上沙拉酱即可食用.

原料:牛肉.干淀粉.鸡蛋清.葱.姜.胡椒粉.酱油.盐.味精. 做法: 1.将肉用搅拌机或者是刀剁碎,放入干淀粉和蛋清朝一个方向搅打均匀,再放入葱姜末和少许胡椒粉,盖上盖子放在一旁腌制十分钟: 2.将腌制后的肉末再放入盐,味精和酱油调味: 3.然后再准备一些配菜,配菜准备好后,就根据自己做丸子的量烧一锅开水,水里放上一大片姜和几片葱,水开后放入配菜先将其煮到八分熟: 4.将配菜煮到八分熟后,开始捏丸子,把手充分洗干净,甩干水分,用手捏一把肉末,用大拇指和食指挤出一个小球,再用勺子刮到锅里: 5.刮

1.以80度的水汆丸子,这样做出的丸子更加光滑,不松散 2.加入蛋清,可以使做出的牛肉丸更加鲜嫩 3.可以在牛肉中加入适量的肥肉,这样会使肉丸更嫩一些. 4.借助工具,如果家里有料理机的话,搅出的肉会更加细腻,当然,如果没有,就使劲剁,剁的越细越好. 5.绞肉时加入适量的花椒水,味道更好.

1.牛肉馅加盐,鸡蛋淀粉,玉米粒,洋葱,姜和大蒜,搅拌均匀. 2.把西红柿削皮切成小块. 3.把肉末做成肉丸,打一个鸡蛋,加水和淀粉,然后把肉丸卷起来. 4.锅里再加点油,放下筷子,泡泡时把球煎一下. 5.用中火将肉丸炸至变色,即可食用. 平底锅倒入略多些油,油要完全盖住锅底. 当油温热的时候,用虎口挤出一个丸子,然后用个小勺子挖入油锅中,就这样做完全部的丸子. 记住中间要不停地翻面,煎好的要取出来.全程保持中火,火大了就焦掉了.

1.用搅拌机将牛肉搅成肉泥: 2.放入葱末和姜末,加鸡蛋花生油和淀粉,调成肉馅: 3.把炒锅里加入半锅水并烧开调成中火后把手洗净: 4.用手抓一小团肉馅,从虎口处挤出肉丸,连续放入开水中: 5.待丸子熟透浮起,捞出来放入备好的凉水中备用: 6.再将一汤碗水重新加入锅中烧开: 7.把氽好的丸子放入锅中再烧开: 8.放入葱花和香菜末,以及少许香油和黑胡椒面出锅即可.

1.以80度的水汆丸子,这样做出的丸子更加光滑,不松散. 2.加入蛋清,可以使做出的牛肉丸更加鲜嫩. 3.可以在牛肉中加入适量的肥肉,这样会使肉丸更嫩. 4.借助工具,如果家里有料理机的话,搅出的肉会更加细腻. 5.绞肉时加入适量的花椒水,肉丸更嫩.