麻辣粉的做法及配方

涮麻辣串的做法:首先,在煮锅水里加点油,将干豆皮煮熟,顺便把竹签也烫下,用勺背控干水分,这样口感更好.接着,把穿在竹签上成串的涮麻辣串浇上作料,正反面浸泡均匀:均匀粘上作料后放入盘中,把料汁儿浇在上面:把穿好的麻辣串放入加有底料的锅中煮好即可食用:配方:干豆皮.小葱.酱油豆瓣.辣椒胡椒花椒粉.鸡精.白糖.

砂锅麻辣粉的具体制作方法如下: 材料:红薯粉.油炸花生米.榨菜.香菜.蒜.醋.盐. 步骤: 1.香菜和蒜切末,砂锅里倒入少许油用中火加热后爆香蒜末: 2.放入两勺豆瓣酱,把豆瓣酱炒匀后加适量清水大火煮开: 3.水开后放入红薯粉,加入一小勺盐和一大勺香醋搅匀改成中火煮: 4.当红薯粉煮熟后出锅,加入榨菜.花生米.撒上香菜,吃时搅拌一下即可. 砂锅麻辣粉:起源于四川,是四川省.重庆市.贵州省等地的传统特色小吃,属于渝菜.

冰籽粉配方:天然冰籽50g.冷开水1750g:食用石灰粉4g.石灰粉放进250g水里搅拌均匀后放置一段时间,等水澄清后,将上层清澈的水过滤出来备用,搅拌水,让冰籽出来的浆和水彻底融合在一起,最后加入过滤后的石灰水(一定边搅拌边加入),一定要搅拌均匀,搅拌好了就能看见开始在成型即可. 冰籽是是茄科.假酸浆属一年生直立草本植物,多分枝.茎直立,有棱条,无毛,高可达1.5米,叶片卵形或椭圆形,草质,顶端急尖或短渐尖,基部楔形,两面有稀疏毛:花单生于枝腋而与叶对生,花萼5深裂,裂片顶端尖锐,基部心脏状箭

用料:牛肉60克.米粉(干)80克.黄瓜30克.胡萝卜10克.香菜5克.五籽牛肉酱2匙.盐2克.酱油2匙.麻油1匙.鸡粉0.5克 做法: 1.各材料,黄瓜.胡萝卜均切片,干米粉泡15分钟. 2.煮沸一锅水,把米粉焯3分钟,捞起待用. 3.另煮1碗左右的水,放点鸡粉.盐,把牛肉焯熟,关火. 4.把熟牛肉拌上牛肉酱,放米粉里,煮牛肉的水也放米粉里. 5.再放黄瓜片.胡萝卜片.香菜,淋入酱油.麻油拌匀即可.

1.准备水一碗,将豌豆淀粉倒入同样大小碗中. 2.将水倒入碗中浸泡淀粉,2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆. 3.锅里用同样大小碗倒入6碗水,煮沸,将粉浆再次搅拌均匀,慢慢倒入锅中. 4.把白糊用勺子背顺时针快速搅拌. 5.搅至白色的糊冒泡,呈透明状. 6.此刻证明凉粉已熟,关火. 7.找个合适的容器,将凉粉装入,静置晾凉,两个小时左右后,凉粉已定型. 8.拿刀沿着容器边缘划一圈,轻轻倒出凉粉,切块或条,拌入自己喜欢的料汁,即可食用.

1.材料:无头新鲜鸭一只,(或者半只鸭加四五只鸭肫) 2.从中间劈开,整鸭分成五六大块,烧一大锅沸水,投入鸭块五分钟后捞出洗净沥干 3.起油锅,下葱段,姜块,鸭块煸炒片刻,依次加入浙醋,绍酒,冰糖,老抽,生抽(比例照个人口味,一般来说醋最少,酱油最多),加卤料(我只放了八角,桂皮,丁香)加水至刚好能盖没,烧沸去浮沫后改小火一个半小时.我还喜欢在里放香菇一起烧 4.撇去浮油,大火收汁(如果汁太多,可以盛出部分再收汁) 5.关火放凉后,放入冰箱冷藏,最后再斩成小块摆盘

主料:粉丝. 配料:葱.蒜.香菇丝.海带丝.豆腐丝.生菜.香菜.辣椒. 调料:花椒.火锅底料.盐.鸡精.芝麻. 步骤: 1.锅底加食用油烧热,放入葱.蒜.辣椒.花椒粒进行翻炒. 2.放入香菇丝.豆腐丝.火锅底料.盐. 3.锅里加入清水煮沸,将海带丝放入煮熟. 4.将泡好的粉丝放入锅中煮1到2分钟. 5.加入鸡精.生菜.香菜.芝麻. 6.煮至粉丝熟透,出锅即可.

麻辣粉家常做法如下: 原料:粉条半斤,青菜两支,蒜蓉适量,葱花少许,火锅底料一块,酱油.醋.花椒粉.鸡精适量. 做法: 1.向碗中倒入热水,泡发粉条: 2.将蒜蓉.葱花等调料拌匀: 3.往锅中加入火锅底料,用油稍加翻炒: 4.加入适量水,烧开: 5.舀出适量汤加入调好酱料的碗中: 6.待水开后下入粉条,等待再次水开后加入青菜: 7.稍煮即可出锅,与酱料拌匀食用.

牛腩汤要先备好牛腩肉,豆芽,及西红柿,将凉水放入煲锅中.做牛腩汤的时候要用煲锅来做,这样豆芽及牛肉都能很好的煲熟,汤还能入味.在做牛腩汤的时候放上西红柿后,西红柿的外皮和肉都要分开,煲的汤就非常的鲜.在吃牛腩汤的时候,就先用碗盛汤后,锅内就余下黄豆芽和牛腩肉,在用碗盛上.牛腩汤和牛腩肉要分开来盛在样才能很好的品赏牛腩汤的味道. 牛腩汤粉的做法:用煲锅来做,在煲锅中放上凉水后,将备好的牛腩肉块黄豆芽及西红柿. 佐料和细粉:放入煲锅内,将煲锅的调到煮汤的按钮后,按时间来煲.