水煮肉丸子怎么做又滑又嫩

猪肉先切成片,再切成丝,加入葱姜末,剁成肉馅. 磕入一个鸡蛋,调入适量的盐和料酒,朝着一个方向搅拌均匀,抓匀. 肉如果太瘦,可以分次加入少量的清水抓匀,这样肉丸子吃起来又滑又嫩. 抓匀以后可以在碗中摔打摔打,这样肉丸子吃起来更有弹性. 锅中放入适量的凉水,用大拇指的虎口挤丸子,全部挤好再开火. 肉丸子大火烧开,直至肉丸子全部浮起来. 在汤中撒上些许的小葱花即可出锅.

1.材料:猪肉馅.五香粉.姜蓉.大葱.白糖.鸡精.午餐肉调味料.盐.鸡蛋.面粉.玉米淀粉. 2.将猪肉馅加一点水搅拌均匀,然后再加上五香粉.姜蓉拌匀. 3.把大葱洗干净后,切碎末,然后加到猪肉馅里搅拌均匀. 4.依次加入适量食盐.白糖.鸡精.午餐肉调味料,然后用筷子顺着一个方向给搅拌均匀,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打. 5.把肉馅摔打好后,打入1个鸡蛋,继续搅拌均匀. 6.加入适量的面粉拌匀,然后再加入玉米淀粉继续拌匀,继续搅拌使之上劲. 7.锅中加入冷水,开始做肉丸,然后把肉丸放进冷水里

豆腐2块.猪肉500克.生抽10克.蚝油10克.料酒5克.鸡蛋2个.玉米淀粉30克. 猪肉末倒入搅拌盆中加入酱油.盐.蚝油.料酒. 豆腐用饭勺或者其他用具捏碎至没有大块颗粒. 将搅拌盆装入厨师机中,一速搅拌混合均匀,浇入鸡蛋和玉米淀粉继续搅拌. 加入碾压好的豆腐,开3速快速搅拌上劲. 多功能锅装入丸子盘,刷了一层油,预热锅. 将搅拌好的肉泥装入裱花袋,然后挤入丸子盘中,挤高一点,这样最后翻面成型会好看一点. 一面定型之后,翻面煎至表面金黄,喜欢脆的多加油煎脆点就好啦~

材料:肉馅.葱.姜.酱油.盐.淀粉.五香粉. 1.肉馅加水,然后加入酱油.盐.五香粉以及葱花和姜末,搅拌均匀. 2.加三到五个鸡蛋清,向调好的肉馅中不断加入淀粉,搅拌均匀. 3.锅内烧水,待水温50度左右时,用勺子将肉馅做成小圆球下入锅中,水开后再煮5分钟出锅即可.

食材:五花肉.植物油.精盐.生姜.鸡蛋.五香粉.鲜味酱油.香菜.胡椒粉. 制作方法: 1.瘦七肥三的猪肉搅成肉馅,洒上姜末后用刀再细细的剁成肉糜: 2.把猪肉糜盛到干净容器里,调入精盐.五香粉.鲜味酱油搅匀,加入一个鸡蛋清用筷子顺一个方向用力搅拌,直至肉馅上劲: 3.锅里倒入清水,开小火,手边备一碗清水,用来蘸手和小勺防止肉丸粘手,用小勺子挖一块肉馅: 4.用小勺把肉馅往左手掌上摔打,反复几次后使之成圆形肉丸,反复摔打几次后使之成圆形肉丸,这样做出的肉丸比用手挤出的要紧致一些: 5.锅里水冒细小

糯米.猪腿肉.荸荠.香葱.鸡蛋.盐.黑胡椒粉.姜末.生抽.朗姆酒.干淀粉. 把糯米饭煮上,猪腿肉剁成肉末,肉不要太肥,肥瘦二八相间即可. 糯米饭煮好后盛起待稍凉,荸荠去皮后也剁成末. 取大点的容器,依次放入米饭.肉末.荸荠末.香葱,再放入盐.黑胡椒粉.生抽.朗姆酒.姜末.鸡蛋. 戴上手套,将上述材料充分混合,揉到差不多有点粘稠状. 抓取适量揉成饭团状,搓圆.再放入干淀粉中滚一下,下一次搓圆. 锅里倒入差不多可以浸没一层丸子高度的油量,烤至8成热时倒入丸子.炸至金黄色即可.

菠菜水煮肉: 主料:里脊肉两百五十克.菠菜两百克: 配料:适量油四克.盐两克.鸡精适量.葱适量.蒜十克.火锅底料适量.干辣椒适量.花椒一勺.料酒一勺.生抽一勺.蚝油两勺.淀粉三十克: 步骤: 里脊肉洗净,切成薄片:加入盐.生抽.蚝油.料酒.淀粉,抓匀,腌制一分钟:菠菜洗净,用手撕碎:锅内放油,放入菠菜炒至半熟,少许盐调味:取出放入大碗底部,锅内放入蒜瓣.葱白.火锅底料炒香:加入一大碗水煮开,腌制好的肉中打入一个蛋白抓匀:肉片下锅用筷子拨散,加入盐和鸡精调味:肉片变色后连汤一起倒入大碗内,表面洒上

丸子吃起来口感特别好,味儿也香,今天来聊一聊:豆腐肉丸子怎么做. 葱姜切沫,蒜切片,黄瓜切菱形,胡萝卜切成菱形,木耳撕成小块备用. 将豆腐渣放入碗中,加入盐5克,料酒5克,鸡蛋50克,淀粉20克,葱姜沫10克,香油5克,搅拌均匀后调成豆腐馅备用. 锅中放水150克,大火烧开. 放入木耳,胡萝卜,焯透捞出备用. 锅中下油300克左右,大火烧至五六成热. 将豆腐馅做成小丸子,焯熟倒入漏勺备用. 锅中留油10克,下葱姜蒜25克左右爆香. 加入少许水,料酒5克,盐5克,鸡粉5克,味精5克,胡椒粉5克,老

鱼汤能煮肉丸子. 主料:鲫鱼一条.猪瘦肉80克. 辅料:油适量.盐适量.料酒适量.鲜抽适量.姜适量.葱适量.淀粉适量.胡椒粉适量. 步骤: 1.鲫鱼去鳃.去鳞,洗净即可: 2.瘦肉洗净,去筋: 3.锅里将油煮沸,放下鲫鱼,煎成两面金黄色,盛出即可: 4.将瘦肉切丁,再剁成肉糜: 5.把肉糜放入碗内,分两次加清水搅拌一下,加葱姜末: 6.加盐.料酒.鲜抽,搅拌均匀,再放入淀粉搅拌均匀: 7.取适量肉糜,搓成丸子待用: 8.取自动锅,放入适量清水,煮开之后放入鲫鱼: 9.加葱.姜.料酒,大火煮开10