发面锅盔家常做法

1.750克面粉加酵母加温水和面(稍软),发2个小时. 2.发好后取出面团加一点食用碱面揉匀擀成稍薄的圆面片刷油,撒上盐,花椒面,芝麻面,沿半径切一刀然后顺时针卷起. 3.拧几下压扁擀成2公分厚的面饼撒上芝麻放进事先预热刷好油的傲子烙,正反见面反复烙,直到面饼金黄,变厚闻见香味时取出.

主料:面粉热.开水.冷水.色拉油1小匙 葱花.盐.,香油.干面粉.油.辣椒酱等. 方法: 1.将面粉放在盆中,冲入热开水用筷子搅拌,酌量加入冷水揉成团块,再加入色拉油揉成光滑面团放置30分钟使之松弛: 2.在面板上撒上少许干面粉,将面团擀成约两个硬币厚的大面皮,在面皮上撒上盐,抹匀香油,再将葱花铺上,卷成筒状,切成块,切口收紧揉圆: 3.将面球擀成饼放入平底锅中,以少许油半煎半烙至香酥,即可蘸辣椒酱食用.

海参的家常做法: 材料:水发海参450克.猪五花肉50克.黄豆芽50克.蒜苗25克.香菜1棵.淀粉适量.食用油50克.香油3克.酱油6克.高汤8大匙.料酒30克.辣豆瓣酱3克.精盐3小匙.味精小匙. 做法: 1.将水发海参洗净切片,猪肉剁成末,黄豆芽择洗干净,蒜苗洗净切段,香菜洗净切段. 2.锅内加高汤.料酒.盐和海参煨烧入味待用. 3.锅内放少许油烧热,放入黄豆芽煸炒,加盐.味精炒熟,盛入盘内垫底. 4.注油烧热,放入蒜苗.辣豆瓣.高汤.酱油.猪肉末.海参煮沸,用水淀粉勾薄芡,加香油.味精后浇

川白肉家常做法: 1.把买回的五花肉洗净切段. 2.热锅加水把五花肉入内,放花椒,八角,红树椒,葱段,姜片适量煮制. 3.煮制七成熟,用筷子能插透即可捞出,肉汤留着用,把汤里的肉料捞出.捞出的五花肉备用. 4.粉条泡水泡发备用. 5.准备好酸菜,可以自制,也可以在外面购买.打开酸菜放盆里用凉水多洗几遍.把洗好的酸菜沥水攥干备用. 6.葱姜蒜切好.热锅放油,把葱姜蒜放入炒出香味.在放入酸菜煸炒,加十三香,盐,翻炒均匀. 7.把熟五花切成10厘米的薄片.再把切好的熟五花肉和发好的粉条放入锅里,把煮肉

1.腐竹炒苦瓜的家常做法:将食材苦瓜和腐竹准备好. 2.腐竹先用温水泡发,大概要泡2个小时左右. 3.苦瓜洗干净斜刀切成片. 4.将泡好的腐竹也切成块. 5.葱切片备用. 6.锅里放油放入葱花炝锅. 7.倒入切好的苦瓜和腐竹翻炒. 8.快出锅时加盐调味.这样腐竹苦瓜就炒好了.

酸辣粉的家常做法如下: 1.红薯粉提前泡发2个小时. 2.洗净的酸豆角用刀切丁,豆腐干用刀切成小丁,热锅加油把切好的酸豆角爆炒片刻.断生即可关火. 3.另起锅加入少许油.炸香花生米备用,再另起油锅爆香花椒后加入葱姜丝爆香,加入豆瓣酱. 4.小火煸炒出红油和香味,加入适量的清水,煮沸后倒入砂锅. 5.倒入绿豆芽,加入泡发洗净后的红薯粉,大火煮沸后转小火炖煮,看见红薯粉变软. 6.倒入切丁的豆腐干,继续大火煮沸,加入盐和鸡精调味,盖上锅盖继续炖煮3分钟左右. 7.揭开锅盖,关火加入小油菜,撒上煸炒好

红蘑土豆片家常做法: 1.准备材料:土豆两个.生抽一勺.蒜三瓣.红蘑一把.五花肉一块.食用油少许.十三香一小勺.蚝油一小勺.盐一小勺. 2.红蘑泡发,洗净,姜蒜切片,葱切段. 3.水开后下蘑菇焯水,煮至水再次沸腾后30秒,捞出. 4.过凉水备用. 5.五花肉切片,土豆切片. 6.起锅烧油,油热下五花肉煸炒. 7.加入少许十三香.葱.姜.生抽.土豆片儿.红魔.蚝油.盐.蒜片,翻炒均匀,关火出锅即可.

麻辣粉家常做法如下: 原料:粉条半斤,青菜两支,蒜蓉适量,葱花少许,火锅底料一块,酱油.醋.花椒粉.鸡精适量. 做法: 1.向碗中倒入热水,泡发粉条: 2.将蒜蓉.葱花等调料拌匀: 3.往锅中加入火锅底料,用油稍加翻炒: 4.加入适量水,烧开: 5.舀出适量汤加入调好酱料的碗中: 6.待水开后下入粉条,等待再次水开后加入青菜: 7.稍煮即可出锅,与酱料拌匀食用.

蒸花馍的家常做法 发好的面撮长条,切成小剂子揉圆 擀开 对折 再对折 切两刀 用叉子压出尾巴上的花纹. 用筷子捏出头 把尾巴尾部捏住 用黑豆做鱼眼,轻轻按压 放入蒸笼进行二次发酵.五分钟 坐锅烧水,水烧开后,放蒸笼盖锅盖.15分钟后关火出笼