烧麦的褶子怎么捏

1.面粉加水和成光滑的面团,静止半个小时以上. 2.糯米淘洗干净后,加适量水放电饭锅中蒸熟. 3.锅内放适量植物油,烧热后加入切碎的葱姜爆香. 4.放入肉馅儿翻炒至肉变色. 5.加入切丁的香菇翻炒,放入十三香.老抽.生抽.盐调味. 6.倒入蒸熟的糯米拌匀后关火. 7.醒好的面团揉成长条,切成饺子剂子大小的块儿. 8.用常用擀面杖擀成饺子皮. 9.案板上放厚厚的干面,把两层饺子皮叠加起来,每一片都放厚厚的干面防粘.左手提着面皮,右手用酒瓶从粗到细的圆弧处轧面皮,每轧一次,左手转动一下面皮. 10.

1.准备好材料,先将面粉弄成两份,一份死面,还有一种是烫面. 2.再分别混合水,揉成面团. 3.面团揉好后,再将两个面团混合到一块,变成一个大面团,继续揉. 4.再放在密闭的容器中或者盖上保鲜膜,放半个小时. 5.半个小时后,将大面团切成小块,用擀面杖将小块擀成面片. 6.再用水捏成荷花状,烧麦皮就做好了.

1.自制的烧麦直接冷冻保存. 2.糯米煮成干饭,要干一点: 3.起锅,热油,葱蒜爆香: 4.加入肉末.香菇和胡萝卜,继续翻炒至肉末变白加盐.料酒.酱油进行调味,可以稍微咸一点: 5.关火,倒入已经煮好的糯米饭拌均匀: 6.在饺子皮上放入馅料: 7.用虎口捏一捏,留一个口: 8.蒸锅中加水,水开后蒸10分钟即可.

1.原料:(制100个)上白面粉1250克.绍酒50克.精盐50克.酱油100克.萝卜1500克.去骨羊肉1000克.葱末150克.味精7.5克.姜10克.芝麻油50克 2.把羊肉绞成肉末,加酱油.精盐.绍酒和姜汁水50克(姜切末用水50克挤成汁),搅拌上劲,加水300克,再搅拌均匀.把萝卜去皮,洗净,刨成丝,煮熟,用水过凉,切细末,挤干水取用750克,与葱末.芝麻油.味精一起拌入肉馅中. 3.取面粉(1000克),加热水300克(60℃至80℃)拌成雪花面,摊凉,洒上凉水50克饧15分钟,充分

1.将富强粉过罗,取350克在盆内,用沸水烫熟,要边浇沸水边搅拌,搅至无生粒白荐后放置案上.另取富强粉150克用冷水75克和匀,与烫面掺在一起揉匀后,再将面团摊开散发热气,待凉后再揉和在一起,放一旁饧置. 2.将鸡蛋煮熟去壳,去掉蛋清,把蛋黄碾成碎末放一旁待用. 3.将饧好的烫面团搓匀出条揪剂(个大小随意,一般出70个左右),将剂放在面粉堆里,再用烧麦擀杖擀成中间稍厚.周围带褶的烧麦皮,左手托皮,右手上馅,左手四指弯曲拢住烧麦皮转动包拢,不封口成长圆状,底部鼓圆,上口成花边形. 4.最后将烧麦拢

1.面粉500克加水150毫升,盖上保鲜袋醒十分钟. 2.猪肉200克切成大块,放入绞肉机里,倒入葱段10克. 3.取出肉后,放入油15毫升,盐2克,鸡精2克,十三香2克,蚝油2克,蒸鱼鼓油2克,水10毫升,搅拌均匀. 4.醒好的面团揉成长条,切成相等的小剂子,按成圆饼,面片中间放馅,捏出烧麦型. 5.放入笼屉内蒸熟即可食用.

烧麦上锅蒸旺火蒸10分钟左右即可,馅不同时间略微不同:素馅和熟肉馅烧麦蒸8到10分钟,生肉馅烧麦蒸15分钟左右. 蒸烧麦做法: 主料:糯米330克.面粉250克: 辅料:猪肉70克.胡萝卜38克.木耳36克.青椒15克.葱一根.水200克. 配料:盐5克.油25克.老抽3克. 具体步骤: 先把胡萝卜.木耳.青椒.葱切成小丁:把猪肉剁碎:蒸锅上放一块干净的布,把米均匀地铺在上面:开大火蒸到八.九成熟备用:锅中烧沸水,一边搅面一边把沸水加入面里烫好备用:锅中放油,加入切好的葱炸香:放入猪肉炒熟加入老

主料: 糯米饭适量. 辅料: 肉馅适量,胡萝卜适量,香菇适量. 配料: 盐适量,料酒适量,香葱适量,白糖1/2勺,香油1勺,老抽1勺. 做法步骤: 1.材料:猪肉馅.香菇.胡萝卜.糯米饭 调味:香葱.料酒.盐.老抽1勺.香油1勺.白糖1/2勺. 2.将放凉的糯米饭内加入1/2勺白糖拌匀备用. 3.猪肉馅加入料酒.盐腌制10分钟. 4.胡萝卜.香菇洗净切碎末备用. 5.锅置火上加少许油烧热倒入香菇.胡萝卜末煸炒2-3分钟盛出备用. 6.另将腌制好的肉馅.加少许鸡精.香油煸炒至变色盛出. 7.将肉馅

精品烧麦制作 先准备好材料,切成末的肉,香菇,青椒. 糯米浸泡若干小时之后,上笼蒸熟. 和好面团. 锅中放油,下入肉末炒至变色,加入香菇和青椒一起翻炒,加入盐.酱油和鸡精,倒入香菇水烧沸.再把蒸好的糯米倒进去翻炒,至汤汁略干即可出锅.烧麦的馅料就做好了. .炒好馅料,直接用来当糯米饭也不错的.偷偷地尝了一口,味道很不错呢! 接下来就该面团出场了.把揉好的面稍整理,擀成荷叶状的圆片,包入炒好的馅料,捏捏压压,如此这般之后就成了下面的样子了. 最后,把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿,十分钟后,就大功告成