请问怎样在家做油泼面

1.在面粉中打入一个鸡蛋,加上盐,加水和成面团揉至三光. 2.在和好的面中间摁个窝,加花生油继续揉,直到把油全揉进面中. 3.好后盖上湿笼布饧10分钟,然后再揉一遍,揉至三光. 4.油菜洗净焯水,豆芽洗净焯水. 5.把油菜和豆芽垫在碗的底部. 6.饧好后的面,下剂子,把剂子揉成木棍的样子. 7.在上面刷点油,摸匀. 8.把抹好油的面放在面板上,用擀面杖擀成牛舌状. 9.用擀面杖在面的中间往下按一下,按出一道印. 10.两手拿起按好的面向两边慢慢的抻长. 11.然后再按中间的印把面扯开. 12.把

将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里,将葱花碎.花椒粉.盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上,用烧的滚烫的菜油浇在调料上,顿时热油沸腾,将花椒面.辣椒面烫熟而满碗红光,随后调入适量酱油.香醋即可. 油泼面是汉族传统风味面食,陕西很有特色的一种主食,又叫扯面.拽面.抻面.桢条面.香棍面等.面食是指主要以面粉制成的食物,世界各地均有不同种类的面食,中国的面点小吃历史悠久,风味各异,品种繁多,主要有面条.馒头.花卷.油条.麻什.烧饼.饺子.包子.馄饨.麻花等,西餐有面包.各种烤饼等.

可以用花椒或者是辣椒代替.辣椒面在油泼面中的主要作用就是用来提香提味,并不是一定需要的食材.要是在制作油泼面的时候没有辣椒面,可以用其他的食物进行代替,比如花椒或者辣椒,这些调味品同样可以起到很好的提香提味的作用,有利于提高油泼面的鲜味.

油泼面是生活中得常用菜式,这里为您提供新精美菜谱,让您用最短得时间做出最香的饭. 食材 面粉适量葱适量蒜适量 方法/步骤 1面粉中加盐,搅匀,盖上保鲜膜揉成光滑的面团.2将面团沾上油,盖上保鲜膜醒2小时,青菜分为四份,葱切葱花.蒜磨蒜蓉.3将面团擀平,中间压一个凹槽,把面条扯开,煮2分钟.4青菜和豆芽烫一下,放在面条旁,淋上调料,热油.END

是秦椒晾晒干后去籽碾碎,变成干辣椒. 秦椒,是辣椒中的佳品,素有"椒中之王"的美称,具有颜色鲜红,辣味浓郁,体形纤长,肉厚油大,表面皱纹均匀等特点.秦椒做成的干椒极富盛名,研面油泼后,为佐食佳品. 秦椒主要产自于陕西,经常用于油泼面的制作,通常直接在煮好盛放在碗里的面条上撒含有干秦椒的佐料,再浇以热油,充分体现油泼面香辣的口味.

1.先准备好油泼的材料莲藕.花椒等. 2.将藕去皮后切薄片,在凉水里过一遍后放在开水里1分钟马上捞出. 3.将姜切丝,香葱切小段,红辣椒切段. 4.将藕片先放在小盆里,加一勺盐颠几下,让盐均匀的附在藕片上,然后装在盘子里,香葱姜丝和红辣椒撒在藕片上. 5.在冷锅倒入油,小火爆香花椒2至3分钟,慢慢爆出花椒香味. 6.将花椒捞出扔掉,热油倒在藕片上即可.

1.给盆里倒入适量面粉,中间稍微挖一个小坑. 2.边往盆里到淡盐水,边用筷子搅拌,将面粉搅成絮状. 3.将面絮揉成面团,放在盆里饧半个钟头左右. 4.将葱洗净,切成葱花.将豆角洗净,切成小段. 5.面饧好后,将面揉一揉,然后用擀面杖擀成一个圆片. 6.将面片用刀切成宽1厘米左右的条状. 7.用手搓成细长的条,就是棍棍面了. 8.锅内加水烧开后,将面条下进锅里,两滚后,加入豆角. 9.水第四次滚开后,捞出面条和豆角,用凉开水过一下. 10.在面条上放上葱花,然后依次放入适量辣椒面,盐,五香粉,味精

主料:新鲜鲈鱼一条. 辅料:少许色拉油.花椒油,适量葱.姜.蒜.蒸鱼鼓油.食盐.料酒. 做法步骤: 将鲈鱼去鳞,去腮,去鳍,去内脏,去肚里黑膜,清理干净,两面打花刀,脊部开一刀,擦干,葱姜一半切丝一半切片.抹上一层盐和料酒,肚中,脊部,加上葱姜片,大火蒸8至10分钟.蒸好的鱼控掉水,捡掉葱姜片,浇上蒸鱼豉油,把葱姜丝铺在鱼身上.用一小锅加少许油,小火炸花椒油,待出香味以后捡掉花椒,大火把油烧热,泼在鱼身上即可.

先用(50克)江米粉加水和成稀面,上锅蒸熟成糊,再将糊放入和面盆内,加入饴糖继续搅拌直到均匀,最后加入其余的(300 克)江米粉,搅拌成面团.将面团放置约一小时,揉成好用的面,搓成长条,刀切成寸段大小备用.热锅入油,8成热时,放条坯子油锅内炸制,当有些上色后,改成中小火,让其炸酥,待其完全炸熟出锅.出锅后,立即放入熬好的糖浆内上浆挂浆.糖浆是用砂糖加水(40克)熬制,熬至沸腾后,将桂花和炸好的条坯倒入拌浆搅合均匀,即为成品.