意大利面肉酱怎么做

意大利面是杜兰小麦做的,它是小麦中质地最坚硬的品种.意大利面的外观通常呈黄色,相对而言比较透明,它根据外形可分为斜管面.螺旋面等种类.制作意面只需先将它煮熟然后翻炒一下,再拌上酱汁即可. 关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法.作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度.高蛋白质.高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮.口感好.

意大利面做法为: 将西红柿.洋葱.胡萝卜改刀切丁:锅中放入橄榄油,油热后放入香叶,蒜末煸炒出香味:放入洋葱.胡萝卜.牛肉馅继续翻炒:放入番茄,加入红酒,黑胡椒粉,番茄沙司,盐:加入水,水的量没过菜:盖上锅盖煮30分钟左右,直至汤汁变稠:放入黄油搅拌至黄油融化:端下菜锅:将汤锅中放入水,再滴几滴橄榄油,放在火上:待水开后放入意大利面煮熟:将煮熟的意面放入冷水中冲一下:将煮好的面浇上做好的汤汁即可.

刀削面肉酱: 准备食材:牛肉200克.花生油适量.食盐适量.胡椒粉1克.白糖3克.生抽20克.红椒30克.葱花10克.生姜15克.豆瓣酱2汤匙. 做法步骤: 牛肉剁成碎末,然后加入生抽.白糖.胡椒粉.食盐.花生油拌匀:红椒.香葱.生姜分别切好备用:炒锅热油,先下姜片炒出香味再加入肉末炒至转色:加入豆瓣酱炒匀:加入半碗清水:煮至汤汁收浓加入红椒.葱花炒匀即可.

奶油培根意大利面 主料:意大利面.适量培根适量.白蘑菇2个.洋葱四分之一个.鸡蛋1个.淡奶油适量: 辅料:大蒜2瓣.黑胡椒少许.盐少许.水或高汤适量.乳酪: 步骤 1.培根改刀切小块,白蘑菇洗净切片,洋葱洗净切丁: 2.取一深锅,先将水煮开后,放少许盐及面煮至面软硬适中,煮开后约再煮10分钟左右即可,取出放点橄榄油拌匀备用: 3.同时在平底锅中放点黄油,依次放入洋葱大蒜.白蘑菇.培根炒香.倒点高汤加入二分之一淡奶油: 4.把意面倒入平底锅中,并加入剩余淡奶油,稍煮会,撒上黑胡椒和盐: 5.乳酪的

炸酱面的牛肉酱做法如下: 材料:香菇.青尖椒.葱花.豆瓣酱.油.牛肉. 步骤: 1.将香菇和青尖椒切成丁或条状,将牛肉剁成肉馅. 2.在锅内添少量油,开火热油锅. 3.油热后,将葱花放入锅内爆锅.然后将香菇丁和尖椒丁放入锅内爆炒. 4.然后将肉馅炒至变色. 5.肉馅变色后加入两勺豆瓣酱.将肉馅和豆瓣酱翻炒至上色均匀. 6.颜色均匀后,加入小半碗凉水中火熬制30分钟即可.

米线肉酱: 用料:豆瓣酱两勺.鲜辣片一勺.甜面酱一勺.胡椒粉半勺.花椒粉半勺.豆干适量.肉丁适量. 做法: 1.热锅凉油,倒入切成小丁的豆干,炒熟盛出: 2.肉丁炒至断生即可: 3.锅中倒油,放入豆瓣酱,中小火炒出红油,再放入鲜辣片,煸炒一会: 4.再放入肉丁,开大火翻炒,炒出豆瓣酱,辣片,肉丁中的水分: 5.倒入最开始炒好的豆干,放入胡椒粉,花椒粉,再翻炒3到5分钟.使其混合均匀: 6.加入少许甜面酱,

锅中倒入植物油,油温五成热时,放入肉末,将肉末炒散,放生抽老抽,炒至微干即可. 热干面(Hotdrynoodles)是中国十大面条之一,是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法.以油.盐.芝麻酱.色拉油.香油.细香葱.大蒜子.量卤水汁.生抽为辅助材料.

1.将香菇和青尖椒切成丁或条状,肉馅可以剁两刀让肉松弛一些,在锅内添少量油,开火热油锅,油热后,将葱花放入锅内爆锅. 2.爆锅后,将香菇丁和尖椒丁放入锅内爆炒,稍微炒一会就可以下肉馅了,炒肉馅至变色. 3.变色后加入两勺豆瓣酱,将肉馅和豆瓣酱翻炒至上色均匀,颜色均匀后,加入小半碗凉水中火熬制,在小碗中倒入一点干淀粉. 4.再加入一点水使干淀粉溶于水中变成水淀粉,将调好的水淀粉倒入锅中,将含有水淀粉的肉酱卤搅拌均匀后即可出锅.

用料:肉.豆瓣酱.芝麻.生姜.葱.料酒.糖.花椒.辣椒干. 做法: 肉切成小粒,芝麻进锅小火炒熟.锅烧热,放油进去,烧热后放花椒粒,火关小,炸出香味来后捞出花椒,放肥肉丁炸,出油后,放瘦肉丁进去,煸炒至颜色发白,放生姜末进去,略放料酒,炒干后盛出.锅底留少许油,烧热后,放豆瓣酱进去,小火炒,炒至红油出来,放事先炒好的肉末.芝麻.辣椒干,略加点酱油.糖均匀翻炒后,加两小碗水进去.大火烧开,转中小火,熬到汁比较浓绸时,放葱花,再略微熬一下,即可出锅.