酱焖石匠鱼的做法

酱焖籽兔的做法如下: 1.准备材料:籽兔.油.盐适量大酱: 2.将籽兔洗干净: 3.抽掉籽兔里面有一根透明的一根硬线,靠近八爪鱼身开口处里面有坨黑的要拿掉,一只一只洗干净: 4.水烧开倒入籽兔罩烫3分钟,会看见籽兔身子鼓起挺实,捞出沥干: 5.勺内放入油,待油烧至六成热时用葱.姜块.八角炝锅,加入大酱,添汤,加点白糖开锅后盖上盖,用微火把汤汁变稠: 6.倒入籽兔,翻动几下,倒入适量的生抽,料酒,一点点白醋,中火继续翻炒,待籽兔入味,放入味精即可.

主料:鲅鱼 调料:甜面酱.糖.酱油.料酒.大蒜.葱.花生油.香油 做法: 1.鲅鱼处理干净,改刀成1厘米的直刀. 2.锅中加酱,鲅鱼煎一下. 3.加大蒜.甜面酱炒香,加水,调味,放入鲅鱼,慢火煨透. 4.急火收汁,加香油即成.

1.把新鲜的海兔洗净备用. 2.锅中倒入半锅水,烧开后倒入海兔. 3.稍微焯一下,待海兔身体展开即可捞出. 4.捞出海兔,用自来水过凉后,沥干水分备用. 5.准备好八角.花椒粒,香菜.葱.红辣椒切成段. 6.锅烧热倒入少许油,放入八角和少许花椒粒炸出香味. 7.加入一勺郫县豆瓣酱,倒入切好的红辣椒.葱段,翻炒几下. 8.倒入沥干的海兔,进行翻炒,加入一勺东古大酱,翻炒均匀. 9.加入少许蒸鱼豉油,加入少许老抽,放入半勺味精,翻炒均匀即可出锅. 10.最后放入香菜.红辣椒装饰.酱焖海兔就做好了

主要食材:鲫鱼.大葱白.花椒.八角,桂皮.生抽,老抽.醋.白糖.香油.香叶等. 北方焖酥鱼制作步骤: 1.鲫鱼开膛破肚,清洗干净: 2.准备好配料,生抽和老抽的比例按2:1兑好: 3.锅底最下面铺一层葱白,然后铺一层鱼,将花椒.八角等装入料包,放入: 4.加入两碗兑好的生抽和老抽,大火烧开,小火慢炖3到4个小时,在起锅40分钟的时候加入小半碗的醋,继续炖,在起锅15分钟的时候加入2到3两的香油.

材料主料:鲫鱼2.5KG:辅料:油适量.盐适量.生抽适量.醋适量.葱姜蒜适量.花椒适量.八角一个焖酥鱼1把买来的鲫鱼洗干净,一般市场都会帮忙开膛去鳞,回家后只需要把鱼的血水洗净就好了.把葱姜蒜,花椒大料,醋酱油盐调成佐料待用.2油锅加热,为了防止油溅放两条鱼到锅里,但是其实不用将鱼炸一下.3放入调好的佐料,然后加一碗水,开大火将佐料水煮沸.4佐料沸腾后将鱼和调料放入准备好的高压锅中.5放好鱼后加入一平勺盐.盖锅盖点火,大火至高压锅开始喷气,转入小火炖25分钟.625分钟之后停火,但是不要马上打开

一.焖酥鱼: 原料:鲫鱼.葱.姜.蒜.白糖.料酒.生抽.白酒.米醋.一次性筷子. 制作过程: 将鲫鱼洗干净,葱.姜.蒜切成片.在高压锅锅底放一次性筷子,然后放入葱.姜.蒜,再将鱼放在上面.锅中加入白糖.料酒.生抽.白酒.米醋.大火烧开,小火焖压1小时30分钟即可. 二.带鱼酥鱼: 原料:带鱼.盐.油.料酒.白糖.醋. 制作过程: 把新鲜带鱼切成寸段,放入盆中,撒盐腌制1到2小时.锅内放油,烧热,将腌好的带鱼放入,炸到七八成熟,捞出控干油份,待用.将炸好的带鱼码在高压锅内,倒入料酒少许,放入白糖和

1.材料:草鱼3斤.葱头2个.大蒜3头.姜一小块.红薯一个.芹菜200克.尖椒2个.胡萝卜1根.大料2个.冰糖30克.蚝油9汤匙.辣酱1汤匙.甜面酱9汤匙.番茄酱4汤匙.酱油2汤匙.鸡精1汤匙. 2.刀工:先切开鱼头:鱼尾,再将鱼身切成1.5厘米的厚片.去腥腌制:20克葱:20克姜:1克花椒:2汤匙料酒:1茶匙盐,腌制1小时. 3.红薯:胡萝卜切滚刀块,其余食材切段备用.调酱汁:蚝油9汤匙:辣酱1汤匙:甜面酱9汤匙:番茄酱4汤匙:酱油2汤匙:鸡精1汤匙,搅匀备用. 4.锅中放油,先爆香八角:姜片

1.主料:沙丁鱼700克.辅料:大葱2棵.蒜1/2头.姜4片.酱油40毫升.盐5克.白糖5克.米醋15毫升.清水200毫升. 2.沙丁鱼的一种,鱼背上有一道非常硬的鱼鳞:去头.肠等,清洗干净,用一勺料酒.一大勺酱油,3克盐,少许的葱姜,腌渍30分钟 3.准备葱姜蒜,切片待用:准备30毫升酱油,放入一勺料酒,一勺白糖,一大勺米醋,调匀待用: 4.取高压锅,锅底铺上全部的葱姜蒜,上面放鱼:鱼全部放入之后,倒入调料汁:放入一小碗清水: 5.盖好锅盖,大火烧至上汽,上汽后转15分钟,关火,自然放凉:开盖

一.主料: 籽乌350克. 二.调料: 面酱25克.酱油25克.盐5克.花生仁50克. 三.做法: 1.将籽乌去皮抽骨滑过水,汆透捞出控水: 2.另起锅加人油烧热,入小料爆锅,入面酱炒热加入酱油.盐等调味: 3.倒入主料炒透入味勾芡,淋明油出锅,撒上去皮花生仁即可.