合肥有一种糯米圆子是怎么做的

做糯米圆子时粘手,可以在手上蘸一些凉水,手上有水后,糯米圆子就不会沾手了,也可以把馅弄圆,放入糯米里滚,滚成圆形后,用手使劲按按把米粘牢,这样就做好糯米圆子了. 糯米圆子是传统名点,属徽菜系,是安徽一带春节前必备的的年节食品,春节家宴招待亲友的一款美味佳肴,该菜方便便捷.便于保存,糯米圆子寓意着团团圆圆.美满幸福.

糯米圆子太稀就加点面粉即可.糯米圆子是传统名点,属徽菜系,是安徽一带春节前必备的的年节食品,春节家宴招待亲友的一款美味佳肴,该菜方便便捷.便于保存,糯米圆子寓意着团团圆圆.美满幸福. 材料 1.圆糯米2杯,水2杯,2.豆沙馅300公克,3.熟黄豆粉200公克,黑糖蜜少许. 做法 1.将圆糯米洗净,泡水2∼4小时,沥干水分,再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同). 2.糯米饭趁热用棍子捣烂,待凉后分成3份,每份各铺平成厚0.3公分的长方形片状. 3.在每片糯米饭片中间放上100公克的豆沙馅,

搓糯米圆子时,往手里沾些面粉再搓或者多搓一会,搓到不粘手的时候即可.糯米圆子是安徽一带春节前必备的一道菜肴,春节家宴招待亲友的一款美味佳肴,该菜方便便捷.便于保管.糯米圆子寓意着阖家团团圆圆.美满幸福.

糯米圆子如果变软的话,我们可以将糯米圆子放入冰箱冷藏室内,冷藏一段时间之后,糯米圆子就会恢复弹性,变得劲道弹牙.并且口感会比原来的糯米圆子更好.糯米圆子是传统名点,属徽菜系,是安徽一带春节前必备的的年节食品,春节家宴招待亲友的一款美味佳肴,该菜方便便捷.便于保管,糯米圆子寓意着团团圆圆.美满幸福.

糯米圆子太粘了可以撒少量的糯米粉,然后用手搓揉至软硬适中,如果在搓揉过程中还是粘手,可以继续撒点糯米粉,少量多次的撒,直到软硬适中就可以了. 糯米圆子是传统名点,属徽菜系,是安徽一带春节前必备的的年节食品,春节家宴招待亲友的一款美味佳肴,该菜方便便捷.便于保管,糯米圆子寓意着团团圆圆.美满幸福.

配料:糯米.酱肉.葱.老姜.胡椒粉.盐.味精.鸡蛋. 做法: 1.糯米用冷水浸泡3到4小时. 2.垫上纱布后上蒸笼蒸熟,冷却后备用. 3.酱肉煮熟后切成肉颗粒. 4. 姜末.葱花.胡椒粉.味精.盐.生鸡蛋放入糯米饭中搅拌均匀.注意:糯米饭一定要冷却,不然鸡蛋就熟了. 5. 用手将拌好的糯米团成圆子,直径3至4公分,放入蒸锅中,水开后蒸十分钟左右即可.注意:糯米圆子一定要捏紧,以免在蒸的过程中散了. 6.吃不完的可以放入冰箱冷藏,食用时取出蒸熟即可,长期不食用须冷冻.

红枣夹糯米圆子的做法步骤如下: 1.糯米粉加温水: 2.加入少量糖: 3.揉成面团: 4.将面团分成小份: 5.搓成小球後塞入去核红枣中: 6.将塞入糯米小球的红枣放入锅中蒸10分钟取出: 7.锅中放入少量水: 8.放入糖,勾芡: 9.将芡汁撒在盤中的红枣上即可.

1.糯米圆子中的肉馅要带有肥肉,不应全是瘦肉,不然肉馅不够油腻,在油炸时就会碎开.而带有肥肉的肉馅更加油腻饱和,在油炸时就不会轻易碎开: 2.在揉糯米时适量加入蛋白,有利于糯米的粘合,使其在油炸时不易碎开: 3.最后用生粉加少量的水,做成水淀粉后,在糯米圆子下锅前将成型丸子过水淀粉,即可成功定型,且在油炸使更不容易碎开.

糯米圆子,是用糯米包裹的肉沫制作而成.颗颗白色的糯米饭粒包裹着紧实的肉丸,晶莹剔透,好看极了.咬上一口,糯米和肉丸子的香味混杂在一起,糯香软黏.让人忍不住大快朵颐. 肉沫,四分肥六分瘦,里面加入芝麻油,盐,鸡蛋,蒜,姜沫,搅拌均匀,待用. 生糯米洗净,用水泡发,待用. 倒去糯米多余的水份,把肉沫滚成小团圆形. 完全的包裹着肉丸子,尽量包的紧实,蒸的过程中糯米会掉下来一点点的. 一个个肉丸子都滚上糯米. 蒸锅上水,先空锅大火烧开,蒸屉上可以垫上蒸布,或者抹上一层油,防止粘连. 放入包裹好的糯米肉丸