酱焖大头宝的具体做法

1.把去鱼市买回来的鱼洗干净.鱼鳃掏掉,放到盘中.放上洋葱.蒜.生姜.料酒.腌制二十分钟. 2.把腌制好的大头宝鱼,裹上一层干淀粉,给鱼穿上洁白的连衣裙. 3.盘中放上一些食用油,把裹好的大头宝鱼摆到盘中. 4.锅中放油,油热后把大头宝鱼放到锅中炸至两面金黄,就可以了. 5.美味的大头宝鱼就做好了,味道非常的棒.

酱焖籽兔的做法如下: 1.准备材料:籽兔.油.盐适量大酱: 2.将籽兔洗干净: 3.抽掉籽兔里面有一根透明的一根硬线,靠近八爪鱼身开口处里面有坨黑的要拿掉,一只一只洗干净: 4.水烧开倒入籽兔罩烫3分钟,会看见籽兔身子鼓起挺实,捞出沥干: 5.勺内放入油,待油烧至六成热时用葱.姜块.八角炝锅,加入大酱,添汤,加点白糖开锅后盖上盖,用微火把汤汁变稠: 6.倒入籽兔,翻动几下,倒入适量的生抽,料酒,一点点白醋,中火继续翻炒,待籽兔入味,放入味精即可.

酱焖石匠鱼做法如下: 1.500克青鱼洗净,用吸水纸吸干水分. 2.调酱汁.酱汁比例:1勺老抽.2勺白糖.3勺料酒.4勺醋.5勺生抽.10勺水. 3.热锅凉油,油热开始煎鱼. 4.待鱼煎至两面金黄捞起,放适量蒜.姜,2个辣椒至煸香. 5.放鱼籽和鱼白一起煎1分钟,之后放入鱼. 6.倒入料汁后放入泡好的适量木耳. 7.等锅内沸腾后再放一勺豆瓣酱,小火焖制至少10分钟即可.

酱焖茄子土豆的材料.主料,茄子一个.土豆两个:辅料,葱,蒜,胡萝卜适量.八角一个.海天黄豆酱2勺. 酱焖茄子土豆的正宗的做法,如下所示: 准备食材:准备调料:热油,放入葱蒜煸香:放五花肉块儿,煸出油脂:倒入少量的酱油,继续煸炒:放入土豆,茄子,炒至茄子变软:倒入适量水:放入豆酱:汤汁快收干时,关火,焖五分钟,出锅.

酱焖茄子: 主料:长嫩茄子500克. 配料:淀粉8克,色拉油750克. 做法:1.茄子去蒂洗净,切条,葱姜切末,蒜切片. 2.锅内放油,油量要多,烧六七成热,下入茄子炸透,倒出沥油. 3.锅内放少许底油,烧热,用葱.姜炝锅,放入豆瓣酱略炒,加高汤或者水少许.盐.糖和炸好后茄子,烧开后用小火焖烂,再放味精或鸡精.蒜片,汁浓后用湿淀粉勾芡,加少量明油,装盘即好.

1.酱焖鸡翅的材料:鸡翅中,甜面酱,冬笋,油菜,葱.姜.蒜末,盐.胡椒粉,料酒.酱油.白芝麻. 2.鸡翅中加盐.料酒.胡椒粉,腌5~10分钟:冬笋切片,在水中焯一下.焯的时间不要长!开锅即可. 3.锅中放油,下葱.姜.蒜末炒香.放入鸡翅中,翻炒至鸡翅表面微黄色.加入一点料酒,适量甜面酱(以裹住鸡翅为适中),一点酱油,加水(以抹过鸡翅为为适中),小火儿焖20~30分钟,鸡翅熟了,把鸡翅捞出. 4.锅中留少许酱汁,下冬笋片.油菜,煸炒至熟,出锅后浇在鸡翅上.撒上白芝麻即可食用.

1.把新鲜的海兔洗净备用. 2.锅中倒入半锅水,烧开后倒入海兔. 3.稍微焯一下,待海兔身体展开即可捞出. 4.捞出海兔,用自来水过凉后,沥干水分备用. 5.准备好八角.花椒粒,香菜.葱.红辣椒切成段. 6.锅烧热倒入少许油,放入八角和少许花椒粒炸出香味. 7.加入一勺郫县豆瓣酱,倒入切好的红辣椒.葱段,翻炒几下. 8.倒入沥干的海兔,进行翻炒,加入一勺东古大酱,翻炒均匀. 9.加入少许蒸鱼豉油,加入少许老抽,放入半勺味精,翻炒均匀即可出锅. 10.最后放入香菜.红辣椒装饰.酱焖海兔就做好了

酱焖草鱼的做法为,草鱼洗净,在鱼身两面各切4刀,放入小葱挤出葱汁,姜片.料酒2勺拌匀腌制10分钟,用厨房纸巾吸干水分,拍上一层薄淀粉.油温烧至6成热,放入草鱼煎至两面金黄.放入作料,草鱼焖煮15分钟汤汁稍浓后盛出,撒上香菜即可. 草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属.草鱼的俗称有:鲩.鲩鱼.油鲩.草鲩.白鲩.草鱼.草根(东北).厚子鱼(鲁南).海鲩(南方).混子.黑青鱼等.英文名:Grasscarp.栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域.性活泼,游泳迅速,常成群觅食.为典型

酱焖鲅鱼头做法: 材料:鲅鱼1条.甜面酱1大勺.水2大勺.糖1小勺.盐半勺.料酒1大勺.色拉油2大勺.大蒜4至5瓣.葱花.姜末.香油少许香葱末.红椒丁. 制作过程: 1.鲅鱼去头尾洗净,中间去骨成2片,横切熟刀,注意要刀快,轻划: 2.用1大勺油慢煎一下定型: 3.锅内倒入1大勺油,炒香蒜末: 4.加入1大勺甜面酱快速炒香,加入料酒.糖.盐.水和葱姜末炒匀汁,放入鲅鱼片,把酱汁不断淋在鱼身上: 5.文火慢炖5分钟,汤汁慢慢收进鱼内,点几滴香油即可出锅: 6.把鱼摆在盘中,把酱汁放在2片鱼中间,撒