酸奶溶豆的做法烤箱

酸奶用纱布去水成浓酸奶,将淀粉和奶粉加入酸奶中. 蛋清中加一半的白糖和醋,用电动打蛋器打发,加入剩下的糖,打至硬性发泡,有小尖角,取1/3的蛋白拌入酸奶糊,拌匀,再倒入蛋白盆里快速拌匀,装入裱花袋里. 在烤盘中铺好硅胶垫,把酸奶糊挤成小圆豆状,烤箱预热120度,烤20分钟,温度调至100度烤40分钟.

做的酸奶溶豆里面有泡泡的原因是蛋白打发的不够细腻. 酸奶溶豆的做法如下: 1. 首先准备好所有的材料,蛋白液称重备用. 2. 把奶粉和玉米淀粉混合过筛后与酸奶搅拌均匀备用. 3. 蛋白里加几滴柠檬汁打至鱼眼泡的时候加入细砂糖,继续打发. 4. 打发至硬性发泡,很硬的那种. 5. 打发好以后把搅拌均匀的奶糊倒入蛋白里,搅拌均匀.动作一定要快,动作要轻柔. 6. 搅拌好以后把奶糊倒入裱花袋,挤在垫了油纸的烤盘上. 7. 挤好以后放入烤箱中层100度50分钟左右. 8. 放凉以后放入饼干罐里保存即可.

基本都是酸奶水分偏多,可以用浓稠的酸奶,如果觉得只差一点,可以稍微加几克玉米淀粉弥补下. 酸奶溶豆正确做法: 材料: 酸奶55克.婴儿奶粉20克.玉米淀粉12克.蛋清75克.细砂糖15克.柠檬汁适量 步骤: 1. 各原料备用.奶粉和玉米淀粉混合: 2. 酸奶中筛入低粉和奶粉: 3. 用刮刀将酸奶和奶粉及淀粉拌匀: 4. 取蛋白,滴适量柠檬汁,加糖打至干性: 5. 加三分之一蛋白和酸奶糊拌匀,倒入剩余蛋白中: 6. 快速拌匀后装入裱花袋: 7. 在烤纸上挤出一个个小塔或小馒头状.95度中层40至5

酸奶溶豆太稀了补救的方法为:可以给酸奶溶豆进行过滤几次,即可解决酸奶溶豆太稀的问题.或者加多点奶粉和玉米淀粉拯救,酸奶溶豆是一款儿童辅食新品类.酸奶过滤,让酸奶更加浓稠,滤出的液体是乳清蛋白,过滤好的酸奶称重,加入奶粉和玉米淀粉,酸奶过滤掉乳清后就可以开始做溶豆了.所有容器保证无油.无水.把奶粉里倒入酸奶里,然后搅拌均匀后放一边待用.

酸奶溶豆稀了可以加入奶粉和玉米淀粉混合,酸奶中筛入低粉和奶粉.在烤纸上挤出一个个小塔或小馒头状.95度中层40-50分钟,关火后可以焖一会儿,到溶豆能轻易从烤纸上取下就好了,如果底部粘在纸上了,说明还没好,还要适当延长烘烤时间.

1.空碗中准备三个鸡蛋,在里面加入一勺糖,然后用打蛋器打至鸡蛋变粘稠(容器不可沾水). 2.打发好后,在鸡蛋里面加入20g奶粉,翻拌均匀. 3.然后把它装入裱花袋里面,在裱花袋的尖端处剪一个小口. 4.然后在平底锅上面挤出一个一个的小溶豆,开始煎制. 5.煎的时候要不停翻面,一般2-3分钟即可出锅. 注意事项:溶豆成功的秘诀在于蛋白,蛋白打发的时候非常容易打过,状态是要到出现短小尖角倒扣不掉即可,拌匀的时候每次不要超过十次,否则很容易消泡.带着手套挤豆胚会更好,因为手温也会导致消泡.

1.酸奶用纱布去水成浓酸奶,将淀粉和奶粉加入酸奶中. 2.蛋清中加一半的白糖和醋,用电动打蛋器打发,加入剩下的糖,打至硬性发泡,有小尖角,取1/3的蛋白拌入酸奶糊,拌匀,再倒入蛋白盆里快速拌匀,装入裱花袋里. 3.在烤盘中铺好硅胶垫,把酸奶糊挤成小圆豆状,烤箱预热120度,烤20分钟,温度调至100度烤40分钟.

1.准备好所有食材,这是牛油果泥,我没用料理机感觉不细腻,所以建议用料理机打成泥 2.在牛油果泥中筛入玉米淀粉20g,奶粉20g 3.拌成牛油果泥糊 4.蛋白打发成硬性发泡,就是有直立的小尖角,不然到时候溶豆会不成型 5.在牛油果泥糊中加入三分之一蛋白,用切拌的方式拌匀 6.再把拌好的糊倒入蛋白中,同样用切拌的方法拌匀 7.放入裱花袋挤到烤盘上,裱花嘴随意,自己喜欢就好,我用的是樱花嘴 8.挤的时候可以预热烤箱100度,挤好放入烤箱60-70分钟,如果没熟可以适当延长时间

可以用红薯淀粉代替玉米淀粉. 材料:主料:稠酸奶30g.婴儿奶粉25g.红薯淀粉12g.蛋清50g:辅料:白砂糖10g.柠檬汁2滴.步骤: 1.将红薯淀粉和婴儿奶粉混合过筛,然后倒入酸奶搅拌均匀. 2.将蛋清和蛋黄分离,滴入几滴柠檬汁,用筷子将蛋清打至硬性发泡,分三次加入10g白糖. 3.将打好的蛋清取三分之一与酸奶混合搅拌,然后将剩下的蛋清倒入其中搅拌,搅拌均匀后放入裱花袋 . 4.将裱花袋放在烤箱下层以105度烤90分钟即可.