如何做蒸茄子好吃又简单窍门

主料:草鱼或鲤鱼一条. 配料:豆芽,豆瓣酱,辣椒,花椒,姜,蒜,八瓣,桂皮,胡椒粉,料酒,淀粉,盐. 做法步骤: 1.把鱼肉切成薄片.鱼头和鱼排分装备用; 2.鱼片用料酒.胡椒粉.半小勺盐抓一下入味,再拌入淀粉备用; 3.豆芽放入加了盐的热水中,烫熟,铺在盆底备用; 4.锅中放入一勺底油烧热,加入花椒.辣椒,离火烧入味.这样不会把辣椒烧黑.然后捞出一半的花椒.辣椒备用; 5.然后在锅中,继续加入郫县豆瓣酱,把油烧成红

1.蒸腊鱼好吃又简单的制作方法如下:腊鱼一份,先用清水浸泡约10分钟. 2.泡过以后的腊鱼块再用沸水焯烫去咸味,然后捞出沥干. 3.炒锅里放油,下鱼块煎至两面金黄盛出. 4.蒜瓣切片,生姜切片,干辣椒切碎,豆豉是免洗的,咱就直接用. 5.腊鱼块装盘以后放入辣椒,生姜,蒜瓣,豆豉,喜欢更辣的可以选用豆豉辣酱. 6.蒸锅水开以后放入鱼块,大火蒸20分钟就可以食用了.

面粉不发酵可以做煎饼,好吃简单. 食谱:煎饼. 主料:大鸡蛋2个,牛奶1杯,面粉1杯. 辅料:糖1匙,蔬菜油,香草1茶匙. 方法步骤: 1.准备料理: 2.分离蛋清蛋黄: 3.蛋黄和糖一起打散: 4.加入面粉,牛奶,油和香草, 打至光滑的状态: 5.打蛋清,用电动搅拌器,打至山峰形式: 6.把已打过的蛋清加入已经打过的面粉混和物中: 7.等气泡消失: 8.煎锅放入蔬菜油中火烧至有香味: 9.面粉混合物分量倒入四分之一: 10.表面干燥,出现小气泡反转: 11.反转到焦黄: 12.装盘,随意添加甜

1.先把茄子洗净切成一厘米左右的圆片,喜欢条状的也可切成条,然后水里加盐泡三分钟,防止氧化后变黄. 2.鸡蛋打碎,加适量盐搅拌. 3.捞出茄子沥干水分,裹上鸡蛋液,再裹上淀粉. 4.烧油,油温9成热时放入裹好的茄子片,炸至两面金黄,捞出即可.

清蒸鱼的做法: 1.草鱼洗净,中间切两半,顺条打成斜刀口. 2.葱姜各5克切片,10克切丝:将切好的葱姜丝各5克放入碗中泡水. 3.红椒去蒂去筋膜,切细丝,香菜洗净切段. 4.把草鱼放入盘中,用盐5克,胡椒粉10克,料酒20克,葱姜片各5克,腌制10分钟. 5.蒸锅加水,大火烧开,将腌好的鱼换入净盘,放入锅中,盖锅盖,中火蒸10分钟. 6.将鱼出锅,挑出葱姜片:将泡好的葱姜丝,放在鱼上面,淋上豉油20克. 7.锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热(即油面有青烟大量上升时为7成热),起锅淋在放有

圆茄子1个.蒜头6瓣.盐半汤匙.糖一汤匙.生抽两汤匙.芝麻油半汤匙.番茄酱40克 1.茄子洗净削皮切滚刀块,放半汤匙盐,拌匀放十分钟,腌出水分. 2.蒜切末,青红椒切菱形块备用. 3.把茄子里的水分腌出,加五汤匙淀粉拌匀. 4.油温六成热下锅,炸金黄捞出. 5.调个碗汁.盐半汤匙,鸡精半汤匙,淀粉一汤匙,醋一汤匙,生抽汤匙,老抽一点点,香油少半汤匙.水三汤匙搅拌均匀备用. 6.热锅下油(不要太多),下蒜末西红柿酱炒香下青红椒炒断生,下茄子下碗汁炒匀出锅.

1.蒜瓣切片. 2.洋葱切条. 3.粉条剪断准备温水泡二十分钟. 4.泡软的粉条开水过一分钟左右. 5.两个鸡蛋打散(注意一个方向打蛋). 6.热锅热油倒蛋,大概成型以后铲碎,黄黄嫩嫩的就好. 7.换油,热锅热油爆蒜,炒出香味. 8.倒入洋葱. 9.炒软炒透明变色,然后加一点生抽调味上色. 10.倒入粉条后翻炒一会,快熟了倒入鸡蛋. 11.加一点盐即可出锅.

蒸鳕鱼材料为:鳕鱼.锡箔纸.酱油.酒.水.葱段.姜片.胡椒粉. 蒸鳕鱼的简单做法如下: 1.将鳕鱼洗净切成10片,加入酱油.酒.葱段.姜片.胡椒粉,腌制30分钟. 2.每片鱼肉用锡箔纸包好. 3.锅内加水置于火上,水滚后放入鱼,清蒸10分钟即可.

1.将莲藕擦碎(老式的方法是用搓衣板). 2.藕中加盐和姜调味. 3.肉泥加葱.姜.盐.糖.香油和一个鸡蛋拌均.注:这里用盐和酱油不要太多,要考虑到最后还要与雪里蕻一起烩. 4.还可以泡点炒米加入,增加粘性,也可不加,如不够粘可以稍加点淀粉. 5.将肉和藕全部拌均在一起. 6.做成一个个的圆子,我做了16个,吉祥数字. 7.锅中倒油,温热下圆子,保持中火,将圆子一个个的全部炸成金黄色备用. 8.将雪里蕻切碎,还有葱和姜也切碎. 9.另起一油锅,用葱姜炸锅,倒入雪里蕻翻炒加糖调味. 10.将前面炸