蛋糕做出来有腥味什么缘故

鸡蛋糕做出来有腥味是因为鸡蛋糕里面的原材料包含了鸡蛋,鸡蛋本身是带有腥味的,如果做鸡蛋糕的单纯原材料只是鸡蛋.酵母粉.面粉.白糖的话是没办法将腥味盖掉的,这个时候需要往鸡蛋糕里面加点奶粉或者巧克力粉即可将腥味盖住了. 鸡蛋糕的做法步骤如下: 准备材料:鸡蛋3个,白砂糖50克,低筋面粉75克,玉米油25克 1.将鸡蛋加入打蛋盆中备用. 2.用电动打蛋器1速将鸡蛋打出粗泡后,加入准备好的白砂糖. 3.将电动打蛋器转至3档,打至变得细腻. 4.在打蛋盆中筛入低筋面粉. 5.用刮刀翻拌均匀. 6.在打蛋

电饭煲蛋糕做出来不蓬松,这是因为蛋清打发时间不够导致的蛋糕不够蓬松的.所以在制作蛋糕的时候,一定要将蛋清处理好,这样才能够制作出来的蛋糕比较好. 蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质.故又称为蛋白,与蛋黄相对.蛋白遇热后会凝固成白色固体,因而得名.蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震.保湿及保护的作用.如果用高速打蛋器把蛋白搅拌,会呈现泡沫状像海棉般有弹性,是做蛋糕的首要步骤.

电饭煲蛋糕做出来不蓬松的原因是蛋白没有和蛋黄分离,或者是蛋白打发不够,要打发到粘在打蛋器上不掉才行,电饭煲做的时候要先预热.刷油,用毛巾堵住出气口. 电饭煲蛋糕,是一种用电饭煲.小盆制作的美食,主要材料有面粉.鸡蛋等,具有香甜滑嫩.色泽金黄的特点,是一种大众小吃.

蛋糕做出来是稀的原因分析及解决办法: 1.使用前,模具内壁有油渍.因为烤制蛋糕的模具内壁有油渍,使材料的粘附力不强,会造成蛋糕烤制的过程中发生回缩,从而使烤制出来的蛋糕不成形很稀.解决办法:使用前将模具内的杂质完全擦干净.保证烤制蛋糕的模具无油渍无水分. 2.搅拌面糊出筋搅拌面糊时间过长,用力过大,导致出筋,凉后导致蛋糕烤制的过程中发生回缩,从而使烤制出来的蛋糕不成形很稀.解决办法:在搅拌面糊的时候手法动作要清轻,速度快,要把蛋黄糊搅拌充分至顺滑为止. 3.烘烤时间短,未完全烤熟没有完全烤熟蛋糕

自己做的蛋糕有鸡蛋腥味,是因为蛋液没有分开蛋黄和蛋白打,因为没有打均匀,所以鸡蛋有腥味,所以烘烤出来的蛋糕也会有腥味,鸡蛋打均匀了这个情况就可以避免了. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.

自制蛋糕去除蛋腥味的方法有下面几种: 1.做蛋糕的时候加点朗姆酒,朗姆就1/2茶匙即管用. 2.做蛋糕的时候加点"吉士粉"或者"塔塔粉"也可以有效去除蛋腥味. 3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的. 4.蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更好.而且也打出来的蛋白也没有腥味. 5.做蛋糕的时候加点适量香草精,最后自己用香草豆荚泡,比较纯天然,比化学香精好多了.

去鸡蛋腥味可以挤几滴柠檬汁在鸡蛋液里面.柠檬本身就有祛除异味的功效,加几滴柠檬汁进去,可以祛除鸡蛋本身的腥味,也可以帮助蛋清打发起泡更持久. 蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋.白糖.小麦粉为主要原料.以牛奶.果汁.奶粉.香粉.色拉油.水,起酥油.泡打粉为辅料.经过搅拌.调制.烘烤后制成一种像海绵的点心.

做蛋糕去除蛋腥味的方法: 1.做蛋糕的时候加点朗姆酒,朗姆就1/2茶匙即管用. 2.做蛋糕的时候加点"吉士粉"或者"塔塔粉"也可以有效去除蛋腥味. 3.在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的. 4.蛋腥味主要是蛋白的味道,在蛋白打发的时候放上几滴白醋,不但能使蛋白打发的更好.而且也打出来的蛋白也没有腥味.

电饭煲蛋糕去掉蛋腥味的方法:在制作蛋糕时加入少许白醋或者少量柠檬汁.白醋中含有醋酸,具有去腥的作用,用电饭煲制作蛋糕时加入白醋,除了会让蛋糕不腥外,还会增加蛋糕的风味:柠檬汁中含有丰富的有机酸,还具有清新的味道,用电饭煲制作蛋糕的时候,在蛋液中加入适量的柠檬汁可以让蛋糕不腥并且有清香好闻的味道.