四川凉面做做法

四川凉面是四川的一道传统名吃,好吃简单易做. 首先在市场上购买新鲜的圆面条. 锅中少开水,放入面条. 把面条煮熟后捞出,过凉水后放入一个容器中撒入香油,搅拌均匀,避免粘黏到一块. 然后开始调汁,准备一个小碗,放入蒜蓉. 加入鸡精.盐进行调味. 接着放入辣椒油.香醋,搅拌均匀备用. 将面条盛入碗中,浇入调好的汁,四川凉面就做好了.

凉面条做法如下: 1.锅里烧开水,等水沸腾以后,把适量的面条下进去. 2.然后洗3到4根黄瓜,把黄瓜切成片,再改刀切成丝,盛盘备用. 3.面条下熟以后,就把面条捞到装有凉白开水的盆子里.进行冰敷. 4.用肉末.蒜瓣.葱等材料炒制酱料. 5.然后把凉面条拌上黄瓜和酱料即可食用. 做凉面条时,锅里可以稍微加一些盐,这样面条的味道更好吃.下面条最好是稍微硬一些,口感更好.吃凉面条时可以搭配大蒜,味道更醇厚.

1.先制作好辣椒油.切好黄瓜.胡萝卜,大蒜. 2.汤锅烧水煮面7分熟,豆芽.胡萝卜也煮7成熟. 3.把煮好的面.豆芽.胡萝卜.用凉水冲冷,并把水沥干. 4.开始拌调料.熟菜籽油.辣椒油.山胡椒油.花椒油.鸡精.盐.醋,酱油.糖放一点点. 5.鲜美的四川凉面大功告成

凉面的做法步骤:把大蒜捣碎,然后用冷水搅拌之后放入食用盐.味精和香油等,把番茄放入炒锅后爆炒,七分熟后加入适量的水,把备好的鸡蛋倒入炒锅中均匀搅拌,用蒸锅放入适量清水,水开后,把备好的面条放入锅中,把备好的菠菜或者豆芽放入锅中煮,然后捞出放入已经备好的冷水的盆中,入番茄鸡蛋汤和大蒜汁即可食用. 广元凉面,又称蒸凉面,四川省广元市的特产.只产于广元本市及其周边相邻几个县镇,其口感味道随离市中区的远近逐步递减,其外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉,在屉笼里铺上一层布,蒸5-8分即可,蒸熟

把葱,姜,蒜切成末,黄瓜切成丝备用.开始下锅煮面了,面煮到9成熟就可以了.煮面的时候为了让面煮得更筋道,可以在开锅冒泡时盛里一小碗水,重复三次即可.就是把刚煮好的面拿到电风扇前面吹,直到把面吹凉.开火炒佐料,把先前准备好的佐料,酱油,盐,辣椒末,芝麻,糖,葱,姜,蒜,醋一起放到锅里炒,多少依个人口味,炒出香味即可.拌上炒好的佐料和黄瓜,青豆便可吃了.地道的四川凉面,制作方法有点土,但是味道可是相当的不错,微辣带点酸,可口开胃.

糖醋凉皮凉面的做法如下: 1.面粉,香菜. 2.把面揉成面团. 3.洗出的面水倒入另一个盆里. 4.大概4至5次,面水清澈,即可停止洗面. 5.面水静置1个晚上,次日把浮面的水倒掉. 6.舀4勺面浆倒入刷油的比萨盘上. 7.面筋蒸熟切块. 8.上锅蒸3分钟. 9.凉皮切段. 10.豆芽焯水,放入碗里,加调味料拌匀.

陕西凉皮的做法 材料:面粉.水. 步骤: 和面,揉好后稍微省一下,然后洗面,盆中放凉水,再将和好的面放入,在水中揉,直至将面中的淀粉全洗出来:沉淀,将洗剩下的物质,面筋放入一碗凉水中浸泡着,洗好的面水让其自然沉淀:过滤,沉淀大约半天后,将上面的清水倒掉,剩下的部分用筛子过滤:蒸,锅中水烧开,面水舀入蒸面皮的铁箩中,将铁箩放在开水中,边放边旋转以便凉皮的薄厚均匀,盖上锅盖,大约五六分钟即可出锅:凉拌,凉皮切宽条,加盐.醋.香油.蒜泥.生抽.油辣子,搅拌均匀即可食用. 陕西凉面的做法 材料:素油25

宁夏凉面的做法: 1.把水烧滚后下面条,再滚兑入半杯冷水续煮至滚,根据不同面条个性,有的需要点水数次,有的点一次水就可以: 2.把黄瓜和胡萝卜分别用刨子刮成薄片: 3.再改刀切成细丝: 4.大容器中放入面条和双丝,然后就只用老抽3小匙拌匀撒上点熟芝麻即可.不能用生抽,不然会使凉面太咸也没有甜味.

凉面的做法材料:鲜切面250克.绿豆芽100.色拉油2大匙.香油2大匙.红酱油3大匙.醋1大匙.糖1大匙.味精或鸡精1小匙.花椒油1小匙.红油2大匙.大蒜3瓣(压成泥) 做法:1.将豆芽洗净,入滚水中汆烫10秒钟 2.捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用1大匙香油拌匀,铺在盘底 3.烧滚水,将面条放入煮至9成熟(约2分钟) 4.捞出浸入凉水中片刻,捞出沥干,用2大匙色拉油拌匀,使其无粘连 5.将拌匀的面条铺在豆芽上 6.将香油.红酱油.醋.糖.味精.花椒油.红油.蒜泥调成汁 7.将汁浇在面条上即可.