什么是麻薯

1.首先先把糯米粉,细砂糖,玉米淀粉放在大碗中,用手动打蛋器混合均匀. 2.加入140g的纯牛奶,继续用手动打蛋器搅拌均匀,搅拌到没有粉末颗粒状态就行了. 3.将做好的麻薯混合液倒入陶瓷碟中,上锅蒸15~20分钟,蒸到液体变成固体状态. 4.麻薯蒸好后,取出,趁热放入10g的黄油,在麻薯表面磨蹭,直到黄油全部融化,然后用硅胶铲横切竖切,再从底部抄起,压拌麻薯. 5.差不多稍凉一会的时候,带上手套,揉面团,直到黄油全部被面团吸收,面团变成光滑状态就行了.(此处一定要带上手套,不然会很黏)然后还是带

麻薯面包吃不完建议使用防菌盒装好放入冰箱保鲜层保存,避免受到细菌的污染.麻薯是可以放很长时间的,做麻薯的厂家现在基本都是用一种抗淀粉老化产品,这样的话能保存更久时间.

1.麻薯预拌粉250克,把水.玉米油.全蛋液倒入称量好的麻薯预拌粉中. 2.用刮刀把原材料拌匀成团,大致成团后,把面团取出,此时的面团是松散的,没有弹性. 3.戴上手套开始揉面.把面团向两边搓开,再用刮板收拢,然后再将面团搓出去,重复这个动作.反复揉面,面团变得光滑有弹性. 4.把黑芝麻加入到面团中,揉匀. 5.把面团分成24份,每个20克,红豆沙也分成24份,每个7克. 6.把分好的面团搓圆压扁,放入豆沙,包裹好,再搓圆. 7.上下火170度烘烤30-35分钟,根据上色情况调整. 8.麻薯表面

麻薯面包隔天变硬要想变软可以在小锅中放水,滴上几滴食醋,上火稍蒸一下,灭火后,在锅中焖一会儿,面包就会变软了,不仅味道不变,还很新鲜.家里若有微波炉或烤箱,可以将面包放入保鲜袋中,滴入少许饮用水,放进去加热,面包就会像刚出炉般热腾腾且柔软了.如果是土司面包片,可在土司上沾蛋入锅炸,或加上一些爱吃的酱料放进烤箱烤,风味不变,又多一种口味.

1.黄油室温融化,牛奶微波炉转20秒(目的是为了回头麻薯可以发得大些)加入蛋液跟盐搅拌均匀. 2.可可粉倒入麻薯预拌粉里,再倒入奶液搅拌均匀. 3.加入融化好的黄油,戴上一次性手套揉匀,揉成光滑的面团. 4.加入巧克力豆揉匀,分割成大小一样的面团搓圆,底下垫油纸. 5.烤箱预热,放入麻薯面团170度烤20分钟至表面微微变色即可.

1.麻薯包回缩可以马上倒扣模具,如果还是不行就只能重新做. 2.麻薯包回缩的原因:揉面时间过长:面粉发酵过头,面粉发到七八分满就行:中途不要打开烤箱观看,这样容易冷热交替使得麻薯包回缩:出烤箱后马上倒扣脱模晾凉.

1.糯米粉.玉米淀粉.色拉油.白糖加入牛奶调成酸奶糊状. 2.烧一锅水,水沸腾后,将麻薯糊放入锅中大火蒸15-20分钟左右至糊完全凝固. 3.蒸出来,可以干一点,这样更加好操作. 4.准备豆沙馅,并将草莓用淡盐水浸泡并清洗干净. 5.取15克左右的豆沙馅,按成圆片状,将对切开的草莓包裹成,草莓豆沙馅. 6.在炒锅炒至糯米粉微微泛黄,起锅放凉. 7.取15克麻薯面团,将草莓豆沙馅包好,在熟的糯米粉中滚匀.

1.麻薯的材料的粉类筛入盆中. 2.加入牛奶,搅拌成无颗粒的液体. 3.放入微波炉高火3分钟左右,每打1分钟打开看一下,无流动液体就可以了. 4.打熟后加入黄油, 5.揉至黄油被糯米团完全吸收. 6.用保鲜膜包起来放凉备用. 7.糯米粉.抹茶粉.糖粉混合. 8.加入清水搅拌均匀. 9.小火一边熬煮一边搅拌,以免糊底. 10.一直熬煮至浓稠的状态. 11.提起来呈挂旗状. 12.少许糯米粉放入盘中,入微波炉丁1分钟,做成熟粉. 13.取30g麻薯粘少许干粉擀开成圆形. 14.挖上一勺爆浆馅料. 1

做鲜奶麻薯不可以用土豆淀粉,麻薯一般是用糯米粉做的,而土豆粉是属于淀粉类的,虽然外形可以做到和麻薯相似,但是做不出来糯米粉的那种软.糯.有弹性的口感.土豆粉和澄粉有些相似,可以做冰皮月饼的皮或者加点牛奶和黄油做旺仔小馒头.

鲜奶麻薯能用玉米淀粉做.配方用糯米.木薯粉和玉米淀粉的组合,软糯可口,如果放冷了,也依然是很好的质感.用筷子夹起来也不会过分粘连,嚼起来爽爽的. 做法:在熟黄豆粉和抹茶粉碗中,分别加入30g的糖粉,用筷子搅拌均匀.将牛奶倒入碗中,加糯米粉.玉米淀粉和木薯淀粉,再加糖搅拌均匀.用漏勺过滤一下熟黄豆粉和抹茶粉,这样做是为了让这个粉吃起来更加细腻.随后将两种粉拼到一起.接下来,将调好的牛奶倒入锅内,小火慢炒,炒至浓稠的时候放入黄油,继续炒,炒至牛奶糊呈拉丝状,出锅.这个流动麻薯就做好了,可以放入冰箱冷