怎么炖猪蹄又烂又好吃

猪蹄有强壮骨骼、催乳、美容养颜之功效,经常吃猪蹄皮肤就会变得很好,但是很多朋友不知道猪蹄怎么炖又烂又好吃,一起来看看吧。

猪蹄冷水下锅煮。

加入姜片和料酒。

煮开后除去浮沫。

猪蹄捞出备用。

起锅烧热香油。

加入冰糖。

炒制糖色。

加入猪蹄。

加入适量的料酒。

加入葱、姜。

加入适量老抽。

加入一点汤。

放入桂皮焖1小时左右。

放入适量的盐、鸡精调味,收汁即可。

营养美味的炖猪蹄就做好了。

时间: 2024-08-24 06:07:21

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炖猪蹄又烂又好吃做法

猪蹄有强壮骨骼.催乳.美容养颜之功效,经常吃猪蹄皮肤就会变得很好,但是很多朋友不知道猪蹄怎么炖又烂又好吃,一起来看看吧 猪蹄洗净,冷水下锅 小火,凉油,加入冰糖,用木铲敲击,炒出焦糖色,倒入猪蹄,加酱油上色 准备好调料备用 将炒好色儿的猪蹄,换到高压锅,加入步骤三中备好的调料 接着高压锅加水,稍微没过猪蹄,然后盖上盖子开始炖,炖熟了,闭气儿后,开锅加盐,继续炖,直到烂熟入味 将高压锅炖熟后的猪蹄,换到大锅,收汁,一定要大火,不断翻动 总结 1.猪蹄洗净,冷水下锅 2.小火,凉油,加入冰糖,用木铲

怎么炖猪蹄又烂又好吃美容

主料:猪蹄一只,板栗10多个:辅料:生抽.葱 . 料酒.山楂干三四片.老抽.八角.花椒.桂皮. 做法: 1. 猪蹄切成大块,洗干净,板栗用剪刀剪口,用微波炉或水煮后去皮备用,准备好所需的调味料,葱切断儿,姜切片: 2. 锅中放水,放入猪蹄焯水,捞出,洗干净,淋干水分: 3. 锅中放少许油,放入猪蹄小火煸炒,炒至变色后,放入海带头,葱断和姜片.花椒和八角.桂皮,翻炒出香味,再加入料酒.生抽.老抽翻炒: 4. 加没过猪蹄的水,再加几片山楂干,大火炖开后转小火炖,炖至猪蹄软烂: 5. 放入栗子继续炖大

怎样炖牛肉又烂又好吃

炖牛肉又烂又好吃可以将炒好的牛肉(沾满辅料)倒入电高压锅,放入葱绿,倒入少量纯净水,水不要放多了,电高压锅不需要多放水即可.炖牛肉时,应使用热水,不可用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止氨基酸流失,保持肉味鲜美.炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩.

怎样炖牛腩又烂又好吃

炖牛腩的做法是:首先把牛腩切块,洋葱切丝,姜切片.冷水放入少许姜片后,放牛腩开大火煮滚.锅中倒油,洋葱切丝入锅炒软后,加入姜片,加入牛腩块煸炒,倒入萝卜块,继续煮至萝卜可穿透,后转小火闷约半小时,关火即可. 牛腩是指带有筋.肉.油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是一种统称.若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩.国外进口的是切成条状的牛肋条为主,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤.另外,在里脊肉上层有一片筋少.油少.肉多,但形状不大规则的里脊边

炖肘子怎么做又烂又好吃

炖肘子又烂又好吃的小技巧大致有四种,具体如下所示: 1.购买肘子时建议让店员帮忙切块,可以节省炖的时间. 2.炖肘子前要将肘子焯水,去除血沫等脏物. 3.肘子焯水后要控干水分,避免入锅后溅出油汁,导致皮肤烫伤. 4.炖肘子时要使用开水,若是使用冷水会影响其口感,会导致肉质变硬. 肘子中含有丰富的胶原蛋白,对于人的皮肤是有很大帮助的,胶原蛋白是一种生物高分子,主要位于动物的结缔组织中,也是哺乳动物体内含量最多,分布最广的功能性蛋白. 选购肘子的注意事项: 1.看颜色,正常去毛后的肘子是淡黄色的,如

怎样炖牛肉才烂

第一种方法是在煮牛肉时,加一些茶叶,可以用纱布裹好,放进去和牛肉一起煮,这样牛肉会煮的很烂,而且味道鲜美,百试百灵. 第二种方法是可以放一些陈醋,加入一些陈醋可以使得牛肉软化,这样牛肉就比较好煮了. 选牛肉也比较重要,最好是选择腱子肉,这样做牛肉,肉质很嫩. 香料的选择,可以选择丁香.桂皮.甘草等,这样牛肉会做得味美色香. 火候的选择,可以选择文火小开,炖的时间要长一些,一般为三小时为宜. 要注意去腥味,选择放几个核桃仁或者几个山楂,这样可以起到去腥味的作用. 可以选择放入少量新鲜的菠萝,用砂锅

高压锅猪蹄炖多久会烂

一般来说,把猪蹄用水冲洗干净后,倒进电高压锅中压上15-20分钟左右即可,又或是在高压锅呲气后大火15分钟.改小火10分钟,再焖20分钟会烂. 炖煮猪蹄时,加适量醋,不仅能使骨头中的胶质分解更多的钙和磷,提高其营养价值,而且分解后的蛋白质也便于人体吸收.醋使骨头里的钙离子更容易融入汤里,更利于钙离子的吸收.而且,醋让猪蹄中的脂肪加快分解,保使饱和脂肪酸向不饱和脂肪酸转化,不仅有利于人体健康,而且能让猪蹄鲜嫩不腻;醋可以去除猪蹄的腥味;醋可以让猪蹄快点炖烂.注意,炖猪蹄时放醋是要刚开始炖就放,如果

炖猪蹄好吃的做法

1.炖猪蹄时,要记得焯水,把猪蹄洗干净,煮一锅热水,水煮开后,把猪蹄放入锅中沸水5分钟,然后把它们取出,放到冷水中冷却.这样子做是因为煮沸的水不仅可以减少烹饪时间,而且还更容易炖烂猪脚,它还可以把猪脚上的血液和脏物煮沸,使用冷水冷却可以使猪脚的皮肤和肉更紧,从而味道会更好. 2.在炖的过程中,加入一点白醋,会使猪蹄中的蛋白质更容易被人体吸收,使骨细胞中的胶分解磷和钙,增加猪蹄的营养价值. 3.把猪蹄上的猪毛烤焦烧尽,比较方便,但如果不怕麻烦,也可以用镊子把猪毛拔尽,这样子口感更好.

怎么做花生炖猪蹄才好吃

花生猪脚是人们比较喜欢吃的一道美食,但是不精通厨艺的我们往往做出来花生炖猪脚让我们没有食欲.今天我就来分享一下我平时是怎么炖花生和猪脚的. 用大碗盛适量温水,然后将花生仁倒进装有温水的大碗,泡30分钟,直至泡透. 将猪蹄处理干净,砍成块.生姜切成片,冬菇去蒂洗干净. 锅内烧水,等待水开之后,放入猪蹄,用中火煮尽血水之后,将猪脚捞起来待用.将泡好的花生仁倒入刚刚捞起猪蹄的沸水.然后再捞起来. 取炖盅一个,放入猪蹄,花生仁,生姜,冬菇,调入盐,鸡粉和胡椒粉,枸杞,绍酒,加入适量清汤,加盖. 最后开慢