1、在小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料,还可以放几粒茴香籽和孜然籽,把这些料煮开入味,倒出放凉备用;
2、在平锅中放入一些小红干辣椒、花椒,在锅中炒香,倒入容器中捣碎;
3、锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种,再放入白芝麻,加入少量食盐,炒香即可;
4、将凉皮切丝,黄瓜切丝,加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水;
5、将凉皮与调料水混在一起,搅拌即可,临洮凉皮汤汁即可制作完成。
时间: 2024-09-13 12:59:33
1、在小锅中倒入一碗水,放入少许花椒、大料,还可以放几粒茴香籽和孜然籽,把这些料煮开入味,倒出放凉备用;
2、在平锅中放入一些小红干辣椒、花椒,在锅中炒香,倒入容器中捣碎;
3、锅中再入油,把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种,再放入白芝麻,加入少量食盐,炒香即可;
4、将凉皮切丝,黄瓜切丝,加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水;
5、将凉皮与调料水混在一起,搅拌即可,临洮凉皮汤汁即可制作完成。