冻粉的做法与配方

冰籽粉配方:天然冰籽50g.冷开水1750g:食用石灰粉4g.石灰粉放进250g水里搅拌均匀后放置一段时间,等水澄清后,将上层清澈的水过滤出来备用,搅拌水,让冰籽出来的浆和水彻底融合在一起,最后加入过滤后的石灰水(一定边搅拌边加入),一定要搅拌均匀,搅拌好了就能看见开始在成型即可. 冰籽是是茄科.假酸浆属一年生直立草本植物,多分枝.茎直立,有棱条,无毛,高可达1.5米,叶片卵形或椭圆形,草质,顶端急尖或短渐尖,基部楔形,两面有稀疏毛:花单生于枝腋而与叶对生,花萼5深裂,裂片顶端尖锐,基部心脏状箭

用料:牛肉60克.米粉(干)80克.黄瓜30克.胡萝卜10克.香菜5克.五籽牛肉酱2匙.盐2克.酱油2匙.麻油1匙.鸡粉0.5克 做法: 1.各材料,黄瓜.胡萝卜均切片,干米粉泡15分钟. 2.煮沸一锅水,把米粉焯3分钟,捞起待用. 3.另煮1碗左右的水,放点鸡粉.盐,把牛肉焯熟,关火. 4.把熟牛肉拌上牛肉酱,放米粉里,煮牛肉的水也放米粉里. 5.再放黄瓜片.胡萝卜片.香菜,淋入酱油.麻油拌匀即可.

1.材料:无头新鲜鸭一只,(或者半只鸭加四五只鸭肫) 2.从中间劈开,整鸭分成五六大块,烧一大锅沸水,投入鸭块五分钟后捞出洗净沥干 3.起油锅,下葱段,姜块,鸭块煸炒片刻,依次加入浙醋,绍酒,冰糖,老抽,生抽(比例照个人口味,一般来说醋最少,酱油最多),加卤料(我只放了八角,桂皮,丁香)加水至刚好能盖没,烧沸去浮沫后改小火一个半小时.我还喜欢在里放香菇一起烧 4.撇去浮油,大火收汁(如果汁太多,可以盛出部分再收汁) 5.关火放凉后,放入冰箱冷藏,最后再斩成小块摆盘

主料:粉丝200克,香菇2个. 步骤: 1.粉丝泡冷水里,大约1个小时. 2.准备葱蒜,香菇丝,海带丝,豆腐丝,生菜,香菜,辣椒,花椒. 3.锅底加食用油烧热,放入葱蒜片和干辣椒,花椒粒进行翻炒. 4.放入香菇丝和豆腐丝,火锅底料,盐,进行调味. 5.锅里加入清水煮沸,将把海带丝也放进去煮熟. 6.锅中的食材都煮制断生以后,将泡好的粉丝也放进锅中煮熟. 7.起锅的时候加入鸡精,生菜叶,香菜,芝麻,再次开锅就可食用.

牛腩汤要先备好牛腩肉,豆芽,及西红柿,将凉水放入煲锅中.做牛腩汤的时候要用煲锅来做,这样豆芽及牛肉都能很好的煲熟,汤还能入味.在做牛腩汤的时候放上西红柿后,西红柿的外皮和肉都要分开,煲的汤就非常的鲜.在吃牛腩汤的时候,就先用碗盛汤后,锅内就余下黄豆芽和牛腩肉,在用碗盛上.牛腩汤和牛腩肉要分开来盛在样才能很好的品赏牛腩汤的味道. 牛腩汤粉的做法:用煲锅来做,在煲锅中放上凉水后,将备好的牛腩肉块黄豆芽及西红柿. 佐料和细粉:放入煲锅内,将煲锅的调到煮汤的按钮后,按时间来煲.

主料:冻粉适量.里脊肉适量.黄瓜丝适量. 辅料:盐适量.白醋适量.香油适量.蒜末少许. 制作步骤: 1.冻粉用凉水泡好切成寸断: 2.里脊肉切丝加入一个蛋清: 3.淀粉少许搅拌均匀后放入开水锅中氽熟: 4.将氽熟的肉丝与冻粉.黄瓜丝拌匀: 5.加入盐.味精.白醋.香油和蒜末拌匀装盘即可.

刮凉粉的做法及配方: 1.绿豆淀粉加入清水,用筷子轻轻搅拌至完全没有粉粒,粉浆就做好了. 2.用中小火加热至透明糊状,关火,加热过程中需要不停地搅拌. 3.煮好的凉粉倒入抹了一层薄油的大碗中,放凉后,放置冰箱冷藏2至3个小时. 4.另外准备好辣椒油,加入盐.香油.酱油.生抽和醋拌匀. 5.香葱洗干净后切成葱花,花生米轻轻敲碎备用. 6.冷藏过的凉粉倒扣至盘中. 7.用刮凉粉的模具从最上面稍用力地刮出长条的凉粉. 8.将刮好的凉粉全部放入碗中,浇上调好味的辣椒油,再撒上葱花和花生碎. 9.吃的时候

其做法如下: 一.原料: 冻粉20克.果汁100克.水500克. 二.步骤: 1.取20克冻粉,加入少量水,搅拌至无颗粒. 2.奶锅中放入500克水,将搅拌好的冻粉放入奶锅中. 3.一边加热一边搅拌至煮开. 4.将一半冻粉溶液倒入碗中,取100克果汁,趁热倒入搅拌均匀. 5.取一个杯子,倒入加了果汁的冻粉,放入冰箱加速凝固. 6.冷藏几分钟后拿出,倒入透明冻粉,再放到冰箱,待凝固后即可完成.

木薯粉做马来糕配方是:木薯粉一百八十五克,奶粉四十克,泡打粉二十克,香草粉十克,奶油七十克,鸡蛋四个,核桃六个,细砂糖一百八十克. 马来糕的做法: 1.把所有材料与调味料放入调理碗中,用打蛋器搅拌均匀到糖溶化. 2.准备一个蒸笼,铺上油纸,再放入一个四方框模具,将搅拌好的材料全部倒入,用木杓稍微整理铺平,用大火蒸三十分钟. 3.取出待凉后,用刀切成十二个方块,即可上桌食用.