上海酱萝卜是怎样腌制的

1.韩国酱萝卜条主料:白萝卜辅料:纯净水调料:白糖.食盐.生抽.白醋 2.做法:白萝卜半根.大概2斤左右重.萝卜不要去皮.带皮才会爽脆,洗刷干净切成薄片.萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水. 3.等待半小时过后,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干.再放小半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分.出好水的萝卜片里,放7汤匙左右的生抽,2汤匙白糖,1.5汤匙白醋,7汤匙左右的纯净水,拌匀. 4.调料汁的量要跟萝卜齐平,萝卜可以基本都泡在汁里面为准.放好调料汁可以尝下味道,自己再调节下.然后盖

用料:萝卜皮.盐适量.酱油适量.白糖适量.料酒适量.白醋适量.鸡粉可有可无.小米辣.高度白酒一小杯. 做法:1.削萝卜皮时最好削厚点,最好带点萝卜肉,削下来后切断,然后放点盐抓匀,放置两个小时左右,令萝卜皮出水变软: 2.把泡过盐的萝卜皮冲洗干净,把盐分尽量冲淡之后放到通风口处生水: 3.加入酱油.白糖.料酒.白醋.鸡粉.小米辣与萝卜皮一起兜匀,酱要没过萝卜皮,最后入玻璃罐上面撒上一小杯高度白酒,盖盖子密封好,放入冰箱腌制,期间拿出来翻动一下,隔天可食用,腌制越久越入味.

主料:上海青,干红椒5个,独蒜1个,花椒粒1勺: 佐料:盐,糖,豆豉酱: 1.将菜剁碎后,撒上一勺盐搓揉均匀,用盘扣压紧后腌制三至四小时后拧出盐水备用: 2.将锅烧热倒入食用油,下花椒粒中小火煸香,花椒变黑之前捞出扔掉,下切碎的干红椒和蒜茸煸香: 3.转旺火,将拧干的腌制菜碎入锅,快速炒散,下少许白糖调味,加1小勺豆豉酱,快速兜炒均匀后起锅.

1.将白萝卜切成片,准备15克盐,分几次均匀的撒在萝卜上. 2.在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐.撒好盐后盖上两层萝卜片. 3.再均匀的撒上盐,再盖上两层萝卜片,反复将所有的做好.将所有的盖好后静置15分钟.15分钟后,将腌制出来的水倒掉4.加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓匀,再腌制15分钟.15分钟后,再次将腌制出来的水倒掉. 5.将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分. 6.在洗干净的萝卜片中加入4大勺生抽.大半勺白醋,1小碗冷开水. 7.拌匀后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2天即可.

准备青菜.毛豆.干辣椒.糖.将青菜洗干净,切碎. 倒在大盆里,撒上盐,用力抓匀,腌制3-4小时. 再将毛豆剥出来,把干辣椒切碎和毛豆放在一起,倒入水(没过毛豆). 等腌制青菜里的盐水渗出后,将菜碎团置掌心挤去汁水备用. 把毛豆.干辣椒.水一起下锅,中小火煮,煮到水分收干,放油炒. 放入挤干水分的青菜,一起炒,放糖炒匀即可出锅.

上海水产批发市场在宝山区铁城路1555号,水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工产品的总称.包括捕捞和养殖生产的鱼.虾.蟹.贝.藻类.海兽等鲜活品:经过冷冻.腌制.干制.熏制.熟制.罐装和综合利用的加工产品.水产食品营养丰富,风味各异.低值鱼类和加工废弃物等制成的鱼粉.浓鱼汁等是重要的蛋白质饲料.利用水产动植物制成的蛋白质水鲜产品,如油脂.胶类.维生素.激素和其他制品,是有多种用途的化工.医药用品.

咸蒜腌制两个星期可以吃,蒜为一年生或二年生草本植物,味辛辣,古称葫,又称葫蒜.以其鳞茎.蒜薹.幼株供食用.蒜分为大蒜.小蒜两种.多年生草本植物,百合科葱属. 蒜的种类的分类方法很多,一般按鳞茎的皮色可分为白皮蒜和紫皮蒜.按蒜瓣的大小分为大瓣蒜和小瓣蒜.按是否抽薹,还可分为薹种和无薹种.按种植方法的不同分为青蒜和蒜黄.烹饪应用中的品种有河北永年大蒜.河南洛渎金蒜.上海嘉定大蒜.江苏太仓白蒜.江西龙南大蒜.上高大蒜.广东金山火蒜.四川独蒜.新疆昌吉大蒜.山东苍山大蒜等.

酱萝卜条的做法如下: 主料:500克白萝卜. 辅料:食盐.生抽.白醋.白砂糖. 步骤: 1.将白萝卜洗净切成片: 2.找一大碗,在碗底铺上一层萝卜片,撒上几克盐,撒好盐后盖上两层萝卜片: 3.再均匀的撒上盐,再盖上两层萝卜片,反复将所有的做好,将所有的盖好后静置15分钟,15分钟后,将腌制出来的水倒掉: 4.加上一大勺白砂糖,用筷子或者用手抓匀,再腌制15分钟,15分钟后,再次将腌制出来的水倒掉: 5.将腌制好的萝卜片用凉开水清洗一遍,挤去水分: 6.在洗干净的萝卜片中加入:4大勺生抽.大半勺白

1.将牛排放在冷水中解冻至软,洗去血水,用松肉锤将牛排敲松,使肉质变松软,然后撒上黑胡椒粒.盐巴少量,加入压碎的蒜瓣或者洋葱,腌制2~3小时即可.牛排,或称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中常见的食物之一.牛排的烹调方法以煎和烤制为主. 2.欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份.清末小说中已出现牛排.猪排等西菜菜名,可能是因形似上海大排(猪丁骨),故名排.