去骨鸡腿肉的做法

去骨鸡腿之所以叫做乇乇正肉,是因为乇乇与日语"もも"的样子类似,而且日语"もも"的意思就是腿肉,而"乇"字在中文里又有无毛的意思,所以后来乇乇正肉就成了去骨鸡腿. 去骨鸡腿的肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中.蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品. 去骨鸡腿中的钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足.同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,

1.鸡腿两个,去骨,将鸡腿肉切成小块.加入葱花,淀粉,盐,生抽,抓匀. 2.腌制10分钟左右,放入烤箱,200度,15分钟左右. 3.烤好的肉根据口味洒上孜然和辣椒面,不喜欢的也可以直接食用. 鸡腿肉又称"鸡瓜"江淮人称动物腿肉为"瓜子",如牛腿瓜子,羊腿瓜子,猪腿瓜子,鸡腿瓜子,因其肉腱形似条瓜得名. 一云鸡瓜,即鸡丁,炒鸡丁用的鸡肉亦用腿瓜子肉.<童氏食规>记载的做法有异:"野鸡瓜,去皮骨,切丁,配酱瓜,冬笋,瓜仁,生姜各丁,菜油,甜酱或加

1.切好葱,姜,蒜备用. 2.鸡腿解冻好后洗净. 3.鸡腿上切一刀,把骨头剔出来.(小心不要割破手呢,骨头不要扔掉,可以煲汤用) 4.鸡腿去骨后,在内层横着切几刀,不要切断!(容易入味,容易熟) 5.鸡腿肉让在干净的碗内,加入葱,姜,蒜,料酒1大勺,盐1勺,白胡椒粉,番茄酱1勺,蚝油半勺,搅拌好后腌制1小时左右.(记得腌制越久越入味) 6.碗内加入料酒1勺,白糖1勺,老抽半勺,清水2大勺调匀. 7.锅内倒少许油,把鸡皮那面先朝下煎至. 8.煎好好后翻面煎,两面都煎好后,把调好的料汁倒入. 9.盖

1.食材准备:鸡腿150克.红甜椒1个.黄甜椒1个.绿甜椒1个.姜3克.蒜2瓣.酱油1汤匙.盐四分之一茶匙.胡椒粉少许. 2.姜切丝,蒜切片. 3.鸡腿去骨. 4.切成小条. 5.将鸡腿肉放入碗中,倒入料酒和胡椒粉. 6.再加入姜丝腌制一会. 7.青.红.黄彩椒切丝. 8.锅里倒入少许油,放入鸡腿肉. 9.翻炒至鸡腿肉变色. 10.调入酱油,翻炒均匀. 11.再放入红.黄.绿甜椒拌炒. 12.翻炒至红.黄.绿甜椒断生后加入蒜片,翻炒均匀. 13.最后调入少许盐. 14.翻炒均匀即可出锅.

做法: 1.鸡腿放入姜,料酒两勺,盐一小勺,煮15分钟. 2.加入生抽2勺,醋3勺,一大勺白糖,一勺盐,柠檬,香菜,香油搅拌均匀,觉得汁少可以适量加一小勺水. 3.煮完浸入冷水中放凉,足够的吸收水分. 4.大蒜小米辣捣碎,此时需要很大的耐心,尽量细小. 5.鸡腿肉撕成小块倒入调料汁.香味溢出.

1.将鸡腿从冰箱取出,放在凉水中解冻,然后再用清水,将每一个鸡腿洗干净,沥干水备用. 2.用刀将鸡腿肉剔除鸡腿肉跟鸡骨头.用刀的时候注意安全,不要伤到手. 3.剔除的鸡腿肉可以分成两部分,第一部分,就是骨头带肉的部分的鸡腿肉:纯肉的部分,切成小方块.将鸡腿骨头带肉的部分用腌料腌制好. 4.加入鸡蛋一枚. 5.然后将纯肉的部分腌制好. 6.开始进油锅进行第一遍的炸制. 7.炸制八分熟,然后捞起. 8.然后再进油锅进行第二遍的炸制. 9.最后捞起全部的鸡腿肉. 10.装入盘中,为了做到不浪费,再把骨

1.青椒掰成小块. 2.洋葱切成小块或者切成丝. 3.鸡腿肉切小块,用盐,生抽,花生油,淀粉腌制20分钟. 4.锅中适量油,热锅冷油,下鸡块翻炒. 5.炒熟,铲出备用. 6.洗锅,下油炒青椒. 7.下鸡腿肉翻炒. 8.下洋葱,炒熟.下少量盐,加1勺蚝油,炒熟即可出锅.

鸭掌这样做,鲜香软糯,看着都流口水~ 准备超市买来的去骨鸭掌,凉水下锅,煮出血沫,撇去浮末.捞出备用. 锅里倒上两勺食用油,倒入适量葱姜蒜,炒香. 然后再加上桂皮.八角.香叶,翻炒一下,倒入焯过水的鸭掌. 再加上三勺生抽.一勺老抽,翻炒上色,再倒入一罐啤酒,炖20分钟. 最后加一小勺食盐,大火收汁,撒上白芝麻就可以出锅啦.

鸡腿肉加上蔬菜片和花椒.干红辣椒一起干煸,出来的味道麻麻辣辣的,吃起来很有味道. 准备好食材:鸡腿肉斩成小块,姜切成片,干辣椒剪成段. 把洋葱.青椒和胡萝卜清洗干净,分别切成片. 锅中放油,小火煸香花椒.姜蒜和红辣椒. 倒入鸡腿,调入适量的盐.老抽和味极鲜,翻炒均匀. 再倒入蔬菜片,大火翻炒. 最后调入适量的鸡精,翻炒均匀即可出锅装盘上桌.