糯米粉能发酵吗

不能发酵.因为糯米粉本身不具有发酵的成份.如果想要糯米粉发酵,需要往糯米粉里加入适当的糯米.糯米粉是用糯米水磨的粉,比较黏,北方称其为江米粉或黏米粉,适合作元宵.南瓜饼.汤圆.驴打滚.糖年糕和油煎中式点心等.糯米每100克中含有蛋白质5.1克至8.1克.

主料:江米面半碗,干面粉小半碗. 辅料:红小豆一把,发酵粉一勺. 调料:白糖一勺,桂花酱适量. 做法: 1.将江米面放入盆中,加入60度水温的水300g,将其和成面团,待凉后,把发酵粉用水懈开,再加入干面粉,倒入江米面中和匀,饧几个小时: 2.红豆淘洗干净,放入高压锅中压15分钟,压好后开盖加入白糖.少许素油,用力将红豆捣碎,放入适量桂花酱搅拌成豆沙: 3.将面团取出下剂,包好豆沙馅入锅蒸12到15分钟即可.

必须要发酵四至五个小时. 制作方法: 糯米淘洗干净浸泡后,加水磨成米浆装入布口袋吊起:滤干水分后放置4至5小时,让吊浆面自然发酵至略有酸味:加碱.糖揉匀搓成长条,下每个约重25克的剂子20个,搓成圆球形:粘上芝麻入温油锅中炸,边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来,壳呈金黄色即可.

会增加糯米粉的发酵率.糯米粉是用糯米浸泡一夜之后,水磨晾干之后的白色粉末,常用来制作元宵.发糕等食材,其口感软糯.味道香甜,而用糯米粉制作食材时,加入适量的酵母不会有很大问题,而且酵母是一种食物发酵剂,能够增加糯米粉的扩张作用,提高面团的持气能力,使食材的口感更为软糯.Q弹.

糯米粉发酵后是会向小麦粉一样隆起来的,把糯米粉.酵母.温水混合揉成面团,放置一旁发酵至两倍大,糯米粉可以制作汤团(即元宵)之类食品和家庭小吃.水磨糯米粉是以柔软.韧滑.香糯而著称.它可以制作汤团.元宵之类食品和家庭小吃,特别是宁波汤团,以独特的风味名闻全中国.

视情况而定.糯米粉发酵之后能不能吃,主要看糯米粉发酵后有无酸味,若糯米粉发酵之后没有任何异味,便可以食用,且制作的食材口感更为软糯.Q弹.若糯米粉发酵之后有明显的酸味,证明糯米粉变质或发酵过度等,这样的糯米粉不建议食用,因其中的营养成分已经大部分流失,还滋生了一部分细菌等有害物质,食用后对自身健康不利.

会.糯米粉主要是用糯米作为原料,在水中浸泡一夜之后,水磨晾干的白色粉末,常用来制作元宵.汤圆等食材,而酵母是一种食物发酵剂,在糯米粉中适量加入,能够增加糯米粉的扩张能力,提高面团的持气作用,使面团更为柔软.Q弹,制作的食材口感软糯.香甜.

1.食材:面粉适量,糯米粉适量,南瓜一小块,水适量,酵母适量. 2.方法:先来发面,取适量面粉,加入酵母温水和面,后放到温暖的地方发酵2-3小时,面团长到2倍左右就行了. 3.然后来处理南瓜,将南瓜切薄片,放进蒸蛋器蒸熟. 4.将熟南瓜放入料理机打成南瓜蓉. 5.在南瓜蓉中加入糯米粉,多次加,慢慢揉成光滑的面团就行,不要太硬. 6.将发面团排气,揉成光滑的面团,然后搓成长条,揪成小剂子. 7.然后将小剂子擀成小圆饼,揪一小块南瓜糯米团放入面饼内,包成馒头的形状. 8.包好了馒头,放入蒸锅,让它二

不用糯米粉也可以的,我们中国的四川泡菜都不用,其实泡菜都差不多,有偏咸,偏甜,偏辣,偏酸辣口味的,都是按自己喜欢的口味加调料.只要把泡菜保存好,不坏就行. 泡菜古称葅,是指为了利于长时间存放而经过发酵的蔬菜.一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜:像是卷心菜.大白菜.红萝卜.白萝卜.大蒜.青葱.小黄瓜.洋葱.高丽菜等.蔬菜在经过腌渍及调味之后,有种特殊的风味,很多人会当作是一种常见的配菜食用.所以现代人在食材取得无虞的生活环境中,还是会制做泡菜.