煎饼一定要放面欣酥吗

不一定,如果是卖的话,最好要放上这些,口味会好很多的.面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂,起到蓬松酥脆的作用,可以用于油条.烙饼.烤饼等食品.制作的发酵面制品.裹粉.面糊.托粉.油炸面制品.焙烤食品.膨化食品.冷冻鱼糜制品等口感酥脆不油腻.外焦里酥.外形饱满.膨胀个大.色泽金黄.香味浓郁.

制作原料:全麦粉50克.面粉50克.面欣酥D50克.水230克. 配料:葱50克.韭菜100克.鸡蛋3只.火腿肠2根.麻叶,生菜,榨菜. 调料:盐少许.甜面酱少许.油少许. 做法如下: 1.所有材料准备好,上面撒点盐. 2.准备葱切末,韭菜切末,火腿肠切末. 3.面用水搅拌成糊状. 4.锅中刷一点油,摊成薄饼. 5.上面倒入鸡蛋一个,摊平. 6.撒韭菜末,葱末,和火腿末,上面放脆饼. 7.四周刷上甜面酱. 8.趁热裹好即可.

1.功能作用:采用面欣酥制作的发酵面制品.裹粉.面糊.托粉.油炸面制品.焙烤食品.膨化食品.冷冻鱼糜制品等口感酥脆不油腻.外焦里酥.外形饱满.膨胀个大.色泽金黄.香味浓郁.更能省油5-10%! 2.面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂,起到蓬松酥脆的作用,可以用于油条.烙饼.烤饼.煎饼.蛋糕.桃酥.裹粉.贝壳酥等食品.

加多了会脆.面欣酥是面粉制品膨松剂一种,类似于老传统的明矾,起到膨松酥脆的作用,可以用于油条.烙饼.烤饼.煎饼.蛋糕.桃酥.裹粉.贝壳酥等食品.采用面欣酥制作的发酵面制品.裹粉.面糊.托粉.膨化食品.冷冻鱼糜制品等口感酥脆不油腻.外焦里酥.外形饱满.体积大.

面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂,成分有麦曲.磷酸氢钙.食用钙.大豆磷脂.碳酸氢钠.单脂肪酸,复合而成.起到蓬松酥脆的作用,可以用于油条.烙饼.烤饼.煎饼.蛋糕.桃酥.裹粉.贝壳酥等食品. 采用面欣酥制作的发酵面制品.裹粉.面糊.托粉.油炸面制品.焙烤食品.膨化食品.冷冻鱼糜制品等口感酥脆不油腻.外焦里酥.外形饱满.膨胀个大.色泽金黄.香味浓郁.更能省油5-10%. 用法:面欣酥干粉拌入干面粉中,再加30℃左右净水和面,静置醒发15-20分钟即可蒸.炸.烤面制品.制作鱼糜制品时,将本品用温水溶解

面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂,起到蓬松酥脆的作用,可以用于油条.烙饼.烤饼.煎饼.蛋糕.桃酥.裹粉.贝壳酥等食品. 采用面欣酥制作的发酵面制品,裹粉,面糊,托粉,油炸面制品,焙烤食品,膨化食品,冷冻鱼糜制品等,口感酥脆不油腻,外焦里酥,外形饱满,膨胀个大,色泽金黄,香味浓郁,更能省油5-10%. 注意事项: 1.成品体积膨大.疏松,组织结构均匀,口感柔软,香甜,色泽洁白,有光泽,整体质量明显优于用单一酵母或复合膨松剂所制产品. 2.发酵粉的用量-般为面粉重量的1-5%,馒头,包子等食物中以面

面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂,起到蓬松酥脆的作用,可以用于油条.烙饼.烤饼.煎饼.蛋糕.桃酥.裹粉.贝壳酥等食品. 功能作用:采用该物制作的发酵面制品.裹粉.面糊.托粉.油炸面制品.焙烤食品.膨化食品.冷冻鱼糜制品等口感酥脆不油腻.外焦里酥.外形饱满.膨胀个大.色泽金黄.香味浓郁.

如果制作酥脆型煎饼,加面欣酥即可.如果制作松软型煎饼,加泡多源即可.面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂,起到蓬松酥脆的作用,可以用于油条.烙饼.烤饼.煎饼.蛋糕.桃酥.裹粉.贝壳酥等食品.泡多源是复合膨松剂,是一种高效膨松剂,其强劲的双效作用,在面团加工及在产品烘烤两个过程都产气.使产品膨胀发大.在面制食品工业中作为快速发酵剂.品质改良剂等,用于油炸类.焙烤类.冷冻蒸制类及膨化食品等.

面粉4.8千克左右.鸡蛋250克.面欣酥50到60克.食品级碳铵50克.白糖20到60克.黄油.盐70到100克.30度的水5.7升. 做法: 1.面粉.面欣酥拌匀. 2.将鸡蛋.碳铵.白糖.盐加入水中化开,加入面粉及黄油和成面团. 3.将和好的面团用湿布盖好,醒发10分钟,揉捶一次,再次醒发10分钟,再次揉捶,揉成条状,用保鲜膜包好,低温发酵8到12小时. 4.取出成型,放入油锅油炸,不停翻动,炸至酥脆即可.