新鲜杏若干.糖400克.杏洗干净控水,然后把核去掉,把杏一切两半. 用不锈钢锅放100毫升水,300毫升糖或者冰糖,大火熬滚.糖水滚开放入杏,转成中火,煮10分钟. 轻搅拌一下,不要搅散杏肉,加100克糖,继续煮20分钟,20分钟后关火,开盖浸泡4-5个小时,杏捞出控水. 然后摆放在烤盘里,(烤箱提前预热10分钟)正面10分钟烘烤,10分钟后翻一下烤另一面,最好将汤汁都烘烤干,这样方便晾晒. 一般摆放晾晒的时候建议要放在干净的食品袋子上,这样可以避免汤汁流淌的到处都是,另外等杏干了形状也好看一些