捞拌汁的做法 别出心裁的做法

1.取香醋2大勺,海鲜酱油两大勺,糖2小勺及少量味精放一个碗中备用. 2.锅烧热放少许花生油或橄榄油,放大料两粒,花椒20粒,煎成小块的干辣椒两个,放油中炒出香味,倒入步骤1碗中的调料汁,再加一大杯水烧开后关火,就做成捞拌汁. 3.将步骤2中做好的捞拌汁晾凉后放冰箱的零度保鲜层,冷藏1小时后再取出食用.

原料:白芸豆.酱汁. 做法: 1.大蒜拍扁,剁成碎末,添加凉开水浸泡10分钟: 2.取一勺芝麻酱.一勺甜面酱.一勺豆豉辣酱混合: 3.添加泡好的蒜汁搅匀: 4.根据口味酌情添加香油.盐.糖.香醋和生抽再次搅匀.

1.盐味汁:以精盐.味精.香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味.适用拌食鸡肉.虾肉.蔬菜.豆类等,如盐味鸡脯.盐味虾.盐味蚕豆.盐味莴笋等. 2.酱油汁:以酱油.味精.香油.鲜汤调和制成,如红黑色咸鲜味.用于拌食或蘸食肉类主料,如:酱油鸡.酱油肉等. 3.虾油汁:用料有虾籽.盐.味精.香油.绍酒.鲜汤.作法是先用香油炸香虾籽后再加调料烧沸,为白色咸鲜味.用以拌食荤素菜皆可,如:虾油冬笋.虾油鸡片. 4.蟹油汁:用料为熟蟹黄.盐.味精.姜末.绍酒.鲜汤.蟹黄先用植物油炸香后加调料烧沸,为桔红色咸鲜

鲍鱼捞拌凉菜做法: 1.鲍鱼焯一下水,去掉肠胃等脏的东西,清洗干净,切成片: 2.切好的鲍鱼片放入碗中,倒入适量的捞拌汁浸泡: 3.浸泡鲍鱼的时候,把黄瓜切成丝: 4.干豆腐也切成同样粗细的汁: 5.把切好的黄瓜和干豆腐丝,蒜片及红辣椒放入一个大碗里: 6.连汁放上浸泡好的鲍鱼: 7.再倒入一些捞拌汁至基本没过食材,吃时拌匀即可. 素称"海味之冠"的鲍鱼,自古以来就是海产"八珍"之一.鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色.壳内侧紫.绿.白等色交相辉映,珠光

1. 主料:黄瓜100克.干豆腐100克.蛤蜊肉80克:2. 辅料:鲍鱼汁15毫升.海鲜酱油20毫升.水200毫升.苹果醋20毫升.白糖15克:3. 步骤:①一根黄瓜切成丝,备用:②干豆腐切成丝,备用:③蛤蜊肉比较大,所以也切成条状便于吸收捞拌汁的味道.用开水过一下就可以:④将切好的食材放入玻璃碗中,盛捞拌的容器要用透明的碗,更有食欲:⑤用矿泉水将鲍鱼汁.苹果醋.白糖.海鲜酱油混合,搅拌均匀,然后把泰椒切成椒圈,放入捞拌汁中.

兔肉的做法饭店的做法:整块的兔肉下锅,同时在锅内加入花椒,八角,大料,姜片,大葱段一起过一下水,冷却后切成手指节左右大小的肉丁,将油放入锅中,同时将姜.大葱.大料.花椒放到漏勺里面,放进锅里炸至大葱颜色泛黄,捞出倒掉,然后加盐,之后将火开至中火,倒入准备好的兔肉丁,迅速翻炒至兔肉基本脱水.加料酒,翻炒两下后加入备好的辣椒段,继续迅速翻炒,一定要迅速翻炒,最后加入味精,鸡精炒匀即可. 兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,家兔肉又称为菜兔肉.兔肉属于高蛋白质.低脂肪.低胆固醇的肉类.以干物质计算,兔肉蛋白质

1.准备材料:黄瓜一根.豆腐皮半张.鸡蛋一个.食用油.盐.生抽.酱油.花椒油.麻辣油. 2.制作步骤:准备好原料,平时都是用黄瓜拌豆腐皮的,这次加了枚鸡蛋. 3.把豆腐皮叠好切成细丝,切的越细越好. 4.锅里烧开水,把切好的豆腐丝放进去煮30炒左右,烫去豆腥味,然后捞出过凉沥水备用. 5.把黄瓜切成细丝. 6.平底锅上火烧热,放少许食用油,把鸡蛋打散,倒进锅里,摊成一个鸡蛋皮. 7.摊好的鸡蛋皮切成细条: 8.把放凉的豆腐丝和黄瓜丝,鸡蛋皮一起放进一个大点的容器里. 9.放上盐.生抽酱油.花椒油

原料: 鲍鱼200g,黄瓜100g,姜末5g,蒜末5g,朝天椒5g,红油10ml ,生抽30ml,麻油 10ml, 绵白糖10ml,香醋 30ml. 做法: 黄瓜切成细丝.鲍鱼洗去杂质,用沸水氽烫熟再用冷水冲凉.在姜末和蒜末中调入红油.生抽.麻油.绵白糖.香醋.朝天椒碎和凉开水,调和均匀.

材料: 主料:蚬子600克 辅料:柿子椒100克, 调料:小葱5克.大蒜3克.姜3克.酱油6克.料酒30克.盐3克.白砂糖3克.味精1克 做法: 1.将蚬子放入盐水中,吐沙后用清水洗净 2.大蒜. 姜洗净切末,香葱洗净切碎,红辣椒洗净,去蒂.切丁 3.往锅里加半锅水,入蚬子,小火煮至蚬口微张即可用筷子夹出 4.加入米酒.白糖.酱油.蒜末.香葱和红辣椒搅拌均匀即可