煎堆是哪里的小吃

煎堆是广东的小吃,煎堆又叫麻团.珍袋,麻球,传统小吃,现在流行于全国各地大部分地区.在广东是指拳头大小.油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品.它是用糯米粉加糖.油炸花生碎.芝麻等,放到锅里用油煎成.煎堆风味独特,制作考究.色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口.有团圆甜蜜的寓意.

煎堆是广东的特色传统小吃,煎堆又叫麻团.珍袋,麻球,传统小吃,流行于全国各地大部分地区.在广东是指拳头大小.油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品.它是用糯米粉加糖.油炸花生碎.芝麻等,放到锅里用油煎成. 煎堆风味独特,制作考究.色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口.有团圆甜蜜的寓意.

煎堆是指油炸糯粉团.煎堆又叫麻团.珍袋,麻球,传统小吃,流行于全国各地大部分地区.煎堆风味独特,制作考究.色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口.有团圆甜蜜的寓意.

煎堆又叫麻团.珍袋,麻球,汉族小吃,流行于全国各地大部分地区. 是用糯米粉加糖.油炸花生碎.芝麻等,放到锅里用油煎成,风味独特,制作考究.色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口.有团圆甜蜜的寓意.

煎堆又叫麻团.珍袋,麻球,传统小吃,流行于全国各地大部分地区.在广东是指拳头大小.油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品.它是用糯米粉加糖.油炸花生碎.芝麻等,放到锅里用油煎成. 煎堆起源: 煎堆的起源可追溯至唐朝,当时叫碌堆是长安宫廷的食品,初唐诗人王梵志有诗云:"贪他油煎䭔,爱若菠萝蜜."后来不少中原人南迁,就把煎堆带到南方,成为广东著名的油器之一. 煎堆是一种年宵食品,始制于明代.其实在唐朝时长安已经有碌堆这种宫廷食品,唐初诗人王梵志有诗: 煎堆简介: "贪他油煎䭔,爱若菠萝蜜

有团圆甜蜜的寓意. 煎堆又叫麻团.珍袋,麻球,传统小吃,流行于全国各地大部分地区.在广东是指拳头大小.油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品.它是用糯米粉加糖.油炸花生碎.芝麻等,放到锅里用油煎成. 煎堆风味独特,制作考究.色泽金黄,外形浑圆中空,口感芳香酥脆体积膨大滚圆,表皮薄脆清香,而又柔软粘连,馅又香甜可口.

1.取100克糯米粉用清水调拌,搓成粉团,放沸水锅里煮熟,捞出放在案板上,混入余下的400克糕米粉并加入白糖,拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性(如太干硬,可加进少许热水再搓),即成糯米粉团. 2.将糯米粉团分成两等份,分别揉圆,压平,捏成空心圆球状,留一小洞,往里充气后快速封口,即成两个煎堆坯. 3.热锅落油,烧至120℃时,将煎堆坯轻轻放进热油中,边炸边用长筷子翻动,使之均匀受热,炸至体积比原坯大一倍时捞起,待完全冷却后再用同样方法炸一遍,如此反复3---4次,使之膨胀至排球般大小即成.

材料:糯米粉,白糖,红糖,饴糖,爆谷花,花生仁,芝麻仁,植物油. 制作方法: 1.将糯米粉用清水和成粉团,再放人沸水中煮熟,之后加入白糖揉成面团. 2.将红糖,饴糖,适量清水熬煮成糖胶,之后加入加入爆谷花,花生仁,芝麻仁,制成煎堆馅. 3.将面团揉成面皮,并加入煎堆馅料,之后再搓制成圆形,并在表面洒上一层水,粘上一层芝麻,即制成煎堆生坯. 4.用食用油热锅,放入煎堆生坯,炸至煎堆膨胀起来即可出锅,即制作完成煎堆.

生粉混熟粉是为了防止用熟粉做的食物互相粘连在一起,混入生粉可以保持其独立性.炸煎堆做法如下: 材料:糯米粉500克.澄粉100克.豆沙馅300克.白芝麻100克.清水480毫升.泡打粉2克.油600毫升.白砂糖适量. 步骤: 1.在糯米粉中加入300毫升清水,混合和成面团备用. 2.将剩余清水烧开,加入澄粉和匀,再加入到糯米面团中. 3.加入白砂糖和泡打粉和匀,分成小剂子. 4.再分别包入豆沙馅揉圆,蘸水均匀地裹上白芝麻. 5.将油倒入锅中,中火烧热,待油温烧至七成热时,放入糯米团. 6.将糯米