紫甘蓝水就是把紫甘蓝剪碎放到水里煮,待紫甘蓝的颜色褪去,溶液颜色变紫色时,取出紫甘蓝。剩下的水就是紫甘蓝水,可作为一种酸碱指示剂,在酸性溶液中呈紫红色,中性溶液中呈蓝紫色,碱性溶液中呈蓝色。因为料酒是中性的,所以料酒加紫甘蓝水是蓝色的。
时间: 2024-10-07 12:58:47
紫甘蓝水就是把紫甘蓝剪碎放到水里煮,待紫甘蓝的颜色褪去,溶液颜色变紫色时,取出紫甘蓝。剩下的水就是紫甘蓝水,可作为一种酸碱指示剂,在酸性溶液中呈紫红色,中性溶液中呈蓝紫色,碱性溶液中呈蓝色。因为料酒是中性的,所以料酒加紫甘蓝水是蓝色的。