卤豆皮怎么做好吃

1.干豆皮放在凉水里泡软,再多洗两遍,控掉水分. 2.锅中放入清水大火烧开,再放入豆皮煮几分钟,煮到豆皮发软就可以了. 3.豆皮煮好捞出来,控掉水分备用. 4.青椒去蒂洗干净,再切成细丝. 5.锅中倒入花生油,加入葱花小火炒香. 6.放入青椒大火翻炒,加入盐.醋和白糖翻炒均匀,炒到青椒发软. 7.倒入煮好的豆皮,加入生抽和鸡精翻炒均匀就可以吃了.

1.将猪蹄清洗干净,姜切片备用,锅中放入适量清水,放入猪蹄焯水后捞出. 2.将焯水后的猪蹄放入炖锅中,加入适量清水,然后加入适量料酒.酱油.葱姜.花椒.辣椒.八角.草果. 3.大火烧开,转小火炖至猪蹄熟透,锅中加入适量白糖,大火煮几分钟,取出猪蹄盛入盘中,取出少量汤汁淋在猪蹄上,美味可口的卤猪蹄就做好了. 4.温馨提示:在出锅前,适量加入白糖是为了让汤汁更有胶质感.

凉拌豆皮的做法: 原料 豆腐皮3张,香油1大勺,盐适量,生抽1勺,香醋2勺,鸡精适量. 步骤 1.将豆腐皮用开水泡软,取出挤去水分: 2.将豆腐皮切成小段,装盘: 3.小葱洗净,切段:香菜洗净,切段: 4.将切好的小葱放在切好的豆腐皮上: 5.再将香菜放在小葱段上: 6.倒入1勺生抽: 7.倒入2勺香醋: 8.加入少许盐: 9.加少许鸡精: 10.放入调拌大碗中,拌匀,即可装盘上桌.

主料:豆皮30克. 调料:花生油50克.盐5克.味精2克.生抽10克.老抽10克.鸡粉2克.大葱15克.姜10克.猪油5克.八角5克.茴香5克.花椒3克.桂皮5克. 步骤: 1.豆腐皮切成3厘米长.1厘米宽的长方形片: 2.豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出: 3.用布袋将大料.茴香.花椒.香味.桂皮包好: 4.扎紧袋口放在开水里煮20分钟,去掉污物和黑色浮沫: 5.把香料袋放在炖锅里,加入开水,用慢火熬1小时: 6.待翻滚便可加盐.味精.葱.姜.猪油,下入豆腐皮,10分钟后捞出,凉后码盘

材料:黄花.木耳.香菇.鸡蛋.油.盐.高汤.卤汁. 制作步骤: 1.黄花.木耳泡发充分,全部原料均切细丝备用: 2.锅中放入高汤,滚开后,放入切好的食材,加入卤汁: 3.3-5分钟后调味,并均匀的调入水淀粉勾芡: 4.打入蛋花,放少许香油即可出锅.

猪肚1个.卤料一包.老抽1勺.葱1根.姜6片.花椒10粒.料酒1勺. 清洗猪肚.把粘液搓掉,油脂部分用手撕掉,或者用厨房剪掉,两面都要揉搓,然后用水冲洗干净,沥水.第二遍继续用淀粉或者面粉搓掉有粘液的部分,用水冲洗干净,沥水.第三遍可加淀粉或面粉加点盐继续揉搓,然后用水冲洗干净,沥水. 洗净的猪肚加姜,花椒,焯水约3分钟.捞出. 锅中放水,没过猪肚,加葱姜料酒老抽和卤料包,煮猪肚,视猪肚大小而言,煮约45-60分钟,知道用筷子戳猪肚可以一下戳过,且猪肚还有弹性为止. 卤好的猪肚,捞出放凉以后切条

1.准备食材:猪脚.八角.香叶.山楂干.干辣椒.小米椒3个.花椒.盐2.冰糖4.南乳汁.生抽.老抽.陈醋. 2.猪脚洗净,冷水下锅,煮至水开再煮一会,血沫子不再增加,然后热水冲洗干净. 3.洗好的猪脚放入电饭煲中. 4.八角.香叶.花椒.山楂干.干辣椒和小米椒洗一下,放入.八角和香叶掰碎,辣椒剪成段,这样才更容易煮出味. 5.加入冰糖.南乳汁,就是那种红色的腐乳汁.生抽.老抽.陈醋最后加入盐. 6.加入热水,要完全没过材料,搅拌一下.煮汤程序,大概1个半小时到两小时.中间可以尝下咸淡,不够味可以

主料:牛脚筋1斤,八角5个,花椒10粒,干辣椒3个,冰糖5粒. 配料:卤汁适量,老抽.生抽适量,五香粉适量,鸡精,白胡椒粉少量,葱花适量. 步骤: 滚水将洗净的牛脚筋煮10分钟.将牛脚筋切成一个一个大块,注意要先煮再切才好切,不要先切再煮.备好其他佐料,辣椒一点点切段.将八角,辣椒,花椒,姜片爆香.下牛脚筋同炒.加水.下卤汁,生抽,老抽,冰糖,鸡精,白胡椒粉,料酒,五香粉,煮开后小火卤一个半小时.汁收得差不多了.牛筋用筷子可插入时加葱拌匀.完成.

1.将卤包.水1500cc.米酒一起浸泡20分钟备用.葱洗净切长段,蒜头也拍过备用.2.羊肉洗净切块.在锅子里放入葱段.姜片,加水煮滚后,再放入羊肉块,汆烫后取出,放在冷水中泡凉,再捞出沥干水份备用.3.烧热锅子,倒入2小匙油,放入蒜头爆香,再把羊肉块.盐.米酒及做好的卤汁倒入,煮滚后改小火再卤约1小时30分钟. 4.用筷子测试,如能穿透羊肉即完成.