热干面做法与配方

陈师傅热干面做法是先把面和豆芽一起在锅里烫熟,在烫的时候在碗里放入混合调料和料水一勺.然后把面放入,接着放榨菜.香葱和酸豆角.然后淋上芝麻酱,如果需要再放入红油即可. 热干面(Hotdrynoodles)是中国十大面条之一,也是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法.采用碱水面,并以食油.芝麻酱.色拉油.香油.细香葱.大蒜子.萝卜丁.酸豆角.卤水汁.生抽等为辅助材料.热干面色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量.

热干面做法步骤: 1.准备好面条,市场上就可以买到的手工面条即可. 2.做热干面需要准备的食材有香葱.香油.辣椒油.芝麻酱.咸菜丝.香料汁.盐.味精.鸡精. 3.加工面条,把面条煮8分熟,然后捞出到凉水中冲洗,主要的目的就是洗去苗条上面的淀粉. 4.储存面条,前一天需要把准备的面条煮好,保存.保存的时候放入一个大的容器中,撒上香油拌匀. 5.吃的时候就可以把准备好的面条先在开水中烫熟,然后就可以加入各种调料调味即可食用.

有,炒热干面做法为: 1.烧锅开水,水开后放入买回来的热干面,水开后在煮一分钟捞起: 2.捞起的面放在冷水里冲凉: 3.放入食用油抖散.抖冷,可以在电风扇下操作: 4.锅里放油,鸡蛋炒散,放入白菜,翻炒几下: 5.放入一勺豆瓣酱,一小勺酱油,翻炒一分钟,放葱花.鸡精,不用在放盐,炒热干面就做好了.

配料:碱水面.食油.芝麻酱.色拉油.香油.细香葱.大蒜子.萝卜丁.酸豆角.卤水汁.生抽等.做法:面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上油.醋.辣椒等配料. 热干面是中国十大面条之一,也是湖北武汉最出名的小吃之一,有多种做法.热干面色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量.

1.把面条倒进热水锅里,煮熟后就可以盛进碗里面了,然后浇上芝麻酱和混合的酱汁,红辣椒,最后撒上辣萝卜,花生碎,葱末,喜欢吃醋的,也可以适当的加点醋,味道也很清香. 2.热干面和凉面,汤面都不相同.热干面要提前先煮熟,过冷和过油后,再倒上醋,辣椒油,菜等料子,增加五香酱,芝麻酱,香油等多种口味,吃起来面条更加有劲道,酱汁的味道也比较浓厚,颜色也比较有光泽度,味道特别的香气鲜美.

1.将芝麻酱盛在容器内,锅里水开后,下入热干面,煮至无硬芯:用凉开水搅拌成稀糊糊状. 2.煮好的热干面盛在盘子内:在热干面内加入老抽.芝麻酱和食盐. 3.然后加入十三香和香油:撒上葱花,加入自制辣椒油拌匀即可. 热干面既不同于凉面,又不同于汤面,面条事先煮熟,过冷和过油后,再淋上油.醋.辣椒油菜等配料,更,增五香酱芝麻酱.香油.香加了多种口味,吃时面条纤细爽滑有筋道.酱汁香浓味美,色泽黄而油润,香而鲜美,有种很爽口的辣味,是祖传秘方,味道美味.

1.主料准备,榨菜(超市1元一袋),一根黄瓜,一把豆芽,清洗干净: 2.热干面准备好,可以从菜市场买: 3.小香葱,切成小段.准备蒜水,蒜切碎,加入盐,鸡精: 4.黄瓜用工具,擦成丝状: 5.锅里烧开水,水滚沸后将热干面,绿豆芽放进去,并翻搅一下,烫3分钟哦,可以去热干面的碱味: 6.烫完2到3分钟后,盛到大的容器里: 7.然后,将榨菜,小香葱,黄瓜丝,芝麻酱,蒜水,耗油,酱油加入,拌匀即可.

准备食材:细圆鲜面条150g,榨菜一撮,酸豆角一撮,芝麻酱2勺,香油2勺,老抽2勺,盐半勺,辣椒油1勺,小香葱若干. 1.把面条用水煮到6分熟,取出来加入半勺香油进行搅拌均匀.把搅拌好的面条放入蒸锅大火蒸10分钟.把蒸好的面条取出来,抖散至晾凉. 2.利用晾面条时间把葱.酸豆角.榨菜全部切碎,把切碎的酸豆角和榨菜里面放点辣椒油搅拌均匀. 3.把芝麻酱用香油.老抽.精盐搅拌均匀. 4.晾凉的面条重新放入锅里,煮大约1分钟,时间不能太久,不能煮太软(要不然很容易烂,面没有劲道). 5.捞出面放入碗中

相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题,那么对于这类问题如何解决呢?下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下,希望可以帮助到大家. 准备配料芝麻酱倒入碗中,加入芝麻.香油搅匀. 加入开水,继续搅拌芝麻酱干了后,再加开水搅拌,反复几次至芝麻酱成稀糊状. 在芝麻酱里加入甜面酱.豆瓣酱.鸡精.辣椒油.白胡椒粉调匀成酱汁,大火烧开锅中的水. 放入面条,用筷子挑散煮熟,捞起沥干,胡萝卜洗净切丁,放入滚水中,捞出沥干水分,面条放入碗中加入酱料,撒上胡萝卜丁和香葱花搅匀即可食用.